Los negocios tradicionales también dan la mano a la innovación. Es el caso de Jamones Juan Gargallo, uno de los establecimientos con más historia en València, que presenta su app móvil con el objetivo de facilitar la compra a la clientela y llegar a nuevos públicos, como el juvenil y el que habita alrededor de la urbe.
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) lanzó ayer en Londres su campaña de promoción “Awaken Your Ibérico Sense”, desarrollada en colaboración con la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Un ambicioso programa trienal diseñado para reforzar la presencia del Jamón Ibérico en el mercado británico y consolidar su posición como producto gourmet de referencia entre los consumidores de Reino Unido.
Incarlopsa, compañía familiar castellanomanchega dedicada a la producción y elaboración de productos cárnicos porcinos de primer nivel, anuncia una colaboración con el Hospital Severo Ochoa a través de la cesión de muestras de tejido perineal de origen porcino para la formación especializada de profesionales en ginecología y obstetricia.
La ciudad de Lorca ha sido escenario de la entrega de galardones de la VIII edición de los Premios Nacionales Sepor de Oro, donde se ha reconocido a las empresas, instituciones y personalidades más influyentes en el ámbito ganadero, industrial y agroalimentario del país. Estos prestigiosos reconocimientos han destacado por su compromiso, con la innovación y la excelencia, impulsando el crecimiento del sector nacional e internacional.
Los Jamones Ibéricos de España vuelven a ser patrocinadores oficinales de la cita imprescindible para el séptimo arte en España, el Festival Internacional de Cine de San Sebastián, que en su 72º edición vuelve a ser el escaparate de la industria audiovisual mundial y deslumbra al público con su matiz único de elegancia, sabor y exclusividad. Por undécimo año consecutivo, ASICI, a través de su campaña “Somos muy Ibéricos”, busca fortalecer la fusión creada entre cine y gastronomía, entre las estrellas del celuloide y una de las estrellas de la cocina gourmet: el Jamón Ibérico.
Alcampo ha introducido en sus lineales, bajo su programa Cultivamos lo Bueno, una gama de carne fresca de cerdo con la garantía IGP Cerdo de Teruel, la primera IGP porcina de España.
En colaboración con su proveedor Cartesa, los clientes podrán degustar pluma, lomo fileteado, secreto, solomillo,
presa, lagarto y costilla de palo bajo esta IGP con un 50% de Cerdo Duroc que se caracteriza por un ser una carne tierna, jugosa y suave.
Cajamar e INTERPORC han presentado este mediodía en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el libro ‘Los retos del sector porcino español’. La publicación ha sido coordinada por Manuel Lainez, director de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar, y Daniel Hernández, veterinario especializado en bienestar animal y calidad.
El conseller d’Agricultura, Ramaderia i Pesca, José Luis Aguirre, ha criticat que el sector porcí valencià siga víctima de la guerra comercial entre la Unió Europea i la Xina pels aranzels als vehicles elèctrics.
Durant la clausura d’una jornada sobre agroexportació amb compradors europeus a València, en col·laboració amb Fruit Logística de Berlín, José Luis Aguirre ha assenyalat que “les fires comercials també poden convertir-se en el lloc en el qual tot el sector reivindique unes condicions justes per a les produccions europees”.
El sector porcino español enfrenta una crisis inminente debido a una nueva normativa que podría poner en peligro la viabilidad de las explotaciones ganaderas. La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha lanzado una advertencia seria sobre las "consecuencias graves" que la reducción de la capacidad de producción tendrá sobre los ganaderos de porcino.
Rita Vaz, del Instituto de Investigación de Recursos Cinegéticos de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), ha sido la ganadora de la cuarta edición del Premio de la Cátedra AgroBank de la Universitat de Lleida (UdL) al mejor Trabajo Final de Máster (TFM) La ciencia en Femenino.
La conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca impulsará una estrategia de apoyo al porcino en colaboración con el propio sector. Así se ha acordado en una jornada celebrada este miércoles en Zaragoza en la que el conseller, José Luis Aguirre, ha abordado junto a sus homólogos de Aragón, Castilla y León y Extremadura y los representantes del sector porcino a nivel nacional, las posibles fórmulas para impulsar el consumo de carne y defender a los productores de los “injustificados ataques sin base científica a los que se ven sometidos”.
Los “Premios Nacionales Sepor de Oro” arrancan su VII edición, la de 2023, con la apertura del plazo de presentación de candidaturas y volviendo a reafirmar el compromiso de dar la máxima visibilidad y el merecido reconocimiento a las mejores empresas, instituciones y personalidades más relevantes del sector Ganadero, Industrial y Agroalimentario en España, poniendo en valor las iniciativas que hacen crecer al sector a nivel nacional e internacional.
El Grupo agroalimentario Vall Companys cerró el ejercicio 2022 con una facturación de 3.010 millones de euros, un 31% más que el ejercicio anterior. Los principales motivos de este gran crecimiento residen en la inflación y en las adquisiciones realizadas el pasado año.
Fin de curso y presentación de resultados de investigación en el sector porcino, realizada por los propios estudiantes. Así ha concluido el proyecto de innovación y mejora de la docencia CEU Innova titulado “Píldoras de enfermedades en porcino”, dentro de la asignatura de Gestión de Explotaciones, Sanidad y Producción de Porcino (GESP Porcino) del Grado en Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) de Valencia.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria zoonótica (transmitida de animales a humanos) producida por nemátodos del género Trichinella. La infestación se da cuando se consume carne de cerdo (Sus scrofa domesticus) o de jabalí (Sus scrofa) con presencia de larvas de triquina.
Lo que nos hace más humanos, como imaginar, pensar y emocionarnos, lo hacemos acompañados por los microorganismos que tenemos en simbiosis en nuestro cuerpo. Ellos pueden interferir en nuestro estado de ánimo y en las decisiones que tomamos. Algunos estudios recientes demuestran que los microorganismos del intestino –conocidos como «microbiota intestinal»– están estrechamente relacionados con los estados emocionales de los animales y de las personas a través de lo que se llama «eje intestino-cerebro».
* Pablo Resco Sánchez Responsable de Estrategia Agroalimentaria en Plataforma Tierra.
El 21 de enero de 2022 terminó el año del tigre según el calendario chino, un año convulso que se inició con una guerra que sigue estancada y sin fácil solución. Las consecuencias de la cruenta invasión de Ucrania y el temor a la extensión de la peste porcina africana (PPA) siguen siendo las dos grandes preocupaciones del sector.
