Pasar al contenido principal

València acogerá este año la presentación de la guía Michelin España & Portugal 2022

València ha sido la ciudad elegida por Michelin para la celebración este año de la Gala de presentación de la guía Michelin España & Portugal 2022. La ciudad del Turia toma el relevo de Madrid como ciudad organizadora y, por primera vez en su historia, se convierte en el hogar de la Gala, que tendrá lugar en un emblemático escenario aún por desvelar.

Cabe señalar que Quique Dacosta, galardonado con tres estrellas Michelin, será el coordinador gastronómico del evento, en el que se desvelarán todas las novedades de la publicación más esperada del año.

El gasto en la restauración se sitúa 12 puntos por debajo de los niveles pre-COVID, aunque muestra signos de recuperación

El presidente de AECOC, Javier Campo, ha inaugurado el 18º Congreso HORECA de AECOC con una radiografía sobre la situación actual del sector, de la economía y sobre las palancas que deben permitir la recuperación tras la crisis del COVID-19. En su análisis sobre el impacto de la pandemia en la restauración, Campo ha destacado que los niveles de consumo en el sector siguen estando un 12% por debajo de los registrados antes del COVID-19, aunque hay síntomas de recuperación desde el pasado mes de enero, cuando el descenso llegó a situarse en un 40%.

AVA-ASAJA apoya el BIC a la paella valenciana, pero pide una remuneración justa a los arroceros

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) valora de manera muy positiva los pasos encaminados para que se declare Bien de Interés Cultural (BIC) a la paella valenciana y, al calor de este histórico reconocimiento, pide a las administraciones que pongan en marcha las medidas necesarias para garantizar una remuneración justa a los productores valencianos de arroz que constituye el ingrediente principal de este plato.

Un total de 85 restaurantes de la Comunitat Valenciana ofrecen desde hoy sus Platos de Cuchara en unas nuevas jornadas especiales de Semana Santa

Con el objetivo de fomentar la cultura gastronómica tradicional y estimular el consumo de la hostelería durante la Semana Santa, la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), y con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana ,organizan las “Jornadas de los Platos de Cuchara – Edición Semana Santa”, con las que pretenden potenciar la oferta de restauración de la Comunitat Valenciana.

La startup Henko Snacks del Parque Científico de la UMH lanza al mercado unos snacks dulces y saludables aptos para diabéticos y celíacos

Snacks saludables y saciantes, elaborados a base de frutos secos, dátiles y cereales, entre otros ingredientes naturales, es el innovador desarrollo de la startup Henko Snacks del Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche. Bajo el lema ‘Naturalmente delicioso’, esta empresa ha desarrollado unos snacks dulces, denominados Healthy Bites, que permiten el consumo seguro a personas con diabetes, celiaquía o intolerancia a la lactosa y que son aptos para veganos.

Suscribirse a Gastronomía