Castelló Ruta de Sabor reuneix milers de visitants a Peníscola i dona protagonisme a 25 productors agroalimentaris
La cinquena edició del Festival Gastronòmic Castelló Ruta de Sabor ha tancat este diumenge a Peníscola amb una gran afluència de públic després de tres dies dedicats als productes agroalimentaris de la província, la cuina d'autor i la promoció del territori.
El certamen, celebrat del 23 al 25 d'octubre, ha reunit xefs, restaurants i productors agroalimentaris en una proposta que combina la degustació i la venda de productes locals amb demostracions culinàries, tallers i activitats musicals.
Un dels espais centrals ha sigut la zona expositiva, en la qual han participat 25 productors adherits a la marca Castelló Ruta de Sabor, que han pogut donar a conéixer els seus productes i acostar-los directament als consumidors. L'oferta s'ha completat amb una zona de restaurants i un escenari dedicat als showcookings i a les presentacions de productors i empreses.
El festival ha comptat amb la participació de xefs amb Estrella Michelin i Sol Repsol, tant de la província com d'altres punts d'Espanya. Entre els representants castellonencs han figurat Raúl Resino, de Benicarló; Miguel Barrera, de Cal Paradís, a Vall d'Alba; Alejandra i Emanuel, d'Atalaya, a Alcossebre; Jorge Lengua i Adrián Peralta, de Llavor, a Orpesa, i Rubén Miralles, de Vinaròs.
També hi han participat professionals com Julen Bergantiños, del restaurant Islares, a Bilbao; Carito Lourenço, de Fierro, a València; Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales, a Sardas; Roger Julián, de Simposio, a Sant Antoni de Benaixeve; Emmanuelle Baron, de Casa Pepa, a Ondara, i Enrique Pérez, d'El Doncel, a Sigüenza.
Els productes de proximitat, protagonistes
El vicepresident de la Diputació de Castelló i responsable de Turisme, Andrés Martínez, ha valorat positivament la participació, l'organització i la projecció turística de l'esdeveniment. També ha destacat la implicació dels productors, les empreses agroalimentàries, els restaurants i els professionals que han fet possible esta cinquena edició.
Martínez ha subratllat la importància de donar visibilitat a la varietat i la qualitat del rebost castellonenc, amb productes com la tòfona, l'oli d'oliva, els vins i els formatges. Segons ha assenyalat, la celebració d'esdeveniments d'este tipus contribuïx a posar en valor l'autenticitat de la gastronomia provincial i els productes de quilòmetre zero.
Organitzat per la Diputació de Castelló a través del Patronat Provincial de Turisme, el festival s'emmarca en l'estratègia de promoció de Castelló Ruta de Sabor, una marca que agrupa productors i empreses agroalimentàries del territori i que busca reforçar el reconeixement dels productes locals i la seua vinculació amb l'oferta turística de la província.
