Hoy miércoles, el ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, se ha reunido con el director del Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI), Jorge Cavero, el responsable de Saifresc, Julio Quilis y el gerente de la SAT (Sociedad Agraria de Transformación) Horta Cuina, Iván Guimerá.
La última edición del informe Fooduristic, realizado por KM ZERO Food Innovation Hub con el apoyo de Valencia Innovation Capital, ha recogido las primeras conclusiones, recomendaciones y líneas de acción del think tank referent
AINIA ha puesto en marcha el proyecto BIOPROSPECT para crear herramientas que faciliten la búsqueda y selección de microorganismos con aplicaciones útiles en biotecnología. Con este proyecto, se podrán identificar y aprovechar microorganismos procedentes de ecosistemas poco explorados, ofreciendo nuevas soluciones tecnológicas en sectores como la alimentación, la salud y la industria biotecnológica.
Plataforma avanzada para el cribado de microorganismos
En un entorno empresarial cada vez más competitivo, los supermercados y las grandes superficies buscan constantemente estrategias que les permitan mejorar su eficiencia operativa, incrementar su rentabilidad y, a la vez, reducir el desperdicio.
Arranca Manuela, un proyecto de investigación basado en la ciencia ciudadana para evaluar el impacto que la alimentación y el estilo de vida tienen en la salud de las mujeres en España. Comienza la primera fase del proyecto, una encuesta para recabar datos de salud. En la segunda, se realizarán análisis para estudiar la microbiota, los microorganismos que habitan en el cuerpo. Estos datos permitirán explorar la relación entre la alimentación, el estilo de vida y la salud de las mujeres a lo largo de sus etapas vitales.
El primer programa para acercar el futuro de la alimentación y sus oportunidades a jóvenes universitarios verá la luz en Valencia, impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub y desarrollado en esta edición junto a la Escuela Técn
La Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca participa por primera vez en el Salón de Alimentación del Atlántico (Salimat), que entre el 30 de mayo y el 2 de junio tiene lugar en Silleda (Pontevedra).
Se trata de un certamen profesional dedicado al sector agroalimentario, el más importante en este ámbito en el noroeste peninsular con 264 expositores en 2023, que este año celebra su 27ª edición, y que se enmarca en la 46ª Feria Internacional Abanca Semana Verde de Galicia.
Las perspectivas del mercado internacional de la alimentación auguran a España un crecimiento del 3,3% en el periodo 2023-2028, según un informe del área de AECOC Retail Knowledge a partir de datos de IGD Research. De hecho, la previsión de crecimiento del sector de la alimentación en nuestro país supera al de la media europea (2,9%) y se sitúa en valores similares al de países naciones como Reino Unido (3,4%) o Austria (3,2%).
El 81% de los españoles y españolas considera que mantiene hábitos de alimentación saludables. Así se desprende de la Encuesta sobre Hábitos de Nutrición y Deporte en España realizada sobre una muestra de más de 1.600 españoles por ALDI. Un año más, y a través de este estudio, la compañía refuerza su compromiso por fomentar hábitos alimentarios saludables.
El Consell ha aprobado el decreto por el que se establece el currículo del ciclo formativo de FP de Grado Medio para el título de Técnico/a en Comercialización de Productos Alimentarios.
En la definición de este currículum se han tenido en cuenta las características educativas, socioproductivas y laborales valencianas, con el fin de dar respuesta a las necesidades generales de calificación de los recursos humanos para incorporarlas a la estructura productiva.
Los productos frescos (frutas y verduras, carne, pescado y marisco, huevos, pan y charcutería) ya representan casi la mitad (41,6%) del gasto anual en alimentación de las familias valencianas.
Alianza por una Agricultura Sostenible (ALAS) ha presentado las conclusiones del “Estudio sobre la innovación en la agricultura y el futuro de la alimentación”, que ha contado con la colaboración de Bayer Crop Science. La encuesta se ha realizado a nivel nacional para conocer la opinión que tiene la sociedad española sobre la innovación del sector agrario, así como el impacto del cambio climático en la alimentación, entre otros temas.
AECOC, la Asociación empresarial que reúne a la industria y la distribución de diferentes sectores empresariales, ha participado en la jornada “Restauración sostenible: la comida no se tira” organizada por Sodexo.
En el marco del día mundial de los Derechos de los Consumidores (15 de marzo), Roll’eat y Rezero reivindican el derecho a consumir sin generar residuos y piden a las administraciones dotar de mecanismos para la fomentar la reutilización y crear un ecosistema donde prevalezca el uso de envases reutilizables.
La firma valenciana Cartonajes Gamoy, referente en el ciclo integral de ondulado, fabricación y distribución de packaging de cartón ondulado, da un paso más en su plan estratégico 2024-2026 con el lanzamiento de una nueva marca corporativa. “Se trata de un cambio que refleja nuestra experiencia y la conecta con los valores de sostenibilidad que siempre han estado presentes en nuestra actividad empresarial”, ha asegurado el director general de la firma, José Orbe.
La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes, ha inaugurado el Future Food Day, la segunda jornada de ftalks Food Summit Valencia 2023, dedicada a la innovación alimentaria y que reúne a los principales inversores, expertos y startups del sector.
El 84,6 % de los consumidores españoles muestra interés por los nuevos productos de alimentación que salen al mercado. Así lo confirma el Barómetro del Clima de Confianza del Sector Agroalimentario publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que constata el interés creciente por los productos innovadores, ya que cuando se realizó el anterior estudio, en 2018, este porcentaje se situaba 21,7 puntos por debajo (62,9 %).
La mayoría de las personas, un 58 %, que han participado en una encuesta como parte de un estudio de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) sobre el consumo de insectos, opinan que en el futuro podrían ser una fuente alternativa y sostenible de proteína y, por lo tanto, piensan que su integración en la dieta se podría convertir en una realidad.
¿Quién es el jefe? La marca de los consumidores, la iniciativa social cuyo reto es crear colectivamente productos de alimentación que garanticen su transparencia y un sueldo justo a sus productores, ha elegido València para formar parte de un documental internacional sobre el nacimiento, evolución e internacionalización de su modelo colaborativo de consumo.
El sector de la alimentación también se suma un año más a las ofertas del Black Friday. Una campaña que nació en Estados Unidos pero que ya ha calado también en nuestro país. Además, este año hay una nueva gran protagonista en esta campaña y en la próxima de Navidad: la inflación.
