La mejor tortilla de patatas de España se sirve en La Falda de Chamberí (Madrid), según el fallo del jurado en el XVIII Campeonato Nacional Trofeo Tescoma, celebrado en la feria Alicante Gastronómica 2025.
El Mesón La Noria de Rojales (Vega Baja) ha sido el ganador del III Concurso Profesional Caldo con Pelotas en el que compiten los principales restaurantes y cocineros de la provincia de Alicante, celebrado en la VII Edición de la Feria Alicante Gastronómica.
Chayma Boutkabout ha ganado la II Edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate, según la selección realizada por el jurado que encabeza Martín Berasategui, que fue el encargado la entrega del premio. El segundo puesto recayó en el ecuatoriano Stebe Gaviño; y el hispano-argentino Martín de Luca se hizo con un tercer premio.
La inauguración de Alicante Gastronómica hoy, con el tradicional corte de la cinta que han realizado el presidente de la Generalitat, Carlos Mazón, la vicepresidenta de la Diputación Provincial, Ana Serna, el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño y la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha convertido a la provincia de Alicante en el epicentro de la alta gastronomía y de toda la oferta de producto concentrado en los dos pabellones de IFA Firalacant durante los próximos cuatro días.
El Concurso Cocinero del Año Especial Carne de Caza 2025 ya tiene a sus seis finalistas y entre ellos se encuentra el chef valenciano Roger Julián, de Simposio Restaurante (San Antonio de Benagéber, Valencia), mencionado en la Guía Michelin y en la Guía Repsol. El certamen se celebrará el próximo 22 de octubre en Almagro (Ciudad Real) con el objetivo de encontrar al mejor cocinero de caza de España.
La startup valenciana Tu arrocero ha vivido una gran expansión en menos de un año. Desde enero, la compañía ha servido más de 13.000 paellas y más de 130.000 raciones, llegando a miles de personas con una propuesta gastronómica basada en la calidad, la tradición y la tecnología. Tres ingredientes clave que están presentes tanto en su servicio de arroces a domicilio como en sus locales físicos en València.
David Esteve Pastisseria se ha convertido hoy en el ganador de la Mejor ‘Mocadorà’ 2025 de la 44 edición del Concurso de Sant Donís, impulsado, cada año, por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el Patrocinio de la Diputación de Valencia.
En esta ocasión, este horno ganador hace doblete al conseguir también el primer premio dentro de la modalidad de Ornamentación Comercial, destacando por su originalidad y creatividad en el diseño, composición y presentación artística de su escaparate.
KFC, marca líder de pollo frito, se une a Monchitos, el icónico snack valenciano de arroz inflado, para presentar una edición limitada de productos. Una fusión inédita que reinventa el clásico snack de los 90 en un formato innovador, combinando el inconfundible pollo frito de KFC con un producto local lleno de nostalgia y sabor.
El patrimonio cultural, su historia, la floración de la lavanda en el Rincón de Ademuz y del azahar en toda la provincia, el cultivo del arroz, sus fiestas singulares como los Moros y Cristianos, la Tomatina, las Fallas o la Festa de les Alfàbegues de Bétera, además de la gastronomía, son los principales intereses del viajero japonés sobre la provincia de Valencia.
Alicante Gastronómica abrirá sus puertas este próximo viernes en su séptima edición, considerada la más internacional de las celebradas hasta la fecha, gracias a la participación de representantes de toda España que suman la presencia de países, productores y profesionales de Latinoamérica, con Bolivia como país invitado, además de Portugal, Francia, Italia y por primera vez China.
Entre cocas recién horneadas, arroces, salazones, dulces, vinos, cítricos y la brisa marina del Mediterráneo, la octava edición del D*na Festival ha bajado hoy el telón tras un fin de semana en el que Dénia se ha confirmado como capital de la cocina mediterránea y referente de creatividad gastronómica a nivel internacional.
El Paseo de la Marineta Cassiana de Dénia ha sido hoy testigo de la inauguración de la octava edición del D*na Festival Gastronómico, que durante todo el fin de semana transformará este conocido enclave de la capital de la Marina Alta en un escaparate de sabores, talento y creatividad. Bajo el lema “All artists are welcome”, esta edición reivindica la cocina como una forma de arte en el marco del décimo aniversario de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO.
La emblemática Taberna Antonio Manuel del centro de València da el salto al mundo de los destilados con el lanzamiento de su propia cazalla artesanal, bautizada como «L’anís del foc». Esta creación, de carácter local y espíritu festivo, rinde homenaje a la ciudad y sus tradiciones mediante una propuesta personal y renovada.
Nules albergarà aquest dissabte, 27 de setembre, a partir de les huit de la vesprada la VIII Trobada Gastronòmica Intercultural amb la qual es vol donar visibilitat a les diferents cultures presents a Nules.
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado, esta tarde, la 54ª edición de su tradicional Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre, una cita que cada año se integra en las Fiestas Patronales en honor a la Virgen de la Merced, patrona del Gremio.
En esta ocasión, La Tahona del Abuelo se ha alzado con el primer premio tanto en la categoría de Panes Tradicionales como en la categoría de Panes de Formato Libre, convirtiéndose en el protagonista de una jornada que combina tradición, excelencia y creatividad en el ámbito de la panadería artesanal.
El Consell ha aprobado un decreto que regula los requisitos en materia de higiene aplicables a la carne de caza mayor silvestre para consumo humano.
La presencia de enfermedades zoonóticas en los animales silvestres que son objeto de caza hace necesario implementar una serie de medidas de control para proteger la salud pública y reducir el riesgo potencial de transmisión de enfermedades relacionadas con esta actividad.
El restaurante italiano Rusticana termina de revolucionar Calpe. El motivo es que, tras el verano, han incluido varias novedades gastronómicas. La primera de ellas, el tagliatelle al Grana Padano, un plato recién llegado a la carta que, además de incorporar ingredientes de origen italiano, es un espectáculo visual en mesa, ya que se prepara en directo sobre una auténtica rueda de queso. La segunda, que Rusticana lanza una promoción para todos los jueves del mes, que consiste en un 2x1 en pastas.
El próximo domingo 5 de octubre de 10:30 a 13:30h, se celebrará en IFA, bajo el marco de Alicante Gastronómica, el XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma.
Organizado en el marco del IV Congreso de la Tortilla de Patatas, participarán cocineros de Galicia, Burgos, Cantabria, La Rioja, Madrid, País Vasco, Castilla y León, Extremadura y Comunitat Valenciana, que tendrán una hora para preparar en directo sus tortillas y someterlas al criterio del jurado.
Diez cocineros de la Región de Murcia, Castilla La Mancha y la Comunidad Valenciana participarán en la final de la tercera edición del Concurso nacional de la mejor receta con alcachofas de la Vega Baja que tendrá lugar el domingo, 5 de octubre, dentro de la programación de Alicante Gastronómica.
Los finalistas son:
Roger Julián, restaurante Simposium (San Antonio de Benagéber, Valencia).
