La D.O Arroz de València revive este domingo la tradición de la siega en el Port de Catarroja
El próximo domingo 27 de septiembre, la Denominación de Origen Arroz de Valencia, en colaboración con el Ajuntament de Catarroja, celebra la tradicional Fiesta de la Siega. El evento tendrá lugar en el Port de Catarroja y reunirá diferentes actividades para todos los públicos en torno a la cultura y la gastronomía vinculadas al arroz valenciano.
Como cada año, uno de los momentos más importantes de la jornada será el nombramiento del Segador de Honor, un reconocimiento que en esta edición recaerá sobre el chef Vicente Rioja, al mando de Restaurante Rioja en Benissanó.
El programa se extenderá desde primera hora de la mañana hasta el mediodía e incluirá paseos en barca por l’Albufera, una visita guiada al Tancat de la Pipa, talleres infantiles, demostraciones culinarias, la inauguración del Paseo del Arroz, la tradicional demostración de siega y trilla y el concurso de Cant de Batre. “La Fiesta de la Siega no es solo una celebración, también es una puesta en valor del producto y su origen, y por eso la abrimos a todo el mundo”, indica Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de València.
Una programación arrocera
La jornada arrancará a primera hora de la mañana, sobre las 9:00, con una visita guiada en barca para conocer las aves de l'Albufera y el Tancat de la Pipa, organizada junto a SEO/BirdLife y AE-Agró. La actividad permitirá descubrir el entorno natural de l’Albufera y su relación con el paisaje arrocero. Una hora más tarde comenzarán los paseos en barca por l’Albufera, con salidas desde el Port de Catarroja y una duración aproximada de 90 minutos. Tanto esta actividad como la visita al Tancat de la Pipa requieren de reserva previa en www.arrozdevalencia.org.
La gastronomía, como en cada edición, tendrá un papel protagonista. A partir de las 10:30, el programa de la Fiesta de la Siega acogerá un showcooking con dos cocineros vinculados profundamente a la gastronomía valenciana. Vicente Patiño, chef de Saiti, preparará un arroz cremoso de mostaza, berenjena a la brasa y blanquet de conejo. Mientras que Rubén Ruiz, cocinero del restaurante La Matandeta, cocinará un meloso de arroz variedad Albufera con pollo de corral, cordero confitado y boletus. Dos propuestas que ponen en valor la versatilidad del arroz denominación de origen.
Mientras tanto, los más pequeños podrán participar, a partir de media mañana, en diferentes talleres infantiles gratuitos impartidos en el stand del Museo del Arroz. Talleres para conocer de cerca el producto y el entorno en el que se cultiva.
Y ya a las 11:30, tendrá lugar la inauguración del Paseo del Arroz, un recorrido por algunas de las recetas más famosas de la gastronomía valenciana. Durante la jornada, además, los asistentes podrán degustar raciones de arroz a precios populares (5 euros).
Vicente Rioja, Segador de Honor 2026
Uno de los momentos centrales de la Fiesta de la Siega llegará a las 12:00 con la famosa demostración de siega del arroz. La actividad recuperará la estampa tradicional de los arroceros segando y trillando. En ella, los agricultores, vestidos a la vieja usanza, entrarán en un campo próximo al Port de Catarroja. Y es allí donde segarán, desgarbarán y trillarán para demostrar y enseñar al público el origen del producto.
Acto que culminará con el nombramiento de Vicente Rioja como Segador de Honor 2026. El cocinero y maestro arrocero es la cuarta generación al frente del restaurante familiar Rioja, en Benissanó, fundado por su familia en 1924. El pasado año publicó El gran libro (secreto) de la paella que combina la historia sobre esta receta con la investigación científica sobre su elaboración y técnicas. “Vicente Rioja representa como pocos ese vínculo entre el arroz, la cocina y la cultura valenciana que reivindicamos en la Fiesta de la Siega. Ha llevado a otro nivel la manera de entender el arroz y, especialmente, la paella”, explica Santos Ruiz.
A continuación, a las 13:00, tendrá lugar el tradicional concurso de Cant de Batre, que ya va por la octava edición. Una modalidad de canto vinculada a las labores del campo que forma parte del patrimonio cultural asociado al cultivo del arroz. La Fiesta de la Siega mantiene así viva esta tradición, que culminará con la entrega del premio al ganador o ganadora del concurso. Una programación que llegará a su fin con la actuación del Grupo de Danza La Chicalla.
La Fiesta de la Siega volverá así a convertir el Port de Catarroja en un punto de encuentro en torno al arroz valenciano y a todo aquello que forma parte de su identidad: el paisaje de l’Albufera, el trabajo de los agricultores, la gastronomía y las tradiciones que se han transmitido de generación en generación. Una jornada que, un año más, celebra el cultivo, el territorio y, por supuesto, la cultura arrocera.
La programación al detalle
09:00 – 12:00 h. Visita guiada en barca: Las aves de l'Albufera y el Tancat de la Pipa, con SEO/BirdLife y AE-Agró.
10:00 h. Paseos en barca por l’Albufera. Duración: 90 minutos.
10:30 – 12:00 h. Showcooking: Rubén Ruiz (La Matandeta) y Vicente Patiño (Saiti).
11:00 h. Talleres infantiles gratuitos en el stand del Museo del Arroz.
11:30 h. Inauguración del Paseo del Arroz y degustación de raciones de arroz a 5 €.
12:00 h. Demostración de siega tradicional y trilla del arroz. Nombramiento de Vicente Rioja como Segador de Honor 2026.
13:00 h. 8º Concurso de Cant de Batre y entrega del premio al ganador o ganadora.
14:00 h. Actuación del Grupo de Danza La Chicalla.
14:30 h. Fin de fiesta.
