En la producción porcina, actualmente la trazabilidad relacionada con los procesos de elaboración de la carne ya es un requisito necesario para muchas empresas de alimentación, recuerdan desde Interporc. Por tanto, cualquier productor de cerdos debe analizar hoy día su sistema para determinar qué nivel de trazabilidad desea garantizar al cliente. El nivel de trazabilidad se fijará acorde con la política de calidad y comercial de la empresa.
Dados los recientes casos de peste porcina en países de nuestro entorno, la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) “ha puesto sobre la mesa un plan urgente para blindar a nuestro país contra la amenaza que supone esta enfermedad letal para los cerdos”.
Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), presentó en Meat Attraction (Madrid) un proyecto estratégico para el sector porcino, en el que se va a desarrollar un sistema de comunicación digital que permita optimizar la elección de antimicrobianos para obtener una mejor eficacia en el tratamiento de enfermedades porcinas con una reducción de resistencia bacteriana a antibióticos.
LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders ha pedido hoy, a raíz de la declaración el pasado viernes a Bélgica de un foco de Peste Porcina Africana (PPA), que se extremen los controles en personas y productos de riesgo de los países afectados, las medidas de bioseguridad de las granjas y el transporte, así como que plantee la prohibición de importaciones de cerdos hasta tener controlados los focos de la enfermedad.
Son ya 25 los años desde que el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) celebró la primera edición de los premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina. Desde entonces, cientos de empresas y explotaciones de porcino han sido reconocidas con la entrega de estos galardones por su profesionalidad, esfuerzo y extraordinaria labor.
Siguen las buenas noticias, al menos en lo que a la producción se refiere, en los principales sectores / cárnicos, así, en los seis primeros meses de 2018, crecen con fuerza el porcino y el ovino, y en menor medida, el vacuno y el aviar
PORCINO
En Alemania, el mayor mercado de carne de cer
Esta semana se emite una nueva entrega de la serie de reportajes que tienen como protagonista a la carne y los productos cárnicos en Radio Nacional de España, en su canal "Radio 5 Todo Noticias", con el foco puesto en esta ocasión en cómo explicar la sostenibilidad del sector porcino español al consumidor, a propósito de la segunda campaña de promoción de PORK LOVERS de la Organización Interprofesional del
UAGA-COAG Aragón ha presentado alegaciones al proyecto de Real Decreto por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas intensivas, con el objetivo de adaptarlas a las necesidades de un sector que ha evolucionado constantemente y que debe enfrentarse a una serie de retos en materia sanitaria y ambiental.
Los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondiente al mes de mayo, ofrecen una clara muestra del creciente incremento de la producción de carne en España, especialmente en el caso del porcino que sube un 8,5%, en los cinco primeros meses del año, pero también en el ovino y el aviar con ascensos que rondan el 5% y en menor medida el vacuno donde el ascenso porcentual de la producción supera el 2,56%
Durante mayo, la UE exportó 166.900 toneladas de cerdo fresco / congelado, un 2% por encima de los niveles del año anterior, según informa AHDB en un reciente informe. Sin embargo, el precio promedio de exportación ha disminuido en casi un 10%, lo que hace que el valor de las exportaciones fue 393,3 millones de euros, un 8% menos que en el mismo mes del año pasado.
El comercio mundial de carne de cerdo ascendió a 8,3 millones de toneladas en 2017 y tuvo un valor de más de 18.000 millones de euros recuerdan desde Rabobank en un reciente informe. Estos volúmenes representan sólo el 7,5 por ciento de la producción mundial en 2017.
Siguiendo la tendencia a largo plazo, las exportaciones españolas de carne de porcin continuaron creciendo en los primeros cuatro meses de 2018, llegando a las 537.800 toneladas, lo que significa un aumento del 8% más que el año anterior, y más del doble del volumen registrado hace una década.
“El sector porcino español ha experimentado una profunda transformación en las últimas décadas que le ha llevado a convertirse, por méritos propios, en uno de los grandes líderes internacionales, y ahora afronta el reto de fortalecer ese liderazgo a través de algunos pilares entre los que destacan la innovación, la sostenibilidad o el respeto al bienestar animal”.
La Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino organizó este pasado miércoles 20 de junio su vigésimo segunda Asamblea y vigésimo primer Congreso Nacional, acto que año tras año afianza su posición como punto de encuentro entre todos los agentes del sector.
Durante el mes de mayo, Zoetis ha puesto al alcance de profesionales de empresas de producción porcina de Japón, Tailandia y Vietnam diferentes cursos formativos para una detección precoz de la enfermedad y garantizar el bienestar y salud animal.
La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha firmado un convenio de colaboración con la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) que tiene como principal objetivo colaborar en la promoción y divulgación de una alimentación saludable y equilibrada, así como resaltar los beneficios del consumo de carne de cerdo de capa blanca. De esta forma, INTERPORC refuerza su compromiso en la lucha contra la obesidad y el sobrepeso y en la promoción de un estilo de vida más saludable.
Las últimas cifras de Eurostat indican que el sacrificio de cerdos de la UE en enero de 2018 ascendió a 23,3 millones de cabezas, lo que significa un ascenso del 7% en comparación con el mismo periodo de 2017.
El último informe de la Comisión Europea muestra como las exportaciones de porcino, en los dos primeros meses de 2018, han crecido un 0,9% hasta llegar a las 659.148 toneladas frente a las 653.115 registradas en el mismo periodo de 2017.
Por países, China se mantienen como primer destino de esta carne europea con 243.621 toneladas, aunque se ha registrado una reducción del 10% de la misma pues en la campaña anterior llegó a las 270.278 toneladas.
La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha firmado en el marco de ‘Alimentaria Barcelona 2018’ seis acuerdos para la colaboración institucional y el impulso de las relaciones comerciales de productos del porcino con asociaciones cárnicas e importadores de Malasia, Singapur, Vietnam, India, Filipinas y China.
