La compañía líder en envases desechables para take away, Envapro, ha cerrado el año 2024 con una facturación de 9,1 millones de euros consolidando su posición en el sector de packaging sostenible para hostelería.
Mercadona vuelve a sorprender a sus “Jefes” (como internamente denomina a los clientes) al mejorar la calidad de todos sus roscones de Reyes, consiguiendo que sean aún más esponjosos y con una textura aún más tierna. Como todos los años, ofrece cinco variedades diferentes, ideales para acompañar en la sobremesa de Reyes o cualquier fiesta navideña: tres roscones rellenos y dos roscones sin relleno, uno de ellos sin gluten y sin lactosa al que, este año, tras escuchas las opiniones de los clientes, se le ha añadido como decoración la tradicional fruta confitada.
La calidad de las naranjas y mandarinas Torres y la tradición de Mayson Kaiser se unen para celebrar la Navidad con un maridaje único y delicioso.
Torres es reconocida como líder en cítricos premium. Sus naranjas y mandarinas, cultivadas en los mejores campos desde hace generaciones, son conocidas por su frescura y excelencia. El sabor, la cultura y el compromiso de Torres, se fusiona con el aroma artesanal de Mayson Kaiser, una reconocida pastelería que desde sus inicios ha apostado por innovar en los clásicos navideños.
La tradición del Roscón de Reyes volverá a ser protagonista en los hogares de la Comunitat Valenciana estas navidades. Los hornos y pastelerías artesanas de la región se preparan para endulzar las fiestas navideñas a miles de familias y prevén elaborar más de 900.000 roscones de Reyes durante la campaña, consolidándose como uno de los productos más esperados de estos días.
La gastronomía podría ser la tabla de salvación de las zonas despobladas de la provincia de Valencia, a tenor de los datos que se desprenden del Manual de gestión hostelera en municipios de interior, que se ha presentado en la Mancomunidad de Municipios del Rincón de Ademuz, en la localidad de Casas Altas. El autor de las conclusiones, Pascual Laza, se muestra convencido de que "comer territorio" podría ser una vía para atraer al turista hacia estos enclaves.
El Farga Restaurant, de Sant Mateu, s'ha alçat amb el primer premi de la III edició del Concurs de Menús Tardor Gastronòmica Castelló Ruta de Sabor.
El Patronat de Turisme de la Diputació de Castelló ha reconegut el menú d'este restaurant com la proposta guanyadora d'estes jornades gastronòmiques, amb les quals, un any més, la institució provincial ha promocionat i posat en valor els productes de proximitat.
La llegada de la Navidad trae consigo de nuevo los turrones, los mazapanes y las sobremesas cargadas de dulces. Una tradición que ha llevado a muchas marcas a reinventar productos orientados a aquellos que cuidan más su dieta. Los llamados “0% azúcares” atraen a muchos consumidores, pero los expertos alertan del engaño: “Abusan de maltitol y sacrifican la calidad nutricional para distraernos con los envases”.
La Diputació Provincial de Castelló reforça la seua aposta per la gastronomia local i suma tretze noves empreses certificades amb la marca Castelló Ruta de Sabor.
El Palau Provincial ha acollit este matí la gala de lliurament dels certificats a les noves empreses adherides a la marca gastronòmica Castelló Ruta de Sabor. En esta ocasió han sigut 13 i amb la seua incorporació ja són 505 entitats i empreses les que formen part d'este producte turístic per excel·lència de la província de Castelló.
A unos días para el inicio de las fiestas navideñas las familias ultiman los menús de Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo con los que compartir con los suyos unas fechas tan señaladas y entrañables. La Navidad suele ser sinónimo de excesos y es una época perfecta para olvidarse de la dieta. Sin embargo existen opciones exquisitas con las que sorprender a los comensales añadiendo además platos saludables a los menús navideños.
`Queso, miel, almendra’ ha sido el nombre del plato que ha otorgado a Jorge Muñoz el galardón de ganador de la quinta edición del concurso de cocina ecológica BioRestauración en la categoría de profesional. En la modalidad de amateur, la primera posición ha sido para Jacqueline Rodríguez con su receta ‘Yapingacho’.
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha vuelto a ser el escenario en el que los diez semifinalistas han disputado la final elaborando un plato con productos ecológicos.
La desena edició dels Premis Cacau d’Or ha distingit a deu nous enclavaments gastronòmics de València, Alacant i Castelló com a millors temples de l'esmorzar en la Comunitat Valenciana. Els premis, impulsats per la comunitat digital #laCulturaDelAlmuerzo, busquen posar en valor als locals i les persones amb una trajectòria molt vinculada a aquesta tradició gastronòmica pròpia, que s'ha transformat en un signe d'identitat, i compten, a més, amb un Premi Especial Amstel Cacau d’Or.
La cocina vegetal ha brillado en València, Capital Verde Europea 2024, durante la entrega de los premios We’re Smart Green Guide, el máximo galardón mundial en el ámbito de la gastronomía sostenible y basada en las verduras. Este evento, celebrado en
el CaixaForum, no solo ha coronado al restaurante madrileño El Invernadero como el mejor restaurante vegetal del mundo, sino que también ha otorgado importantes distinciones a chefs y restaurantes de València.
Sota el títol ‘Viu el Nadal amb la Diputació’, la institució provincial castellonenca conjumina la programació preparada per a estes dates nadalenques i que contempla la V Fira de Nadal Castelló Ruta de Sabor, Nadales a la província de Castelló, circ, tallers, teatre, el concurs de postals nadalenques i el mercat solidari. “Apostem perquè en estes dates entranyables s'assaborisca el millor sabor a Castelló, sabor de proximitat, i es visca i se senta l'esperit nadalenc en diferents racons de la nostra província”, ha expressat la presidenta de la Diputació, Marta Barrachina.
Según el Diccionario del Español de México, la sobremesa es esa conversación que tiene lugar después de haber comido. Por eso Clementina es lo que es y por eso sus dueños, José Luis y Martha Soto, conversan de una manera especial. Sin prisas y con un amplio relato. Directos desde Ciudad de México, aterrizaron en València –en el corazón de El Cabanyal–, en agosto de este mismo año. Y lo que empezó siendo un retiro, se transformó en una experiencia gastronómica que reivindica la sobremesa mexicana.
El reconegut xef de Vila-real Roberto Bosquet, més conegut com a Chef Bosquet, rebrà la Carxofa d'Or 2025, el màxim guardó que atorga l'Ajuntament de Benicarló amb motiu de la Festa de la Carxofa. Un reconeixement que té l'objectiu de potenciar i reforçar la promoció de la Carxofa de Benicarló com a producte gastronòmic.
Chefs de restaurantes de Valencia, Castellón, Málaga y Valladolid competirán en la final del XIV Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche que tendrá lugar el próximo 11 de diciembre en el restaurante La Finca de la chef Susi Díaz (1 estrella Michelin).
El valenciano José Ramón Cuesta ha recibido el primer premio al Emprendimiento 2024 concedido por ASEMDIS, Asociación Emprendimiento y Discapacidad. Un reconocimiento fruto de un trabajo que lleva realizando desde hace ocho años con la iniciativa AceiteSolidario, con la que, junto a la compañía valenciana Remittel (perteneciente a Selev Biogroup), ha logrado crear un modelo de negocio inclusivo y sostenible, donde la innovación y el impacto social son pilares fundamentales.
La exitosa presentación de la Guía MICHELIN España 2025 en Murcia llegó cargada de sorpresas y galardones, la mejor prueba del auge gastronómico del país.
Alicante ha sido seleccionada como Capital Española de la Gastronomía 2025 por parte de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y la Federación Española de Hostelería. La capital alicantina toma el relevo a Oviedo y consigue alzarse con el título tras presentar por segunda vez su candidatura. Dentro de las entidades colaboradoras con este reconocimiento y que forma parte del jurado se encuentran Turespaña, ONU Turismo y Fitur, entre otros.
La compañía valenciana Gourmet incluye en su porfolio navideño un surtido de patés frescos que, bajo la marca La Cuina, está disponible en toda España.
Este surtido, que ya se comercializó el año pasado solo en la Comunidad Valenciana, es un pack compuesto por cuatro patés frescos de 50 gramos cada uno con diferentes sabores: trufa, frambuesa, dulce de higos y maracuyá.
