El 94% de los consumidores toma huevos cada semana, pero su consumo sigue concentrado en el hogar
El huevo mantiene una presencia habitual en la alimentación de los consumidores, aunque su consumo continúa vinculado principalmente al hogar y tiene menor protagonismo fuera de casa. El 94% de los participantes en una encuesta realizada por la campaña Huevo europeo, 3 veces bueno afirma consumirlo al menos una vez a la semana, mientras que el 79% señala que lo toma sobre todo en casa.
El estudio, en el que ha participado cerca de un millar de personas a través de la web de la campaña, también refleja la versatilidad de este alimento: el 42% lo considera uno de sus recursos habituales para improvisar una comida. Los resultados apuntan a un patrón de consumo marcado por la practicidad, en un contexto de hogares más pequeños y compras de menor tamaño, pero más frecuentes.
La iniciativa está promovida por la Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) y busca acercar a los consumidores el valor del huevo producido en la Unión Europea, tanto por su calidad nutricional como por las garantías de su modelo de producción y sus posibilidades culinarias.
La cena, el momento de mayor consumo
El huevo tiene presencia en diferentes comidas del día, aunque la cena es el momento con mayor porcentaje de menciones. El 39% de los encuestados lo relaciona principalmente con esta comida, frente al 35% que lo asocia con el almuerzo y el 25% que lo vincula al desayuno.
Su consumo también suele ser compartido. El 55% afirma comerlo habitualmente con la familia, mientras que el 29% lo hace con su pareja, amigos o compañeros. Solo el 15% declara consumirlo en solitario.
En cuanto a las preparaciones preferidas, la tortilla y el revuelto lideran las respuestas, con un 54%. A continuación, se sitúan los huevos fritos, a la plancha o escalfados, elegidos por el 29%, y el huevo cocido, que prefiere el 16%.
Estos datos reflejan la importancia de las recetas conocidas y rápidas de preparar, con formatos que se adaptan a diferentes tamaños de hogar y necesidades de consumo.
INPROVO busca combatir las falsas creencias sobre el huevo
Luz de Santos, directora de INPROVO, advierte de que la popularidad del huevo no implica que exista un conocimiento suficiente sobre sus propiedades.
«Que el huevo esté tan presente no significa que se sepa todo sobre él. Todavía perviven antiguas creencias nutricionales que llevan a muchas personas a limitar el consumo de huevo a máximo 2 ó 3 por semana», señala.
La responsable de la interprofesional explica que la campaña pretende combatir esa falta de información y divulgar los beneficios nutricionales del alimento, las garantías de calidad del huevo producido en la Unión Europea y su versatilidad en la cocina, más allá de la tortilla y el revuelto.
La campaña Huevo europeo, 3 veces bueno desarrolla esta labor divulgativa a través de su página web, el pódcast Mesa a las 3 y las redes sociales, con contenidos dirigidos a explicar las características de este alimento cotidiano.
Más información: huevo3vecesbueno.eu.
