OIVE, Hostelería de España y FEV sellan en Requena una alianza para impulsar la cultura del vino en la hostelería
La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), Hostelería de España y la Federación Española del Vino (FEV) han firmado en Requena una alianza de colaboración estable para reforzar la cultura del vino en el canal hostelero y potenciar el papel de bares, restaurantes y establecimientos Horeca como espacios de descubrimiento, experiencia y valorización del vino español.
El acuerdo se formalizó en el Ayuntamiento de Requena, en el marco de la designación de la localidad como Ciudad Española del Vino 2026, con la participación del presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida; el director general de la FEV, José Luis Benítez, y la directora general de OIVE, Susana García Dolla.
En el encuentro también participaron el alcalde de Requena, Mario Sánchez; el concejal de Medioambiente, Agricultura y Caminos, Lucio Cabrera; el director general de la Industria y Cadena Agroalimentaria, Ernesto Fernández Pardo; y el presidente de Hostelería de Valencia y CONHOSTUR, Manuel Espinar, junto a otros miembros del Comité Ejecutivo de Hostelería de España.
La elección de Requena como escenario para la firma simboliza precisamente la conexión entre vino, territorio, cultura, gastronomía y hostelería, elementos que las tres organizaciones consideran estratégicos para fortalecer el posicionamiento del vino español.
La hostelería, escaparate estratégico para el vino
La alianza parte de la consideración de que vino y hostelería forman parte esencial de la cultura y la gastronomía españolas, además de contribuir a la proyección de la Marca España, la dinamización económica de los territorios y la generación de experiencias vinculadas a la calidad y la convivencia.
En este contexto, el canal Horeca se configura como un espacio clave para acercar el vino al consumidor, facilitar el conocimiento de nuevas denominaciones de origen y referencias y aumentar la percepción de valor del producto mediante un servicio profesional y una experiencia gastronómica de calidad.
Para el sector vitivinícola, la profesionalización de la hostelería supone además una oportunidad para mejorar la prescripción y la gestión del vino y, con ello, generar mayor valor añadido a lo largo de toda la cadena.
Seis líneas de colaboración
El acuerdo contempla seis grandes ámbitos de trabajo:
- Formación y conocimiento del producto entre los profesionales del canal Horeca.
- Impulso del turismo enogastronómico.
- Sostenibilidad medioambiental, social y económica.
- Promoción del consumo responsable.
- Apoyo a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
- Desarrollo de iniciativas vinculadas a la España rural e interior.
La formación tendrá un papel destacado, con el objetivo de que un mayor conocimiento del vino permita mejorar su recomendación al cliente, optimizar su gestión en los establecimientos y ofrecer una experiencia gastronómica más completa.
Enoturismo y desarrollo rural
El enoturismo constituye otro de los principales ámbitos de oportunidad. La cooperación entre bodegas, denominaciones de origen y establecimientos hosteleros puede contribuir a crear nuevos recursos enogastronómicos, reforzar el atractivo de los destinos y diversificar la oferta turística.
Las organizaciones también plantean desarrollar actuaciones conjuntas en materia de sostenibilidad y consumo responsable, asociando el vino a la moderación, la calidad, el disfrute gastronómico y el respeto por el entorno.
Por último, el acuerdo incorpora el respaldo a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, promovida por Hostelería de España mediante la iniciativa “Tapear nos une”. Una candidatura estrechamente vinculada al vino por su presencia habitual en esta tradición gastronómica y social, concebida como una expresión de encuentro, convivencia y disfrute compartido.
