Los productores e industriales del cerdo de capa blanca ven necesario hacer esfuerzos para contrarrestar los bulos que se vierten sobre su sector y el resto de la cadena ganadero-cárnica aportando información veraz, "con datos contrastados" que ayuden al consumidor en sus decisiones de compra.
"Carne de cerdo, bienestar animal y fake news"
Te invitamos a seguir en streaming nuestra próxima sesión informativa que tendrá lugar el miércoles 15 de diciembre a las 11:00h., con las ponencias de:
El uso del análisis de muestras de aire permite la detección precoz de la existencia de Circovirus Porcino Tipo 2 (PCV2) en granjas porcinas, como demuestra la investigación doctoral que ha presentado recientemente Gonzalo López Lorenzo en la Facultad de Veterinaria del Campus Tierra de la Universidad de Santiago de Compostela bajo el título ‘Aplicación de la detección ambiental del Circovirus Porcino Tipo 2 mediante el uso de PCR cuantitativa en el estudio epidemiológico de la infección’.
Analizando los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en relación al sacrificio de animales en España, hasta septiembre de 2021, señalar que sólo la producción de carne de ave, entre las cuatro de mayor volumen, se mantiene a la baja con una reducción frente a la campaña anterior del 4% mientras que la de vacuno sube un 5,72%, gana un 5,26% la de ovino y un 4% crece la de porcino
VACUNO
Con el objetivo de exponer la situación real de la carne de cerdo en nuestro país, representantes del sector, expertos en nutrición y tecnólogos alimentarios han charlado con estudiantes de veterinaria y ciencia y tecnología de los alimentos, de la Universidad Complutense de Madrid. Un espacio para el debate y puesta en común de conocimientos desde el respeto en el que los estudiantes han descubierto la parte del sector porcino que no se ve.
Mañana lunes 29 de noviembre el sector porcino de capa blanca llegará a la universidad. Con el objetivo de exponer la situación real de la carne de cerdo en nuestro país, representantes del sector, nutricionistas y tecnólogos
alimentarios conversarán con la participación de los estudiantes de veterinaria. Un espacio para el debate y puesta en común de conocimientos desde el respeto.
El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) informa que la peste porcina africana (PPA) apareció por primera vez en una granja de cerdos domésticos en Mecklemburgo-Pomerania Occidental. El laboratorio nacional de referencia, el Friedrich-Loeffler-Institut (FLI), detectó la enfermedad animal en las muestras correspondientes hoy y ahora también investigará la causa de la entrada del patógeno en el rebaño.
“La peste porcina africana sigue avanzando por Europa y aprovecha cualquier resquicio para hacerlo. Lo que se preguntan los países es por dónde puede entrar”, según ha señalado Miguel Ángel Higuera, veterinario y director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor), en el trascurso de un seminario web bajo el título “¿Estamos protegidos ante la peste porcina?” promovido por la Organización Colegial Veterinaria (OCV).
Los precios mundiales del cerdo se movieron bruscamente a la baja, advierten desde Rabobank, en el informe de situación y perspectivas para el sector publicado recientemente, ya que la recuperación mundial de la producción superó el repunte de la demanda.
Los precios de los cereales en las lonjas han subido más de un 50% en el último año, también se incrementa la energía y eso hace que, en el sector primario, cuadrar los números sea especialmente complicado estos meses, sobre todo para la ganadería.
La feria ganadera, industrial y agroalimentaria (SEPOR) ha acogido hoy, 26 de octubre, la IV SEPOR Commodities Exchange bajo el epígrafe ‘Nuevos tiempos tras la pandemia’ y con la organización de USSEC (Consejo de Exportación de la Soja de Estados Unidos).
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha anunciado las granjas de porcino que optan este año a los premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina. Un total de 142 granjas acumulan 195 nominaciones y optan a 79 premios.
El sector porcino, por su actividad en sí, está sometido a una regulación medioambiental exigente; una cuestión que ha contribuido a que apueste decididamente por reducir las emisiones de gases, y usar de forma más eficientemente el agua o disminuir el consumo energético.
El sector porcino español ha experimentado un crecimiento espectacular a lo largo de las últimas décadas y se caracteriza por ser un sector altamente internacionalizado, con una fuerte integración que permite la especialización y la búsqueda de máxima eficiencia en cada uno de los eslabones de la cadena.
