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Trucos y curiosidades para la elaboración de carne silvestre

De pelo o de pluma, de caza mayor o menor. La carne silvestre es un producto 100% natural y exquisito que destaca no solo por su extraordinario sabor, sino por la multitud de matices y curiosidades que encierra.

Por ejemplo, ¿sabías que se trata del único producto agroalimentario que existe de forma permanente en las zonas rurales más desfavorecidas? ¿Que gracias a su venta son viables económicamente gran cantidad de fincas? ¿Y que gracias a esa viabilidad económica se pueden seguir conservando rincones que son auténticos paraísos medioambientales?

Conselleria de Agricultura y Riegos de Levante llegar a un acuerdo para el pago aplazado de una sentencia

La consellera de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, Elena Cebrián, ha defendido y explicado en el pleno de Les Corts el acuerdo alcanzado con Comunidad General de Regantes Riegos de Levante Margen Izquierda del Segura. Este acuerdo establece el pago aplazado de los 11 millones de euros que una sentencia obliga a abonar a esta comunidad de regantes, a modo de compensación por la prohibición a la caza en el coto del Parque Natural de el Hondo.

La carne silvestre y la actividad cinegética se convierten en un importante motor económico

El final de la época estival y el comienzo del otoño trae consigo uno de los extraordinarios espectáculos que nos brinda la naturaleza: la berrea. Durante unas semanas, los machos del ciervo, en celo, braman para atraer a las hembras y lucen una nueva cuerna, formada entre primavera y verano. Este ritual de apareamiento es básico para la supervivencia de la especie y también es un gran reclamo turístico que proporciona cuantiosos beneficios económicos a muchas localidades rurales.

La campaña de promoción europea de la carne silvestre realiza su presentación oficial

La presentación de la campaña de promoción europea “Carne Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro” se celebró ayer en Madrid con una enorme acogida. Un centenar de personas procedentes de diversas instituciones, representantes de la industria y de la producción y los medios de comunicación copó el Salón de Actos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en un acto presidido por María Navarro González-Valerio, subdirectora general de Promoción Alimentaria.

La carne silvestre, clave para conservar la naturaleza

Tras el verano da comienzo la temporada cinegética en nuestro país, una actividad que contribuye positivamente al mantenimiento y al cuidado del medio ambiente, ya que es clave tanto para la protección de la fauna como para la conservación del patrimonio natural.

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