Estudiantes y personal investigador de la Universitat Politècnica de València (UPV) y otras cuatro universidades europeas, integrantes del equipo Pangea, han creado Refresh, una innovadora y refrescante bebida de chufa sin azúcar, inspirada en los aromas y sabores del Mediterráneo, idónea para esta época del año.
Prendre un got gran d'orxata natural durant tres dies basta per a produir canvis en la microbiota intestinal associats a un perfil microbià més saludable. Així ho han demostrat en l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments (IATA), del Consell Superior d'Investigacions Científiques (CSIC), en un assaig amb 35 persones voluntàries, que van prendre 300 mil·lilitres diaris d'orxata sense pasteuritzar, amb tot el seu midó i sense sucre afegit, durant tres dies.
La Comissió Europea va publicar ahir un reglament al Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE) pel qual aprova una modificació que no és de menor importància del plec de condicions d'un nom inscrit en el Registre de Denominacions d'Origen Protegides i d'Indicacions Geogràfiques Protegides en relació a la Chufa de València. En el reglament comunitari s'accepta la denominació també d'aquesta DOP en valencià com a Xufa de València.
La presidenta del Consell Agrari i regidora delegada d'Agricultura de l'Ajuntament de Sagunt, Ana María Quesada, ha anunciat que actualment es treballa en els tràmits per a la inclusió de Sagunt com a municipi emparat per la Denominació d'Origen Protegida ‘Xufa de València’, un tipus de cultiu que va a més a la ciutat i que es considera una bona "alternativa amb molt de potencial" per a donar utilitat als camps que s'estan perdent o que es troben ja en situació d'abandonament.
Una resposta parlamentària del Govern al senador de Compromís, Carles Mulet, posa de manifest que l'IVA reduït del 10 per cent és el que cal aplicar a l'orxata de xufa, tancant així la confusió dels darrers mesos.
El secretario general de FEDACOVA, Sergio Barona, junto al presidente de la Asociación de Fabricantes de Horchata y Jarabes de Valencia y provincia, Cristóbal Yagües, se reunieron ayer con David Torres, director general de Desarrollo Rural para abordar la modificación técnico-sanitaria para la elaboración y la venta de horchata.
Siete Agromarketing y eComercio Agrario, impulsora del proyecto, han celebrado la III entrega de los Premios Mujer Agro en Mercamadrid en formato híbrido, como reconocimiento al sector agroalimentario durante la crisis sanitaria actual.
El portaveu de Compromís al Senat, Carles Mulet, ha vingut exigint al Govern dues mesures respecte a l'increment de l'IVA a les begudes ensucrades, “ en el debat dels PGE ja demanarem, sense èxit un redactat de la norma sobre l'increment del 21% d'IVA a les begudes ensucrades, de no poguera causar males interpretacions sobre la seua aplicació en els sucs naturals i descartara aplicar-se al sector de l'orxata, per l'efecte negatiu que podria tindre per a aquest”
El municipio de Alboraya ha recibido a través de la empresa People Are Science y la Diputación de València el sello de calidad Iberian Real Food por destacar en la industria alimentaria local con una producción de alimentos justos, saludables y respetuosos con el medio ambiente, con miras a un futuro sostenible de acuerdo con el Pacto Verde Europeo (Green Deal Europe, 2050).
LA UNIÓ de Llauradors ha remitido sendos escritos a los ministros de Agricultura, Luis Planas, y de Consumo, Alberto Garzón, para que la horchata de chufa siga teniendo como hasta ahora un IVA reducido del 10% y no el 21%, tal y como se pretende con la modificación del IVA de la Ley de Presupuestos Generales del Estado para este año.
LA UNIÓ de Llauradors está trabajando y presionando en los últimos días en diversas instancias para que la horchata de chufa mantenga un tipo impositivo reducido del IVA, al tratarse de una bebida tradicional amparada por una Denominación de Origen Protegida y que puede ser considerada como un complemento alimenticio para necesidades dietéticas especiales.
Dos empresas de la Comunitat Valenciana como son Món Orxata y Herbolario Navarro se han aliado para que los consumidores españoles disfruten de la auténtica horchata natural y además ecológica. Las 36 tiendas de Herbolario Navarro, repartidas por toda España, disponen ya de la horchata natural fresca de chufa que elabora Món Orxata y también de la chufa molida para elaborar horchata en casa.
Ante la posible confusión generada tras la nota de prensa emitida por Món Orxata el pasado día 19 de junio, la empresa valenciana desea aclarar que no tiene suscrito ningún tipo de convenio de colaboración con el Gremio de Panaderos y Pasteleros de València y que únicamente sirve su horchata natural en al
La batalla entre el gigante mundial de la distribución Lidl y el inventor valenciano -Andoni Monforte- del utensilio para elaborar leches vegetales, la “Vegan Milker” de Chufamix SL, empieza a aclararse tras la contundente sentencia del 19 de junio de la Audiencia Provincial de Mannheim en la que señala que la compañía alemana ha infringido la patente española y debe por tanto indemnizarle.
Los hornos y pastelerías tradicionales de la ciudad de València, uno de los gremios más antiguos, han decidido apostar una nueva campaña por la horchata natural sin pasteurizar gracias al acuerdo de colaboración que tienen con la empresa valenciana Món Orxata.
El inicio de la fase II de la desescalada en la crisis sanitaria de la Covid-19 ha posibilitado la salida de los carritos de horchata natural con chufa de l'Horta Nord a las calles de València en una nueva temporada.
Desde hoy se pueden encontrar algunos de los carros de la empresa valenciana Món Orxata distribuidos en lugares tan emblemáticos como la plaza de la Virgen, plaza del Ayuntamiento, plaza Los Pinazos, Ciudad de las Artes y las Ciencias o el Paseo de Neptuno en la playa de la Malvarrosa. En próximos días irán ampliando sus ubicaciones.
El cierre del canal Horeca por la crisis sanitaria del Covid-19 agudiza el ingenio de las empresas agroalimentarias, como es el caso de dos importantes empresas productoras de chufa y elaboradoras de horchata de l'Horta Nord que han unido sus esfuerzos para vender a domicilio a través del proyecto TeleOrxata. De momento su ámbito de reparto se circunscribe a la ciudad de València y a toda su área metropolitana.
Des de fa uns mesos es treballa en la possibilitat de cultivar xufa en alguns camps del terme municipal de Sagunt amb la coordinació de la Comunitat de Regants de Sagunt per tal de revitalitzar el sector. “Ja s’han cultivat 4 fanecades i estem investigant esta via perquè siga l’alternativa als camps abandonats perquè, entre altres motius, la taronja no haja sigut rendible” ha explicat la regidora i presidenta del Consell Local Agrari, Gloria Parra.
La horchata de Chufa de Valencia, tendrá la garantía de procedencia y calidad que ofrece la Denominación de Origen, mientras que el zumo recién exprimido será de la variedad de naranja ‘Lane late’ avalado por el Consejo Regulador de la IGP Cítricos Valencianos y ofrecido por la em
Ahir es va presentar a Alboraia (Horta Nord) el llançament de la consulta preliminar de Mercat del Consell Regulador de la Denominació d'Origen de la Xufa de València. El projecte ‘XufaInnova’ pretén fomentar la contractació pública per a millorar el sector de la xufa a través de la innovació.
