Aún no es definitivo a falta de confirmación oficial, pero parece que la opción más lógica acabará siendo la que contente a todo el sector del cava y del vino que gravita en torno a Requena y que tiene intereses creados en torno a las marcas. El cava de Requena se llamará al final…‘Cava de Requena’.

La historia es rocambolesca hasta límites insospechados. El consejo regulador de la DO Cava, con amplia mayoría (95%) de elaboradores catalanes, aprobó meses atrás una nueva división territorial en su seno con cuatro zonas bajo la amplia Denominación Cava que las abarca a todas.

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) denuncia la estrategia llevada a cabo por la gran industria vitivinícola para tratar de mantener, de cara a la inminente vendimia, los precios “sinsentido” que ofrece a los productores valencianos de uva para elaboración de cava, habida cuenta de la disminución de al menos un 30% de la producción prevista de cava catalán debido a los ataques del hongo del mildiu.

La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, cooperativas y organizaciones agrarias; con la presencia de David Torres, director general de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, han acordado en el transcurso de una reunión que el nuevo nombre para bautizar el cava valenciano sea 'Cava del Interior Valenciano' aunque no está claro que sea el definitivo.

Marcha atrás finalmente tras la polémica generada desde que se conociera que el cava valenciano se llamaría Altos de Levante. La Asociación de Elaboradores de Cava Valenciano ha decidido finalmente rectificar y eliminar la designación elegida para bautizar al cava que se produce en el término municipal de Requena, tras las protestas originadas ante un nombre que no gustaba prácticamente a nadie.

Fuentes de los elaboradores indican que no comunicarán la nueva acepción hasta que no lo tengan consensuado con el conjunto del sector ya que el escogido no ha gustado.

Altos de Levante será el nombre del sello consensuado por el sector para agrupar el cava valenciano, según ha informado hoy la Conselleria de Agricultura. El pleno del Consejo Regulador ha aprobado hoy los nuevos títulos que responden a la nueva norma de zonificación dentro de la Denominación de Origen Protegida Cava.

La DO Cava, a raíz de la situación de crisis sanitaria y económica derivada de la pandemia de Covid-19, ha aprobado una nueva serie de medidas urgentes con la finalidad de paliar los efectos generados por la situación en el sector. Esta decisión les afecta a los operadores de Requena, única zona geográfica autorizada en la Comunitat Valenciana para producir cava.

La Sala de lo Contencioso del Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha anulado a través de una sentencia los apartados Segundo, Cuarto, Quinto y Sexto de la Resolución de 27 de diciembre de 2017 del Ministerio de Agricultura por el que se autorizaba sólo 57,4 has de nuevas plantaciones de viñedo para cava en España. 

También ha anulado la recomendación de la D.O. Cava de las restricciones en las replantaciones de viñedo para esta denominación de origen y la conversión de los derechos de plantación.

CCPV-COAG celebró ayer en Requena una jornada sobre el futuro del vino y del cava, a la que asistieron . un centenar de agricultores y agricultoras de la comarca. La inauguración del acto corrió a cargo de  diversas autoridades autonómicas y municipales: Director General de Desarrollo Rural, David Torres; alcalde y concejal de agricultura de Requena, Mario Sánchez y Jorge Sáez, el presidente de Coviñas, José Miguel Medina y el responsable del vino de CCPV-COAG, Javier García se dio paso a las charlas temáticas.

La Coordinadora Campesina del País Valenciano-COAG ha organizado el próximo 19 de febrero una jornada en Requena (Salón de Actos de la Cooperativa Coviñas) sobre el presente y futuro del vino y el cava.

La jornada se inicia a las 10 horas y cuenta con un amplio programa de actividades que se prolongará hasta la clausura a las 18,30 horas. Contará entre otras ponencias con la intervención del Director de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, David Torres, quien hablará sobre la situación del cava valenciano.

Los productores de cava de la Comunitat Valenciana podrán acogerse a un período transitorio para adaptarse a las condiciones establecidas en el plan estratégico elaborado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Cava, según han informado los responsables de la Conselleria de Agricultura que negocian con los de la denominación de origen. Está previsto que las líneas maestras del referido proyecto se aprueben el próximo lunes durante la celebración del Pleno del Consejo Regulador y que entre las mismas se incluya la fijación de ese período transitorio.

El president de la Generalitat, Ximo Puig, ha anunciado que las nuevas bodegas ahorrarán trámites burocráticos al quedar exentas de presentar la Declaración de Interés Comunitario gracias a un cambio en la regulación realizado a través de una enmienda a la Ley de Ordenación del Territorio. Así se ha manifestado el jefe del Consell durante el V Brindis con Cava de Requena, en el que se ha nombrado como embajador del cava de Requena 2019-2020 al presidente de la Confederación Empresarial de la Comunitat Valenciana (CEV), Salvador Navarro.

El cava de Requena tendrá más voz, pero no voto, en el Consejo Regulador de la DO Cava gracias a un grupo de trabajo cuya creación se ha acordado este lunes entre este organismo, la Generalitat y el sector.

CCPV-COAG ha informado hoy que el pasado martes se acordó por parte de todo el sector no impugnar el Decreto ministerial que atañe a la DOP Cava y que salvo pequeñas diferencias, "todos estamos de acuerdo en que la democratización y buen trabajo de la DOP han de ser el camino a seguir y participaremos de tal proceso buscando representatividad".

Ni bodegas ni productores se mostraron partidarios, durante el encuentro celebrado hoy con la Conselleria de Agricultura en Requena, de instar al Consell a presentar un recurso contra el reciente decreto del Ministerio de Agricultura que deja en manos del consejo regulador de la DO del cava la potestad de establecer los incrementos de superficie destinada a la uva para elaborar estos caldos espumosos.

La Coordinadora Campesina del País Valenciano-COAG muestra su desacuerdo y dice que es un "lavador de manos" la resolución ministerial sobre las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) interautonómicas y más concretamente la DOP Cava que abarca territorios de seis comunidades autónomas distintas.

Se acabó la ‘guerra del cava’. Solución salomónica del Gobierno para la plantación de nuevos viñedos en la Comunitat Valenciana o Extremadura. El Consejo de Ministros aprobó el pasado viernes una nueva normativa que deja en manos de los Consejos Reguladores de aquellas D.O. que abarcan más de una comunidad como es el caso de la del cava la potestad de decidir cuántas plantaciones nuevas se deben incorporar cada año.

Los productores de uva para cava de Requena han acordado hoy en asamblea informativa celebrada en la cooperativa Coviñas, con la asistencia de más de 200 personas, efectuar una tractorada en la comarca el próximo 5 de septiembre. La protesta se realizará también en Cataluña y Extremadura.

Los productores de uva destinada a la elaboración de cava están en pie de guerra esta campaña ante las estrategias especulativas de los grandes operadores del sector que hunden los precios. Se trata además de uno de los pocos cultivos valencianos que venía salvándose de la crisis generalizada de rentabilidad y cosechando precios razonables y que ahora se enfrenta a su temporada más difícil desde que el término municipal de Requena adquiriera el derecho legal de producir este espumoso bajo la Denominación de Origen Cava.

La Conselleria de Agricultura ha remitido hoy al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación un escrito con las pertinentes observaciones al borrador de la resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios por la que se fija, para el año 2019, la superficie que se podrá conceder para autorizaciones de nuevas plantaciones de viñedo a nivel nacional.

La guerra del cava vuelve por Navidad. El Ministerio de Agricultura ha propuesto formalmente, a través de un documento que prevé aprobar en pocos días, limitar al máximo la autorización de nuevas plantaciones de uva destinada a la elaboración de cava. Según el borrador que ha trasladado al sector y a las comunidades autónomas, la superficie disponible en 2019 para autorizaciones de nueva plantación en las zonas delimitadas por la Denominación de Origen (DO) Cava únicamente se podrá incrementar en 0,1 hectáreas, lo que implica en la práctica congelar el número de cepas.