Carlos Moreno, del restaurante Dexcaro (Dénia) ha resultado vencedor en el concurso Mejor Steak Tartar de la provincia de Alicante 2022 gracias a una elaboración denominada Tartar de Wagyu Japón, que ha sido la elegida por el jurado de entre los platos presentados por los cinco finalistas.

El certamen ha sido posible gracias a la colaboración de la empresa de alimentación Nicolás y Valero que, junto a Alicante Gastronómica, ha puesto en marcha este concurso así como el de Mejor Tartar de Atún Rojo del Mediterráneo.

La IV Feria Alicante Gastronómica. Estilo de vida mediterráneo ha recuperado de la mano de Lomejordelagastronomia.com, el Concurso de Tapas de Salazones, con el objetivo de promover el consumo de “un producto de excelencia y de tradición netamente alicantina”.

Alicante Gastronómica 2022 ha sido hoy escenario del ronqueo de un atún rojo del Mediterráneo de 200 kg a cargo de la empresa Nicolás y Valero. Esta exhibición ha sido el pistoletazo de salida del II Concurso Profesional Mejor Tartar de Atún Rojo del Mediterráneo de Alicante Gastronómica, en el que ha vencido Rodrigo Andrés Molinas, del restaurante Teselas, ubicado en el Real Casino de la Explanada (Alicante), gracias a una elaboración denominada ‘Tuna taco’, que ha cautivado al jurado.

Tomás Martínez, del Restaurante Local de Ensayo de David López (Puente Tocinos, Murcia) ha resultado vencedor del II Premio Internacional de Cocina Profesional con Dátil de Elche, con una elaboración llamada “Dátil estofado, mollejas de cordero y pistachos”. El certamen, impulsado por la Cátedra Palmeral d´Elx de la Universidad Miguel Hernández, tiene como objetivo principal la promoción del Dátil de Elche como alimento e ingrediente culinario, así como estimular la creatividad y la puesta en valor de los profesionales de la cocina y la pastelería internacionales.

Ha finalizado con éxito la segunda edición del curso de formador homologado en Vinos Alicante DOP con 25 profesionales procedentes de Alicante, de toda España, Europa o incluso China.

El cocinero logroñés Carlos Olabuenaga, de Restaurante Tizona (Logroño) y los coruñenses de Betanzos, Alberto García Ponte y Ana María Suárez, del Mesón O Pote han sido los ganadores del XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Trofeo Tescoma que se ha celebrado hoy en Alicante Gastronómica.

Agustín Martínez, de ‘Agus Gastrobar’ (Orihuela) y Carmen Canals, de La Latería Gastrobar (Elche) han sido los ganadores del I Concurso de Tortilla de Patatas de la provincia de Alicante organizado por Alicante Gastronómica, el primero en la categoría “con identidad alicantina” y la segunda en la de “clásica”. 

El presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón, ha inaugurado esta mañana en IFA la cuarta edición de Alicante Gastronómica, donde ha animado a los ciudadanos a incrementar un 5% el consumo de productos alicantinos “ya que está demostrado y acreditado que si todos consumimos ese 5% más, ayudaremos a crear en la provincia de Alicante más de 50.000 nuevos puestos de trabajo y más de 120.000 en el conjunto de la Comunitat Valenciana”.  

La escuela de hostelería de Los Montesinos IES Remedios Muñoz ha resultado vencedora en el II Concurso de Escuelas de Hostelería organizado por Alicante Gastronómica con un menú con productos mediterráneos que rinden homenaje a la Vega Baja. El presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón ha sido el encargado de entregar el premio, quien ha animado a las jóvenes promesas de la gastronomía “a continuar formándose y llegar a lo más alto del panorama nacional”

ALDI inaugurará su segundo supermercado en Dénia el 16 de noviembre. La fecha de apertura del establecimiento, inicialmente prevista para el 28 de septiembre, ha sido modificada con el objetivo de mejorar las instalaciones y ofrecer el mejor servicio posible a los clientes.

ASAJA Alicante ha anunciado la creación de la asociación de productores y comercializadores OLIS D'ALACANT en el marco de una jornada que ha organizado junto al Instituto de Cultura Alicantino Juan-Gil Albert sobre “La agroeconomía en el cultivo del olivar”. El objetivo de esta ha sido realizar una fotografía de la situación actual del olivar en las comarcas de la Montaña de Alicante: El Comtat, L’Alcoià, La Marina Alta y La Marina Baixa, que concentran el 56% del total de la producción de este cultivo en la provincia, y reflexionar sobre sus perspectivas de futuro. 

El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha visitat aquest dimecres Teulada-Moraira, on ha signat, per una part, l'adhesió del Club Nàutic de Moraira i, per una altra, la de la Fundació de la CV Auditori Teulada Moraira, a la Xarxa Gastroturística de la Comunitat Valenciana i la seua marca ‘L´Exquisit Mediterrani’.

Un distintiu turístic que té com a finalitat la protecció del valor de la gastronomia pròpia de la Comunitat Valenciana, com a recurs turístic de primer ordre, i la difusió de l'excel·lència del producte gastronòmic.

En un momento en el que asistimos en este sector a un proceso de fusiones y adquisiciones dentro de un mercado cada vez más grande y exigente, Atlántica Agrícola anuncia el lanzamiento mundial de Grupo Atlántica, como
resultado de la concentración de la fuerza y el potencial de las empresas de una misma propiedad que hasta ahora operaban de forma independiente.

La Denominación de Origen Alicante estará presente en Alicante Gastronómica, el festival gastronómico que se celebra en la  institución ferial alicantina, desde el 23 hasta el 26 de septiembre.

La Fireta del Camp d’Elx avança la seua celebració als dies 14, 15 i 16 d’octubre i amplia el nombre d’expositors. Així ho ha anunciat el regidor de Desenvolupament Rural, Felip Sànchez, que ha recordat que inicialment la cita estava prevista del 21 al 23. Això sí, ha destacat que els horaris i la ubicació al Passeig de l’Estació es mantenen, i que la decisió s’ha pres conjuntament amb la concessionària i les entitats participants.