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Trucos y curiosidades para la elaboración de carne silvestre

De pelo o de pluma, de caza mayor o menor. La carne silvestre es un producto 100% natural y exquisito que destaca no solo por su extraordinario sabor, sino por la multitud de matices y curiosidades que encierra.

Por ejemplo, ¿sabías que se trata del único producto agroalimentario que existe de forma permanente en las zonas rurales más desfavorecidas? ¿Que gracias a su venta son viables económicamente gran cantidad de fincas? ¿Y que gracias a esa viabilidad económica se pueden seguir conservando rincones que son auténticos paraísos medioambientales?

Diputación de Castellón abre los mercados de Japón, Corea, Rusia y Méjico para los productores de Castellón en Gastrónoma

La Diputación de Castellón ha abierto mercados internacionales tan lejanos como el de Japón, Corea, Rusia o Méjico a los productores de la provincia de Castellón en la feria Gastrónoma que hoy ha cerrado sus puertas. El Gobierno Provincial concluye hoy una exitosa participación en la feria de la mano de 25 expositores de la provincia que han participado con la marca que impulsa la Diputación, Castelló Ruta de Sabor.

Diputación de Castellón abre nuevas oportunidades a los productos autóctonos con Castelló Ruta de Sabor en Gastrónoma

La Diputación de Castellón promociona hasta la calidad de los productos castellonenses en la Feria Gastrónoma como parte de su trabajo por aumentar el consumo de productos autóctonos a través de Castelló Ruta de Sabor. El Gobierno Provincial expone en un stand junto a 25 productores la riqueza y variedad de productos de la gastronomía provincial.

La Diputación de Castellón impulsa el turismo gastronómico con sus V Jornadas del Aceite y los Frutos Secos

La Diputación de Castellón impulsa el turismo gastronómico en la provincia a través de las V Jornadas Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos que se celebran desde este próximo fin de semana y hasta el 16 de diciembre. Una línea estratégica del Gobierno Provincial es precisamente promover la puesta en valor y el conocimiento de la calidad de los productos autóctonos a través de la marca 'Castelló Ruta de Sabor' en la que se encuentran estos productos emblemáticos de la zona.

Sanidad presenta la campaña “Con la acrilamida no desentones. Elige dorado, elige salud”

El Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), ha celebrado hoy la jornada “Con la acrilamida no desentones. Elige dorado, elige salud”. Con la colaboración del Foro InterAlimentario, más de 300 profesionales del ámbito público y privado de la seguridad alimentaria, así como del mundo científico, universitario y asociaciones de consumidores han abordado los aspectos científicos y normativos que rodean a la acrilamida.

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