La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha concedido ayudas por un importe total de 380.000 euros para organizar ferias y jornadas gastronómicas dedicadas a productos agroalimentarios de calidad diferenciada y de proximidad de la Comunitat Valenciana, correspondientes a la convocatoria de 2026.
Feria Valencia se sitúa a la cabeza de los recintos feriales del país en rentabilidad directa sobre su entorno económico. Según un análisis comparativo elaborado por el recinto a partir de datos auditados por el Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (IVIE) y cifras estimadas, cada expositor participante en Feria Valencia generó en 2024 un impacto inducido de 234.184 euros en el tejido productivo regional. Esta cifra sitúa al recinto un 48% por encima de IFEMA Madrid (158.176 euros) y de Fira de Barcelona (158.166 euros).
¿Cómo sorprender con un ingrediente cotidiano? Patatas Lázaro y Valencia Club Cocina han trasladado esta pregunta a Gastrónoma 2026 con el Concurso de Chefs Freshnatur Batata Mini, una iniciativa que ha invitado a profesionales de la cocina a explorar nuevas posibilidades culinarias y demostrar que un producto conocido puede dar lugar a propuestas inesperadas.
El producto, el talento internacional y el conocimiento de los oficios han protagonizado la segunda jornada de Gastrónoma, que se celebra en Feria Valencia. La cita ha reunido a profesionales de la cocina, la sala, la sumillería, la panadería y la pastelería en una programación que ha combinado ponencias, catas, demostraciones técnicas y competiciones.
Gastrónoma ha cerrado su primera jornada en Feria Valencia con miles de profesionales y una programación centrada en algunos de los grandes retos de la gastronomía: el valor del producto, la evolución de la cocina, la sostenibilidad y la hospitalidad. El certamen reúne hasta el miércoles a empresas y profesionales de toda la cadena gastronómica, con 252 expositores, más de 200 ponentes y diez escenarios temáticos dedicados a disciplinas como la alta cocina, el vino, el café, la panadería, la pastelería y el aceite de oliva virgen extra.
Gastrónoma se consolida como escaparate para promocionar los productos agroalimentarios valencianos y acercar a productores y profesionales de la hostelería. La undécima edición de la Feria Gastronómica del Mediterráneo, inaugurada este lunes en Feria Valencia, reúne a más de 250 firmas expositoras y 200 ponentes, con una programación que apuesta por la innovación, el intercambio de conocimientos y la generación de oportunidades comerciales.
INTERNATIONAL WINE FAIR continúa avanzando en su proceso de internacionalización con la firma de un convenio de colaboración con Zerosei Event Spain, empresa con una amplia trayectoria en la organización de eventos, las relaciones institucionales y el desarrollo de proyectos internacionales.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Valencia refuerza su presencia en Gastrónoma 2026, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, con un programa de actividades que combina formación, catas y divulgación para acercar la diversidad de sus vinos a los profesionales del sector HORECA.
Gastrónoma 2026 abre sus puertas este lunes 26 de octubre en Feria Valencia con una programación centrada en los retos y las tendencias que marcarán el futuro de la gastronomía. La XI edición del certamen reunirá hasta el miércoles 28 a 252 expositores y más de 200 ponentes en una superficie de 28.000 metros cuadrados, con debates profesionales, demostraciones culinarias y concursos que ponen en valor los distintos oficios del sector.
Almería es referente mundial de la agricultura invernada dedicada a cultivos hortícolas desde hace más de medio siglo. El espíritu de esfuerzo y superación de sus agricultores y de las empresas que los apoyan cada día en su actividad productiva ha convertido un desierto en un vergel y ha dado lugar a un modelo agrícola reconocido internacionalmente. Este contexto convierte al sureste español en un enclave estratégico para las compañías vinculadas a la agricultura.
El vino vive un momento de búsqueda. Las variedades autóctonas recuperan protagonismo, las bodegas miran a sus territorios para encontrar respuestas y las nuevas generaciones de profesionales exploran formas de elaborar, servir y contar lo que hay detrás de cada botella.
Citrosol presentó en Fruit Attraction nuevos resultados y experiencias de aplicación de CATsystem® y del Sistema Citrocide® Fresh-Cut, dos de sus soluciones para el control de los procesos postcosecha y la seguridad alimentaria. La compañía mostró también la evolución de GREENFOG-AS, un tratamiento fumígeno en seco que incorpora un nuevo sistema de encendido electrónico para facilitar su aplicación y evitar la exposición directa del operario al inicio del tratamiento.
Un total de 91 empresas de la Comunitat Valenciana participan del 17 al 21 de octubre en SIAL París, una de las principales ferias agroalimentarias de Europa. De ellas, 48 están presentes en el estand agrupado de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, mientras que las otras 43 acuden por su cuenta.
Texto: Jose Sanchis
El gerente de la variedad de mandarina premium Orri, Guillermo Soler, destaca el récord de cotizaciones en campo de la pasada campaña, pese a los daños ocasionados por las tormentas de granizo, y afronta con optimismo la próxima temporada, que comenzará en enero. La variedad vuelve a obtener la máxima distinción del Superior Taste Award, un reconocimiento que, según Soler, avala la calidad y el sabor de esta mandarina.
La calidad del aceite de oliva y la rentabilidad de las explotaciones son dos factores fundamentales para reforzar la competitividad del sector oleícola y garantizar su continuidad. Así lo ha señalado la directora general de Producción Agrícola y Ganadera, M.ª Àngels Ramón-Llín, durante la inauguración de la IV Feria del Aceite de Enguera.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cítricos Valencianos ha despertado el interés de representantes comerciales de una quincena de países durante Fruit Attraction 2026, celebrada la pasada semana en Ifema Madrid. La trazabilidad, los controles de calidad y la garantía de origen de las naranjas, mandarinas y limones producidos en la Comunitat Valenciana han centrado buena parte de las consultas recibidas en el estand de este sello de calidad.
FMC Agricultural Solutions ha participado por undécimo año consecutivo en Fruit Attraction, celebrada a principios de octubre en Madrid, donde ha presentado sus soluciones para avanzar hacia una producción hortícola más sostenible, rentable y de calidad.
Biovegen es una plataforma público-privada integrada por casi 200 empresas y centros de investigación cuya actividad es facilitar la transferencia tecnológica en materia de biotecnología agraria para así impulsar la competitividad de este sector. De ahí su interés, desde hace ahora más de una década, en participar y ser un agente activo en el mayor certamen hortofrutícola europeo y probablemente uno de los mayores referentes feriales del mundo, Fruit Attraction (en Ifema, del pasado 6 al 8 de octubre).
Gastrónoma celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia su undécima edición con una programación que analizará los principales cambios de la gastronomía y los retos que afronta toda su cadena de valor. Bajo el lema Las voces del sector, la Feria Gastronómica del Mediterráneo reunirá a más de 200 ponentes en diez escenarios para abordar cuestiones como la transformación del servicio de sala, el bienestar de los equipos, la comunicación gastronómica, la sostenibilidad y las nuevas formas de consumo.
Texto: Jose Sanchis
Reyes Moratal es la gerente de la Compañía de Variedades Vegetales Protegidas (CVVP), entidad que gestiona distintas variedades vegetales protegidas. Durante la reciente feria Fruit Attraction hemos hablado con ella sobre las novedades que presenta la compañía, la evolución de sus principales variedades y el proyecto de cálculo de la huella de carbono de las plantaciones de Nadorcott.
P.- ¿Con qué novedades se ha presentado la Compañía de Variedades Protegidas a esta nueva edición de Fruit Attraction?
