Un año más, cine y gastronomía se han dado cita en la 70º edición del Festival Internacional de Cine de San Sebastián. La campaña “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, impulsada por ASICI, con el apoyo de la UE, ha llevado al Jamón Ibérico a la alfombra roja gastronómica.
El Palacio de Congresos de Toledo ha sido el escenario elegido por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) para acoger la celebración de la XXIX edición de los premios Porc d’Or.
El Grupo Operativo de prevención frente a la Peste Porcina Africana (GO PREVPA) ha puesto en marcha un estudio preliminar para evaluar la eficacia de atrayentes ecológicos para el jabalí. El objetivo es dar con una alternativa al aporte de alimento para concentrar a este suido silvestre en una zona determinada y de esta forma facilitar la gestión de sus poblaciones. Los atrayentes elegidos por el Grupo Operativo para llevar a cabo el experimento han sido esencia de fresa, esencia de anís, orina de cerda en celo y resina de haya.
En las cuatro semanas que terminaron el 14 de agosto, los precios del porcino en la UE, según refleja un informe de la consultora AHDB, han aumentado en general, con la excepción de España. La demanda ha seguido siendo más débil, aunque empieza a mostrar algunos signos de recuperación a medida que se acerca el final del periodo de vacaciones de verano. Este menor nivel de demanda ha ido acompañado de una reducción de la producción de los sacrificios, aunque esto depende de las zonas.
La Comisión Europea ha publicado recientemente el informe de previsiones de producción en los principales productos agrícolas y ganaderos, con la guerra en Ucrania como principal condicionante.
Productos cárnicos
Un equipo de expertos formado por investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Almería y el Centro de Investigación de Energía Solar CIESOL ha empleado agua salada y microalgas para depurar purines porcinos, es decir, una mezcla de excrementos sólidos y líquidos del ganado y las aguas residuales procedentes del lavado de la explotación.
En general, los precios del porcino en la UE han experimentado nuevos movimientos alcistas., según refleja un reciente informe de la consultora AHDB.
Si bien se informó una demanda más débil para el período, esto parece equilibrarse con la reducción del rendimiento en los mataderos. Tanto España como el Reino Unido continuaron registrando fuertes aumentos de precios durante las últimas cuatro semanas.
Incarlopsa, compañía castellanomanchega líder en la producción y elaboración de productos cárnicos porcinos y proveedor de Mercadona, ha cerrado el ejercicio 2021 con una facturación de 927,6 millones de euros, lo que representa un incremento del 5,1% respecto al ejercicio anterior y constata un crecimiento sostenido de las ventas durante los últimos cinco años. Desde 2017, la facturación ha incrementado un 37,6%.
El bienestar animal y la bioseguridad son dos de los pilares en la ganadería y en el transporte. Ante la actual situación sanitaria en Alemania causada por la PPA se deben extremar las precauciones en los movimientos intracomunitarios que tengan su origen en el país germano o transiten por él.
INTERPORC sigue con su labor de reconocimiento del esfuerzo de los trabajadores del sector porcino y de los profesionales de la información que tratan este tema. El color rosa ha sido el elegido para estos Pink Awards, con los que se ha premiado a los periodistas y comunicadores que mejor difunden y apoyan los valores del sector.
La seguridad alimentaria no es una opción, los productos han de ser seguros para su consumo durante toda la cadena de producción en aplicación del principio de la granja a la mesa. La política de seguridad alimentaria de la UE establece que las explotaciones ganaderas han de cumplir una serie de exigencias que regulan su producción.
El presidente de la Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino (Ancoporc), Josep Llinas Serra, ha realizado un llamamiento a la responsabilidad a todos aquellos operadores que se dediquen a comercializar cerdos vivos intracomunitarios. Esto se debe a que la peste porcina africana se está extendiendo por Europa y acercándose cada vez más, de forma peligrosa, a España.
La celebración del congreso Zero Zinc Summit los días 22 y 23 de junio en Copenhague, tuvo lugar a pocos días de la retirada definitiva del óxido de zinc (ZnO) de las granjas de cerdos a nivel europeo, el pasado domingo 26 de junio.
El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) informa de que se ha detectado la peste porcina africana (PPA) en dos piaras de cerdos domésticos en Baja Sajonia y Brandeburgo, respectivamente. El Laboratorio Nacional de Referencia, el Friedrich-Loeffler-Institute (FLI), ha confirmado los hallazgos de los respectivos laboratorios estatales en las muestras correspondientes y ahora apoyará a las autoridades competentes en la investigación de la vía de entrada del patógeno en los rebaños in situ.
La Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca (SEPOR) ha presentado el programa preliminar de su Simpósium Internacional de Porcinocultura y de sus jornadas técnicas que tendrán lugar de forma presencial en IFELOR, el nuevo centro de congresos de la ciudad de Lorca (Murcia) del 24 al 27 de octubre.
