2,5 kilos de hierba seca al día: eso es lo que limpia una oveja pastando en el monte
Disfrutar de la carne de cordero, lechal y cabrito, en cualquiera de sus presentaciones, es un deleite para el paladar y una apuesta por el futuro.
Un formatge artesà de pastor produït amb energia verda
La formatgeria artesana La Planeta, a Xert (Maestrat) vol continuar elaborant el seu formatge d'ovella artesà, però d'una manera més ecològica, instaurant un sistema solar per a l'obtenció d'energia verda. I per a fer possible aquesta realitat han dut endavant una campanya de micromecenatge en la web lateuaterra.org que els ajude a recaptar el finançament necessari per adquirir l’equip solar acumulador, instal·lar-lo i posar-lo en funcionament.
Sigue la fuerte caída de la producción de carne de ovino que pierde un 16% en 2019 frente a la campaña anterior
La fuerte bajada de la producción de carne de ovino, cae un 16,2%, es la nota más destacada del informe sobre los sacrificios de animales ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación referido a los tres primeros meses del año, mientras que siguen al alza el porcino, el vacuno y la aviar que gana más de un 13,6%.
OVINO
Los profesionales del mañana aprenden lo que la carne de cordero, lechal y cabrito tiene para una gastronomía sostenible
El sector productor de carnes de ovino y caprino ha realizado una importante puesta al día para adecuar su oferta a los que demandan, en la actualidad, tanto los foodies domésticos como los cocineros profesionales. Esto se debe, en parte, al cambio en los ritmos de vida ha marcado una evolución en necesidades que tienen hoy tanto los que se ocupan de las cocinas domésticas como de las de la restauración.
Agricultura convoca ayudas al pastoreo para prevenir incendios forestales
La Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural ha convocado las ayudas para el control de vegetación natural, mediante aprovechamiento ganadero extensivo, en zonas estratégicas ligadas a la prevención de incendios incluidas el marco del Programa de Desarrollo Rural 2014-2020 de la Comunitat Valenciana. Pueden consultarse en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana pinchando aquí.
Conoce las distintas IGPs de cordero que existen en España
¿Sabías que en nuestro país existen 6 Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) de carne de cordero? Este un dato importante, ya que las I.G.P. son un reconocimiento a la calidad diferenciada de esta exquisita carne. Pero ¿que nos está diciendo exactamente este tipo de etiquetas?
