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La alta gastronomía, seducida por el valor como carne sostenible de los nuevos cortes de cordero y cabrito

Los profesionales de la gastronomía tienen en la San Sebastián Gastronomika un punto de encuentro ineludible. Allí se dan cita tanto las primeras figuras de los fogones de todo el mundo como los productos más destacados. Una oportunidad para descubrir las últimas tendencias que se exponen en una apretada agenda de ponencias, charlas, demostraciones y exhibiciones.

INLAC advierte de la bajada del precio de la leche de cabra y de la preocupante caída del consumo

El Comité Consultivo de Caprino de Leche de InLac se reunión ayer, 6 de septiembre,en Madrid para analizar la situación actual del sector de caprino de leche en España.

La reunión, convocada por el presidente del Comité Consultivo de Caprino de InLac, Antonio Rodriguez, contó con la asistencia de cerca de 20 operadores -entre ganaderos, cooperativas e industrias-, integrados en inlac a través de sus organizaciones miembro (ASAJA, Cooperativas Agro-alime

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