Más allá de un acompañamiento, los champiñones y setas cultivadas en Europa son auténticos superalimentos. Su impresionante valor nutricional ha hecho que los expertos las incluyan en la dieta diaria. Son versátiles, nutritivas y perfectas para añadir a cualquier plato, ya sean frescas, cocinadas o en conserva.

Explora el amplio abanico de champiñones y setas cultivados en Europa. Cada variedad tiene un sabor y una textura únicos, listos para elevar tus creaciones culinarias:

El chef alicantino Nazario Cano será reconocido con el Premio Gastro Cinema 2025, un galardón que distingue cada año a una figura clave de la gastronomía de la provincia. La entrega de este premio tendrá lugar durante la gala de clausura del festival, el próximo 23 de octubre en el Teatro Principal de Alicante, en el marco de la séptima edición de este certamen que une cine y gastronomía.

El sector del vino aprovecha el escenario de Alicante Gastronómica para rendir tributo al bodeguero Vicente Flors, considerado uno de los padres de la recuperación de la viticultura en la provincia de Castellón y defensor de un modelo de producción asentado en la tradición y el trabajo artesanal.

Como cada año, el 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, un momento que va más allá de la comida: es el preludio perfecto para disfrutar de bebidas especiales en buena compañía. Más que una tradición, el aperitivo es el corazón de muchas reuniones sociales, un ritual que combina sabores, charlas y ambiente, profundamente arraigado en la cultura y gastronomía españolas.

Alicante Gastronómica vuelve en su nueva edición con el Rincón de las Estrellas y los Soles, que reúne una treintena de establecimientos de alta cocina que ofrecerá al público sus tapas a precios populares. La iniciativa es uno de los platos fuertes de Alicante Gastronómica y su espíritu experiencial que busca acercar la cocina de prestigio al gran público.

Valencia suma un nuevo destino gastronómico con el desembarco de MAKAN, un espacio que trae a la ciudad la esencia del street food del Sudeste Asiático. Una propuesta diferente que busca revolucionar la forma de disfrutar la comida rápida, apostando por platos auténticos, sabrosos y con alma. 

Inspirado en los viajes de sus fundadores, Miguel y Madeleine, por las calles de Bangkok y Hanoi, MAKAN nace con la misión de demostrar que la comida callejera puede ser rápida y de calidad sin renunciar a su esencia. 

El Pleno del Consell ha autorizado la suscripción del convenio de colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana y la Fundación Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana para la realización del plan de promoción de la gastronomía de esta localidad y de la Comunitat Valenciana durante 2025.

Mediante este acuerdo, Turisme Comunitat Valenciana destina 200.000 euros para que la Fundación Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana lleve a cabo las actuaciones que comprenden su plan de promoción de la gastronomía. 

Alicante Gastronómica contará con la participación del Mejor Panadero del Mundo 2025, José Roldán, quien ofrecerá a los visitantes de la Feria una clase magistral sobre la nueva repostería. La participación de Roldán es parte de la oferta que la VII Edición de Alicante Gastronómica incluye en su programación como reivindicación de la importancia que tiene el sector de la panadería, repostería y harinas dentro del recetario y la cultura gastronómica mediterránea.

Los días 27 y 28 de septiembre, el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia (Alicante) se desplegará como un gran lienzo vivo donde la gastronomía se mezclará con la música, el arte y la cultura. La octava edición del D*na Festival, comisariada por el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, propone un viaje sensorial que trasciende lo culinario y convierte la cocina en el octavo arte, en diálogo con la literatura, el cine, la danza, la arquitectura o la música.

Alicante Gastronómica ha logrado la ocupación del 98% de la superficie disponible en las instalaciones de IFA-Fira Alacant donde celebrará su VII Edición entre el 3 y el 6 de octubre. Los sectores gastronómicos, agroalimentario, de restauración y afines se han volcado en esta nueva cita de la feria Alicante Gastronómica hasta completar los 36.000 metros cuadrados disponibles a un mes de su inauguración, que suman 260 expositores que prevé reunir a 10.000 profesionales acreditados de diferentes sectores en los cuatro días de feria.  

La Fundació Visit València i Càritas Diocesana de València han firmat un conveni de mecenatge per a atorgar a damnificats per la dana els 19.098 euros recaptats en l'edició de tardor 2024 de Cuina Oberta. Sota el lema ‘El sabor que ens unix’, la fundació municipal va anunciar que destinaria tres euros per cada menú venut com a aportació solidària, amb l'objectiu de contribuir a la dinamització econòmica i reconstrucció de les zones afectades pel temporal.

En los últimos años, la sección de comidas preparadas en los supermercados ha crecido de forma generalizada. Cadenas como Mercadona y Día aumentan su oferta de forma continua, mientras que las ensaladas frescas de Lidl se agotan al día y los supermercados de El Corte Inglés registran colas cada vez más largas en su sección de platos preparados.

El pròxim 22 de setembre, coincidint amb la presentació de la X edició del «Menja't Sollana», se celebra el I Concurs Provincial de Paella Valenciana amb Taronja i plat lliure d'alvocat.

Els participants hauran d'elaborar una paella de 15 racions, segons la recepta tradicional de la paella valenciana però introduïnt de la manera que consideren un ingredient extra: la taronja!

Cuando un restaurante atrae a más gente que la que vive en su propio pueblo, algo especial está sucediendo… En Benidoleig, un pequeño municipio de la Marina Alta alicantina de poco más de 700 habitantes situado a sólo una hora de Valencia, MARE ha conseguido un hito sorprendente: en 2024 recibió a más de 1.500 comensales, duplicando de largo el censo local.

La Feria Alicante Gastronómica contará con la presencia de Bolivia como país invitado en la edición que se celebra en IFA-Fira Alacant entre el 3 y el 6 de octubre, y la participación de la prestigiosa chef, Camila Lechin, y el ingeniero de alimentos Gustavo Shock, ‘Tapeke’.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado el premio Iniciativa Emprendedora de los Premios Alimentos de España a Vacum Carnes de Lujo (Valencia) y Panduru  Economía Circular (Asturias). Para dichas modalidades se presentaron un total de 139 solicitudes, 26 más que en la edición de 2024.

Alicante Gastronómica rendirá homenaje a tres figuras fundamentales de la provincia de Alicante en el mundo de la gastronomía. Los reconocimientos de esta séptima ediciones recaerán en Juan Moll por ser embajador internacional del arte del servicio en sala por una trayectoria ejemplar al frente de los restaurantes del legendario chef Joël Robuchon; a la excelencia, innovación y superación del restaurante L’Escaleta con sus 40 años de recorrido; y a la pasión de toda una vida de la panadera María Dolores Hurtado del Forn de Pa Porrut de Crevillente. 

Marta Barrachina enaltix la promoció i projecció de la gastronomia i la cuina de la província de Castelló a través de l’Olla de la Plana.

La presidenta de la Diputació ha assistit este dissabte a l'acte de lliurament de l’Olla d’Or 2025 que recau en el Celler de Can Roca, restaurant que ha acollit a alumnes de sala i cuina de l'Escola d'Hostaleria Costa de Azahar, becats per la societat castellonenca Olla de la Plana.

Alicante Gastronómica ha presentado hoy su séptima edición, que se celebrará del 3 al 6 de octubre en IFA–Fira Alacant, y que se consolida como la feria gastronómica más global de España. En 2025 la feria da un paso más y crece en proyección y calidad, gracias al respaldo del tejido hostelero y la suma de alianzas con la colaboración activa de asociaciones y empresas.