El reconocimiento llega en un año especialmente significativo para Euro-Toques, que cumple cuatro décadas defendiendo el valor de la cocina y el papel de los profesionales que trabajan para preservar una gastronomía ligada al producto. La organización nació en 1986 de la mano de algunos de los grandes nombres de la cocina europea y española y actualmente reúne a cocineros y cocineras comprometidos con la defensa de la profesión y de una alimentación de calidad. 

Las legumbres se presentan como uno de los alimentos clave para mejorar la salud digestiva y avanzar hacia una alimentación más equilibrada, pero su presencia en la dieta española continúa por debajo de las recomendaciones nutricionales.

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), Hostelería de España y la Federación Española del Vino (FEV) han firmado en Requena una alianza de colaboración estable para reforzar la cultura del vino en el canal hostelero y potenciar el papel de bares, restaurantes y establecimientos Horeca como espacios de descubrimiento, experiencia y valorización del

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el centro tecnológico Ainia celebrarán el próximo 17 de septiembre en Valencia una nueva edición del demo day de StartBEC, una jornada que permitirá a las empresas participantes presentar los avances alcanzados durante su proceso de acompañamiento tecnológico.

La vuelta a casa tras las vacaciones de verano marca también el regreso a los hábitos de compra y alimentación habituales. La denominada “Operación Retorno”, fijada por la Dirección General de Tráfico entre el 28 y el 31 de agosto, coincide con la “Operación Despensa” de los supermercados, que afrontan uno de los principales cambios de hábitos de consumo del año.

La elevada disponibilidad de productos en los lineales permite a la distribución española materializar cerca del 96% de sus ventas potenciales de gran consumo. Así se desprende de los últimos datos del Barómetro OSA, elaborado por AECOC en colaboración con NIQ, que sitúa en el 95,7% la disponibilidad media de los productos en los establecimientos durante el primer semestre del año.

El comportamiento de los consumidores de la Comunitat Valenciana durante 2025 refleja una transformación de la cesta de la compra que afecta directamente a algunos de los principales sectores agroalimentarios valencianos. El consumo de frutas, hortalizas, cítricos, aceite de oliva, carne y pescado presenta evoluciones muy diferentes, en un escenario marcado por la evolución de los precios, la búsqueda de productos más asequibles y el avance de los supermercados como principal canal de comercialización.

Mercalicante ha recibido la visita del ministro de Hacienda, Arcadi España García, quien ha recorrido las instalaciones del clúster agroalimentario para conocer su actividad y su papel dentro de la Red de Mercas vertebrada por la empresa pública estatal Mercasa, así como su contribución al abastecimiento alimentario, la logística y el desarrollo económico de la provincia de Alicante.

Las exportaciones agroalimentarias de la Comunitat Valenciana han representado el 25,5 % del total de las ventas al exterior durante el primer semestre de 2026, con un crecimiento del 0,6 % respecto al mismo periodo del año anterior. El sector agroalimentario se mantiene así como el principal grupo exportador de la economía valenciana.

El sector del foodservice está evolucionando hacia modelos cada vez más orientados a mejorar la experiencia del cliente, personalizar la oferta y adaptarse a los nuevos hábitos de consumo. La innovación ya no se limita al lanzamiento de nuevos productos, sino que también alcanza a la forma de presentarlos, comercializarlos y conectar con un consumidor que busca propuestas más convenientes, diferenciadas y ajustadas a su estilo de vida.

El sector agroalimentario de la Comunitat Valenciana mantiene su fortaleza exportadora y elevó un 0,9 % sus ventas al exterior entre enero y mayo, hasta alcanzar los 4.712,8 millones de euros, según los datos destacados por el conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Miguel Barrachina.

Solo en mayo, las exportaciones agroalimentarias valencianas alcanzaron los 910,7 millones de euros, lo que supone un incremento del 5,4 % interanual, frente al descenso del 3,1 % registrado por el conjunto del sector en España.

La industria agroalimentaria de la Comunitat Valenciana ha presentado 173 solicitudes de ayuda para acometer inversiones por un importe conjunto de 125 millones de euros, dentro de la convocatoria de apoyo a la transformación, comercialización y desarrollo de productos agroalimentarios.

El aumento estacional de población que registran numerosas ciudades españolas durante los meses de verano eleva de forma notable la presión sobre la distribución urbana de mercancías y complica el abastecimiento al comercio y al canal HORECA. Según el estudio La Ciudad Tipo Española de AECOC, la hostelería concentra ya el 28% de la actividad de distribución urbana de mercancías, un porcentaje que alcanza el 40% en las ciudades turísticas y costeras, donde el incremento de visitantes intensifica aún más las necesidades logísticas.

La entidad de certificación ACERTA y la plataforma de innovación vegetal BIOVEGEN han suscrito un acuerdo de colaboración estratégica con el objetivo de impulsar la innovación, la sostenibilidad y la competitividad del sector agroalimentario.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado los premios Alimentos de España en su edición 2026 y para la Comunitat Valenciana han ido el de Restauración y el de Iniciativa para la Reducción del Desperdicio Alimentario. La orden ministerial de concesión de los galardones ha sido publicada hoy en el Boletín Oficial del Estado.

Más de un centenar de empresas de la cadena agroalimentaria ya han elaborado, con el apoyo de AECOC, sus planes de prevención del desperdicio alimentario, un requisito que establece la Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, en vigor desde este año.

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha convocado para el ejercicio 2026 una línea de ayudas dotada con 380.000 euros para apoyar la organización de ferias, mercados agroalimentarios y jornadas gastronómicas dedicadas a la promoción de productos agroalimentarios de calidad diferenciada y de proximidad de la Comunitat Valenciana.