El sector porcino blanco de España alcanzó en 2020 su máximo histórico en exportaciones al comercializar 2.971.320 de toneladas fuera de nuestras fronteras por un valor total de 7.628.850.000 de euros, según el ‘Informe SICE. Evolución del comercio exterior del sector porcino español en el año 2020’ que ha publicado la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).
En contra de lo que popularmente se piensa, los cortes magros del cerdo de capa blanca son aliados para reducir el exceso de peso, tal y como apunta el Dr. Miguel Ángel Rubio Herrera autor del informe ‘La carne de cerdo de capa blanca en la prevención y tratamiento de la obesidad’.
La periodista, Rebeca Agraria, repasa en este pequeño vídeo la evolución de los precios en las principales lonjas destacando la subida de los lechones, el porcino de cebo y el ibérico así como el retorno a las subidas de los cereales mientras que los lechazos siguen bajando.
La empresa agroalimentaria valenciana, Vicente Peris, ha renovado su reconocido producto de IV Gama, ‘Melón con Jamón Serrano’, gracias a la incorporación de la firma de alta charcutería La Selva. De la mano de este tándem se garantiza la alta calidad de ambos productos y se mejora aún más la presentación, que a partir de ahora dispondrá las cortadas de jamón en forma de 6 rollitos, para facilitar su consumo.
Según se puede leer en un artículo elaborado por Dominique Patton para la agencia Reuters, el principal productor de porcino chino, Muyuan Foods, se ha lanzado al proyecto de poner en marcha la granja de porcino más grande del mundo, iniciativa que puede parecer arriesgada ante la crisis sanitaria que está viviendo el país asiático con la Peste Porcina Africana.
Vivimos en un mundo donde la información abunda, hay mensajes contradictorios, en el que cada persona se ha convertido en una fuente de información, y cada vez es más difícil saber cuándo una información es verdadera o falsa. Un mundo donde tres de cada diez fake news que circulan por Internet afectan al sector alimentario, según una investigación del Instituto Tecnológico de Massachusetts (Estados Unidos). Asuntos que se han abordado durante el encuentro ‘La importancia de informar con transparencia en el sector porcino’ en el marco de la campaña Let´s Talk About Pork From Europe.
