El Puig de Santa Maria reivindica la cocina saludable y de kilómetro cero en sus Jornadas Gastronómicas ‘Saborea el Puig’
El Puig de Santa María se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía de proximidad durante tres semanas intensas a través de un programa destinado a dejar huella. Desde hoy hasta el 8 de marzo, la localidad valenciana acogerá la XV edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Saborea el Puig’, que prometen deleitar a vecinos y visitantes con lo mejor de la cocina local, los productos frescos de la huerta y con el foco en la gastronomía saludable, y especial protagonismo en esta edición de la alcachofa.
Una cita imprescindible para los amantes del buen comer
Durante estas jornadas, los cinco restaurantes participantes de El Puig -Huerto de Santa Maria, Arrocería Noray, Ca Morera, Alhacena y l'Agnolotto- presentarán menús especiales creados expresamente para la ocasión, donde los productos de kilómetro cero serán los auténticos protagonistas. Se trata de una oportunidad única para degustar propuestas culinarias que combinan la tradición gastronómica valenciana con la creatividad de los chefs locales, poniendo en valor una cocina sostenible, equilibrada y basada en los principios de la gastronomía saludable. Este año las Jornadas Gastronómicas quieren rendir homenaje a la alcachofa, uno de los productos estrella de la huerta valenciana, que además tiene grandes beneficios nutricionales y es símbolo de gastronomía saludable.
Los comensales podrán descubrir cómo las hortalizas frescas, las verduras de temporada y otros productos de la huerta valenciana se transforman en platos llenos de sabor y autenticidad. Cada restaurante aportará su visión particular y dejará su impronta personal, ofreciendo una variedad de opciones que reflejan la riqueza y versatilidad de la cocina de El Puig.
Estas jornadas no solo representan una celebración gastronómica, sino también un homenaje a los productores locales que cada día trabajan la tierra para ofrecer ingredientes de máxima calidad y frescura. El concepto de kilómetro 0 cobra aquí todo su sentido: de la huerta al plato, reduciendo la huella de carbono y garantizando el máximo sabor.
Jornadas de cocina para los más pequeños
En el marco de las Jornadas Gastronómicas 'Saborea el Puig' también se celebrarán talleres de cocina para niños y niñas a cargo de la chef Rocío Barbancho. Estas sesiones estarán dirigidas a los participantes de la última edición de Top Chef Junior, que tuvo lugar en noviembre. El Top Chef Junior es una actividad educativa y recreativa para niños de 9 a 12 años, desarrollada en el Huerto de Santa María, que promueve hábitos alimentarios saludables, trabajo en equipo y valoración de los productos de km0. En estas nuevas jornadas, los participantes continuarán aprendiendo técnicas básicas de cocina y trucos para elaborar platos saludables con productos de proximidad. Así, con estos nuevos talleres en el marco de 'Saborea el Puig', se completa la oferta formativa dirigida a los más pequeños, acercando la gastronomía local a las nuevas generaciones de forma lúdica y educativa.
Visitas guiadas
Además, coincidiendo con las Jornadas Gastronómicas, para ofrecer una experiencia completa a los visitantes, el Puig propone visitas guiadas a espacios culturales emblemáticos del municipio. Estos recorridos permiten a los turistas descubrir el rico patrimonio histórico y cultural de la localidad, combinando así el disfrute de la gastronomía tradicional con el conocimiento de los monumentos y rincones más singulares del Puig. Una propuesta turística integral que fusiona cultura, historia y tradición culinaria, permitiendo a los visitantes sumergirse en la esencia del territorio mientras participan en las actividades gastronómicas programadas.
Enmarcadas en ‘Saborea El Puig’
El evento se inscribe dentro del proyecto de promoción del club de producto gastronómico ‘Saborea El Puig’ y del Plan de Sostenibilidad Turística de El Puig de Santa Maria -financiado por los fondos europeos NextGenerationEU a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia- una estrategia integral que busca consolidar al municipio como destino gastronómico de referencia.
‘Saborea El Puig’ es un club que lleva años trabajando en el desarrollo del turismo culinario en la localidad. Desde 2018, el municipio está adherido a la marca Exquisit Mediterrani, un sello que avala su apuesta por la calidad y la excelencia gastronómica.
Este club se ha convertido en una iniciativa innovadora que celebra la tradición y la riqueza culinaria local, subrayando la importancia de los productos de proximidad. A través de la valorización de los ingredientes de la huerta valenciana, ‘Saborea El Puig’ busca fortalecer la identidad gastronómica del destino, apoyar a los productores de la zona y ofrecer a los visitantes una experiencia auténtica basada en la frescura y calidad de los productos locales.
Las jornadas gastronómicas representan, por tanto, el escaparate perfecto para mostrar el potencial culinario de El Puig de Santa Maria, invitando tanto a los habitantes de la comarca como a visitantes de otras zonas a descubrir una propuesta gastronómica diferente, sostenible y con sabor mediterráneo.
