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AVA-ASAJA apoya el BIC a la paella valenciana, pero pide una remuneración justa a los arroceros

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) valora de manera muy positiva los pasos encaminados para que se declare Bien de Interés Cultural (BIC) a la paella valenciana y, al calor de este histórico reconocimiento, pide a las administraciones que pongan en marcha las medidas necesarias para garantizar una remuneración justa a los productores valencianos de arroz que constituye el ingrediente principal de este plato.

Un total de 85 restaurantes de la Comunitat Valenciana ofrecen desde hoy sus Platos de Cuchara en unas nuevas jornadas especiales de Semana Santa

Con el objetivo de fomentar la cultura gastronómica tradicional y estimular el consumo de la hostelería durante la Semana Santa, la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), y con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana ,organizan las “Jornadas de los Platos de Cuchara – Edición Semana Santa”, con las que pretenden potenciar la oferta de restauración de la Comunitat Valenciana.

La startup Henko Snacks del Parque Científico de la UMH lanza al mercado unos snacks dulces y saludables aptos para diabéticos y celíacos

Snacks saludables y saciantes, elaborados a base de frutos secos, dátiles y cereales, entre otros ingredientes naturales, es el innovador desarrollo de la startup Henko Snacks del Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche. Bajo el lema ‘Naturalmente delicioso’, esta empresa ha desarrollado unos snacks dulces, denominados Healthy Bites, que permiten el consumo seguro a personas con diabetes, celiaquía o intolerancia a la lactosa y que son aptos para veganos.

Invat·tur acoge las primeras prácticas presenciales del máster de arroces de la Universidad de Alicante

La aplicación de las nuevas técnicas de alta cocina en la elaboración de arroces y adquirir conocimientos fundamentales sobre la gastronomía tradicional arrocera es el objetivo del máster de cocina de la Universidad de Alicante. Este martes, el Laboratorio de Cocina del Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (Invat·tur) acoge la primera clase práctica presencial del año, bajo el título de 'Cocina tecnoemocional. Alimentación y felicidad'.

Los españoles dedican un 6% más de tiempo al desayuno por los nuevos hábitos marcados por la COVID-19

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) ha presentado hoy, coincidiendo con la celebración del Día Nacional de Desayuno, la “Encuesta sobre hábitos de desayuno en España 2021”, en la que han participado 1.383 personas, y que ha desvelado cierta tendencia de cambio en nuestros hábitos, derivada seguramente del confinamiento y el teletrabajo, como consecuencia de la pandemia de la COVID-19.

La Fundación Española de la Nutrición promueve incluir las legumbres como un alimento básico en el desayuno

Hoy 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, declarado oficialmente por Naciones Unidas hace tres años y que llega en un momento complicado a nivel mundial por la crisis de la COVID-19, en el que las legumbres se han convertido en un alimento crucial para millones de personas por su fácil almacenamiento, su bajo coste y sus enormes beneficios nutricionales.

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