València celebra del 25 de febrero al 10 de marzo la tercera edición del Valencia Culinary Festival, un evento en el que se darán cita algunos de los chefs más destacados del panorama nacional e internacional. Diez de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales y a cuatro manos con los chefs invitados que se podrán disfrutar por un precio de entre 50 y 150 euros.  Además, habrá mesas redondas, catas, talleres y master classes, abiertas al público.

La Mostra de la Cuina del Pinós es uno de los eventos gastronómicos más reconocidos de este municipio del Mitjà Vinalopó, en los que se mezcla la tradición de la cocina autóctona con la innovación de los restauradores locales. El certamen celebrará del 19 al 24 de febrero y del 1 al 3 de marzo su decimonovena edición con el eslogan “Suculenta i Tradicional. La nostra cuina”, organizado por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Pinoso.

Los platos de cuchara vuelven a ser tendencia en el actual panorama gastronómico. Tras unos años marcados por la cocina de innovación y experimental, los aromas y sabores de las recetas “de toda la vida” vuelven a estar en el punto de mira no solo de los amantes de la buena gastronomía, sino también del público en general.

Gachas, migas, puchero, olla de pueblo, ajoarriero, morteruelo, judías o lentejas son algunos de los platos estrella de esta vuelta a los orígenes gastronómicos.

La Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública y la Agència Valenciana de la Innovació (AVI) han acordado constituir un comité de innovación en Alimentación y Dieta Hospitalaria con el objeto de incorporar, si fuera posible, nuevas soluciones en el diseño, preparación y logística de los menús que se sirven en los centros sanitarios de la Comunitat Valenciana.

Alicante acogerá el próximo 11 de marzo la Asamblea Anual de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, a la que acudirán presidentes y representantes de los distintos países que conforman este ente integrado por España, Portugal, Francia, Italia, Grecia, Líbano, Turquía y Siria. 

Turisme Comunitat Valenciana ha convocado esta semana al periodista y escritor británico especializado en viajes y gastronomía Philip Sweeney, con el fin de dar a conocer las características gastronómicas de diferentes localidades de la Comunitat Valenciana. 

El periodista inició el lunes la visita por la Comunitat Valenciana y hasta mañana miércoles visitará las localidades de Alicante, Dénia y València. 

No hay radio sin alcachofa. Parece una afirmación disparatada, pero todo cobra sentido en el contexto del periodismo y su jerga, dado que los micrófonos reciben el nombre de esta verdura por el parecido en la forma. Por eso, la Asociación Alcachofa de España ha querido homenajear el trabajo de locutores españoles de la talla de Cristina Boscá, Pepa Bueno y Toni Garrido con un obsequio simbólico y representativo de su labor en las ondas: una alcachofa con un cubilete especial de micrófono.

La localidad de Catí ha acogido este pasado fin de semana la XVI Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat ‘Castelló Ruta de Sabor’, un evento patrocinado por la Diputación de Castellón y al que han asistido alrededor de 5.000 personas venidas desde diferentes puntos de la geografía nacional.

L’Ajuntament de Meliana organitza la segona edició de Menja’t Meliana, la setmana gastronòmica del municipi, del 18 al 24 de febrer. A més, enguany com a novetat, el dilluns 25 de febrer se celebrarà el primer Concurs Professional de Paella de Fetge de Bou i Postres de Cacau del Collaret.

El presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner, ha inaugurado la XVI Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat en Catí, que se convierte así en el epicentro nacional de la truficultura durante todo el fin de semana. Con esta consolidada iniciativa, el Gobierno Provincial avanza en su compromiso con la puesta en valor y promoción de la trufa a favor de la generación de riqueza y oportunidades de futuro en los pueblos en los que se produce en el interior de Castellón

La Diputación de Castellón organiza este fin de semana la XVI Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat que se consolida ya en el ámbito nacional entre las más antiguas que se celebran y  que cuenta con el respaldo de prestigiosos especialistas que pondrán en valor este preciado hongo conocido en la gastronomía internacional como 'el oro negro'.

La Asociación sin ánimo de lucro +Brócoli, que promueve el consumo saludable de esta verdura, realiza una donación de 1.200 euros a la Asociación Española Contra el Cáncer coincidiendo con el Día Mundial Contra la enfermedad gracias, en parte, a los beneficios obtenidos de su acción solidaria ‘Grandes chefs y el brócoli’.

La Diputación de Castellón organiza jornadas formativas de fomento de la truficultura como una actividad generadora de riqueza y de nuevas oportunidades en el interior de la provincia. Hoy ha tenido lugar una jornada formativa sobre 'Aspectos a tener en cuenta en la realización de nidos, prácticas en microscopia' en el Centro Cedes de Morella y que ha congregado a aficionados y productores de la zona.

Gastrónoma celebró ayer en Madrid un encuentro de chefs, medios, proveedores y amigos en Madrid, con la colaboración de Alicante Gastronómica. El objetivo fue presentar el certamen, que se celebrará en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre y, además, cohesionar las acciones gastronómicas de la Comunitat Valenciana y construir una marca de excelencia a través de la implicación de todo el sector.

La Diputación de Castellón continúa fomentando los beneficios del turismo gastronómico en el interior de la provincia a través de la XVI Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat que este año se celebrará los próximos 9 y 10 de febrero en Catí.

Martín Berasategui, embajador de los productos de la marca que impulsa la Diputación (Castelló Ruta de Sabor), ha sido hoy el mejor aliado para un exitoso debut en Madrid Fusión con el que abrir nuevas oportunidades de negocio y proyección de crecimiento a los productores y establecimientos gastronómicos de la provincia.

Martín Berasategui apoyará a los productores de Castelló Ruta de Sabor en Madrid Fusión, considerada la feria gastronómica más prestigiosa del mundo.