València ha acogido el I Foro Nacional de Alimentación Responsable “La restauración colectiva en todas las etapas de la vida”, organizado por el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) y la Academia Española de Nutrición y Dietética.
El 67% de los consumidores otorga una importancia fundamental a la alimentación como factor determinante para su salud, según las conclusiones de la Encuesta Sobre Hábitos de Consumo 2019 de la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC).
El Colegio Público de Hurchillo "Manuel Riquelme" y el Ayuntamiento de Borriana han recibido hoy en un acto público celebrado en Madrid en el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social sus galardones dentro de la XII edición de los Premios Estrategia Naos (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad).
Investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) situado en Paterna, han conseguido perfeccionar un sistema para la detección de virus de transmisión alimentaria en frutos rojos. El método mejorado determina si los frutos son aptos para el consumo o no, y aparece publicado en la revista Food Control.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Granada Mollar de Elche participa en la XIII edición del European Nutrition Conference, el congreso de nutrición más importante de Europa que se celebra hasta el próximo viernes en Dublín (Irlanda).
El Consejo Regulador ha apostado por estar presente en esta cita porque la granada es una superfruta por sus numerosas propiedades saludables y, además, la mollar de Elche tiene unas características que la hacen única.
“El brócoli ayuda a prevenir accidentes cardiovasculares porque contiene “ácido fólico, zinc, hierro, calcio, vitamina k y un compuesto bioactivo, el sulforafano, que protege a las arterias de los bloqueos que pueden causar ataques cardíacos”, explica Diego A. Moreno, investigador del CEBAS-CSIC y colaborador de la asociación +Brócoli. “Lo que hacen los compuestos del brócoli es que el corazón siga teniendo una mayor capacidad de mover la sangre, por lo que el daño que sufre ese tejido por falta de oxígeno es mucho menor”.
