La Generalitat impulsa una formación innovadora dirigida al personal de cocina de centros escolares, con el objetivo de transformar los comedores en espacios que promuevan una alimentación saludable y sostenible.

Este programa formativo se enmarca en el proyecto europeo 'SchoolFood4Change', que está cofinanciado por el programa Horizonte 2020 de la Unión Europea, y se desarrolla con la colaboración de la Asociación Empresarial de Restauración Colectiva de la Comunitat Valenciana (AERCOV), entidad clave en la difusión de los cursos y en la implicación del sector.

Ruzanuvol está de aniversario, y es que esta semana celebra 15 años ofreciendo cerveza artesanal italiana y tapas caseras en la ciudad de València, más concretamente en el barrio de Ruzafa. Fecha que van a festejar programando el sábado 26 de abril sus famosos aperitivos, acción que llevaron a cabo años atrás y que resultó ser un éxito. 

Los niños y niñas de La Torre, Forn d’Alcedo y Castellar-l’Oliveral, han participado hoy en el Taller de Monas de Pascua y Juegos Tradicionales organizado por la Junta de Distrito de los Pobles del Sud, en colaboración con el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia.

La iniciativa, destinada a ofrecer una jornada lúdica a los niños y niñas de las pedanías afectadas por la DANA, ha contado con la participación de cinco maestros panaderos que, de forma simultánea, han llevado a cabo los talleres de elaboración artesanal de Monas de Pascua en cada uno de los municipios.

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha anunciado los ganadores del 38º Concurso de Dulces de Pascua 2025 que organiza, cada año, con el patrocinio de la Diputación de Valencia.

La asociación Mujeres en Gastronomía (www.asociacionmeg.com) nació en octubre de 2018 en una reunión de amigas en Alicante con el fin de lograr la equidad y hacer visible el talento femenino en todo lo que tiene que ver con la alimentación, desde la producción a la elaboración, distribución… Es un movimiento de espíritu colaborativo que pretende impulsar la visibilidad de la mujer en la gastronomía y que durante los últimos seis años y medio ha crecido exponencialmente, encontrando en Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Castilla-La M

El stand de la Comunitat Valenciana en la 38ª edición de Salón Gourmets, una de las ferias de alimentación y bebidas de calidad más importantes de Europa, ha recibido la visita de más de 10.000 personas a lo largo de los cuatro días del evento, celebrado en IFEMA Madrid.

El espacio ha despertado un gran interés entre profesionales del sector y público general, que se han acercado para conocer de primera mano la diversidad culinaria, la calidad de los productos autóctonos y la innovación gastronómica de esta región mediterránea.

En la última edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que se celebra en la capital mundial de este reconocido plato, Alejandro Platero se alzó con el premio a la “Mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana”. 

Un galardón que viene a coronar el proyecto más personal del chef, tras interesantes propuestas gastronómicas entre las que destacan Come & Calla, Mulandhara, Macel·lum o Platero Utopic Food. 

El secretario autonómico de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Vicente Tejedo, ha destacado que “los productos de la Comunitat Valenciana que se presentan en el Salón Gourmets representan el valor de nuestra gastronomía y demuestran su capacidad para estar presentes en los mercados más competitivos”.

Telepizza, marca líder del sector con casi 40 años de historia en nuestro p

El Centro Comercial L’Aljub, gestionado por CBRE, anuncia la llegada del IV Oasis Market Fest, que se celebrará del 17 al 27 de abril. El horario de apertura será de lunes a jueves de 19.00 a 00.00 horas y de viernes a domingo, de 12.00 a 01.00 horas. Este año con una novedad muy especial, el evento gastronómico ‘The Burger Cup’.

Royal Bliss, la gama de mixers premium, ha entregado las placas de los ‘Restaurantes Recomendados’ en la Guía MICHELIN España 2025 a 46 establecimientos de la Comunidad Valenciana, en un evento celebrado ayer el Palau de les Arts Reina Sofía, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia. Por provincias, la guía recomienda 24 establecimientos de Alicante, 17 de Valencia y cinco de Castellón. Estos se unen a los 706 procedentes de otras regiones de España.

La Denominación de Origen Vinos de Valencia viaja al Salón Gourmets 2025, evento de referencia en el sector gastronómico y vinícola que se celebra del 7 al 10 de abril en IFEMA Madrid. Este año, la Comunitat Valenciana ha sido elegida la comunidad invitada en el evento, y la DO Valencia tiene un papel destacado en la Conferencia Vinos de la Comunitat Valenciana.

Los fogones de la Comunitat Valenciana permanecerán encendidos durante las cuatro jornadas de Salón Gourmets, ya que reconocidos cocineros con Estrella Michelin y Soles Repsol realizarán exhibiciones culinarias en el estand de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca.

The World's Best Burgers, el equivalente a la Guía Michelín de las hamburguesas, ha elegido a la empresa valenciana Hundred Burgers como la mejor hamburguesa del mundo en 2025 tras probar 900 en 63 países.

73 restaurants participen en una nova edició de Cuina Oberta, la participació més nombrosa en la història d'este esdeveniment. En la web del certamen https://valenciacuinaoberta.com/va/ ja poden consultar-se els menús i experiències que els establiments han dissenyat i que podran degustar-se fins al pròxim 13 d'abril. S'incorporen com a novetats Umaniko València, Umaniko Aqua, Bacai, The Front, Bodega Anyora i Bar Tonyina i, a més, participen cinc establiments amb estrela Michelin i deu amb sols Repsol. 

¿Cuajada o poco hecha? La compañía valenciana Patatas Lázaro está en busca de la mejor tortilla de patata. Para esta iniciativa se ha aliado con la escuela de cocina Valencia Club Cocina con quien ha organizado la primera edición amateur del Concurso de Tortillas de Patatas. La cita tendrá lugar el próximo 3 de abril a las 19:30h en las instalaciones del centro de formación.

Hace diez años, la cultura de las hamburguesas no había aterrizado todavía en la ciudad. Sin embargo, los hermanos Pablo y Salva Martínez, propietarios del grupo restaurador El Gordo y El Flaco, encontraron en esta realidad una oportunidad para lanzarse a la piscina y dar forma a Lamburguesa, la marca con la que acercan desde hace una década las hamburguesas al público valenciano. Ahora celebran su décimo aniversario mejorando la receta y poniendo el producto en el centro de todo.

Mercalicante y la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA) han firmado hoy un convenio de colaboración con el objetivo de promover la compra de producto fresco del clúster agroalimentario entre los establecimientos hosteleros de la ciudad, así como potenciar el uso de las instalaciones del recinto como espacio de formación vinculado a la hostelería.

“La ciutat fa un pas avant en el seu posicionament gastronòmic amb l'estratègia ‘València, Rebost del Mediterrani’, una iniciativa que reforça la seua identitat culinària i dona visibilitat al patrimoni gastronòmic”.

Pizza gratis para todo el que quiera el próximo jueves 27 de marzo a partir de las 18:00 horas de la tarde.