La DO Utiel-Requena ha presentado una nueva formación a la restauración local sobre Servicio y cata de vinos rosados de nuevas añadas dirigido por la sumiller Manuela Romeralo en colaboración con el Centro de Turismo y la Mancomunidad Tierra del Vino.
La ciutat de València torna a encendre els fogons per a celebrar el World Paella Day 2026, el gran homenatge internacional al plat més universal de la gastronomia espanyola. La Fundació Visit València ha obert oficialment el calendari de proves classificatòries de cara al pròxim 20 de setembre, quan se celebrarà la gran final mundial a València.
L'Escola d'Hostaleria i Turisme de Castelló COSDA ha firmat una destacada participació en el concurs d'Escoles d'Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana, celebrat a Benicarló, on ha aconseguit els primers premis en les categories de cuina i cocteleria. El certamen, emmarcat en la reconeguda Festa de la Carxofa, ha tornat a situar a la carxofa com a eix vertebrador de la creativitat gastronòmica i aparador del talent emergent del sector.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha destacado el papel de la gastronomía como “uno de los grandes activos de la Comunitat Valenciana para posicionarnos como destino sostenible, auténtico y vinculado al territorio”, durante la presentación de las XV Jornadas Gastronómicas ‘Saborea El Puig’.
El Puig de Santa María se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía de proximidad durante tres semanas intensas a través de un programa destinado a dejar huella. Desde hoy hasta el 8 de marzo, la localidad valenciana acogerá la XV edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Saborea el Puig’, que prometen deleitar a vecinos y visitantes con lo mejor de la cocina local, los productos frescos de la huerta y con el foco en la gastronomía saludable, y especial protagonismo en esta edición de la alcachofa.
Con un año y medio recién cumplido, Clementina ya tiene varios motivos para celebrar. El espacio ubicado en el barrio del Cabanyal acaba de ser distinguido como Restaurante Guía Repsol 2026, lo que equivale a ser un restaurante recomendado por una de las guías gastronómicas más importantes en la actualidad.
El restaurante Simposio, dirigido por el chef Roger Julián, ha sido distinguido con su primer Sol Repsol, un nuevo reconocimiento que refuerza la proyección del proyecto gastronómico tras la reciente obtención de su primera Estrella MICHELIN.
Este nuevo galardón reconoce una propuesta coherente, personal y profundamente ligada al territorio, que ha sabido crecer de forma progresiva desde su apertura en 2022 hasta convertirse en uno de los restaurantes de referencia de la provincia de Valencia.
El restaurante Farigola & Menta ha sido reconocido con un Sol Repsol 2026 durante la gala celebrada en Tarragona, un galardón que llega en un momento especialmente simbólico para el proyecto: coincidiendo con su 20 aniversario. Dos décadas después de abrir sus puertas como una bocatería creativa en Torrent (Valencia), el restaurante consolida su evolución hasta convertirse en una de las propuestas gastronómicas más personales e innovadoras de la Comunitat Valenciana.
El sector vitivinícola español valora positivamente las conclusiones de la reciente publicación en European Heart Journal de un nuevo análisis conjunto de las cohortes PREDIMED y SUN, dos de los mayores estudios prospectivos desarrollados en el ámbito de la dieta mediterránea y la salud.
Acertar al reservar mesa el 14 de febrero se ha convertido, para muchas parejas, en un todo un desafío. En esta fecha tan señalada en muchos calendarios la restauración opta por propuestas diseñadas específicamente para la ocasión.
San Valentín está a la vuelta de la esquina, una fecha en la que la gastronomía se convierte en un regalo para disfrutar bajo menús temáticos y muchas veces individuales. Sin embargo, el asador Cruz Pampa reivindica justo lo contrario siguiendo la tradición argentina de disfrutar y compartir el asado en torno a la mesa.
El jardín de plantas autóctonas y frutales del Centro de Arte Bombas Gens, en Valencia, fue el escenario singular en el que se dieron a conocer el pasado miércoles 4 de febrero los nuevos Premios Sol Sostenible #Alimentos de España 2026. Los cocineros Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant. Valencia.
El restaurante Dexcaro by Carlos G. Moreno de Dénia inicia esta semana una nueva temporada marcada por un significativo cambio de rumbo que consolida su evolución hacia una cocina cada vez más personal, libre y experiencial. Un giro que se traduce en una nueva arquitectura de marca, bajo el paraguas Dexcaro by Carlos Moreno, del que salen dos propuestas: la cocina informal, aunque de vanguardia de Dexcaro y la gastronomía de alto nivel de Dexperience.
La Guía Michelin de 2026 recomienda 51 restaurantes de la Comunitat Valenciana. CaixaBank, como entidad de referencia en el sector de la gastronomía, ha sido la encargada de entregar los prestigiosos reconocimientos en Valencia en un acto celebrado en el CaixaForum.
El evento reunió a más de 200 representantes del sector entre restauradores y miembros de las principales federaciones y asociaciones profesionales del sector de la restauración, la gastronomía y el turismo.
El Grau de Castelló acull fins el 28 de febrer la XV edició de les Jornades Gastronòmiques de la Galera, una iniciativa consolidada que posa en valor un dels productes més representatius de la cuina marinera local.
Les jornades estan organitzades per GastroGrao Castelló i compten amb el patrocini principal de Castelló Turisme, a més del suport de l'Ajuntament de Castelló, a través de Castelló Consum Sostenible, reafirmant el compromís institucional amb la promoció del producte de proximitat, la gastronomia local i el turisme gastronòmic.
Este jueves 5 de febrero a partir de las 18:30 horas de la mano de Tel
Fue a finales de 2025 cuando Mengem accedió por primera vez a la MICHELIN. Ahora, pocos meses después, revalidan su reconocimiento como restaurante recomendado dentro de una de las guías gastronómicas más prestigiosas a nivel internacional. Es por eso que el pasado lunes recibieron la placa de la Guía MICHELIN España 2026 en una gala especial celebrada en el CaixaForum de la ciudad.
La Comisión Europea ha felicitado al sector lácteo español por su campaña promoción en Estados Unidos, destacando su capacidad para reforzar el posicionamiento de los quesos de España en este mercado en un momento de especial complejidad en las relaciones comerciales entre ambos actores internacionales.
Texto: Jose Sanchis
La Taberna La Sénia abrió sus puertas en el centro histórico de València en 2008 como un encuentro entre las tradiciones toscanas y valencianas, combinando recetas y productos con una visión propia. Una cocina saludable basada en productos de proximidad, frescos y de temporada, en un ambiente informal, donde disfrutar de una experiencia de cercanía y autenticidad.
La Denominación de Origen Arroz de Valencia ha estado presente un año más en Madrid Fusión durante los tres días del congreso con una agenda activa centrada en la divulgación, la cocina en directo y la puesta en valor del arroz como producto esencial de la gastronomía mediterránea. A lo largo del certamen, la Denominación de Origen ha mostrado la versatilidad de sus variedades con más de 600 raciones diarias de arroces secos y melosos, pensadas para público profesional y prensa especializada.
