El sector ganadero contribuye de manera notable a la economía del país y, en particular, el sector porcino, es un eje vertebrador económico clave en la población rural cuya importancia de producción es tal que sitúa a España entre los principales productores europeo y mundial. Todo no vale y, de eso sabe el sector porcino que desde hace años está inmerso en cumplir y adaptarse a la normativa nacional y europea en materia de emisiones de gases de efecto invernadero, protección de agua o bienestar animal con el objetivo de posicionarse en los mercados mundiales.

El precio medio de referencia del cerdo en la UE se ha bajado, durante el último mes, enero de 2022, según refleja un informe de la consultora AHDB, 0,41 € a 131,53 €/100 kg. continuando con la tendencia observada desde fines de 2021,

Sin embargo, el precio de referencia está por encima de los niveles del año anterior, pero de ninguna manera es alto. 

La Asociación Amics de la Terra ha asegurado en un comunicado que la Generalitat Valenciana, a través de la Conselleria de Agricultura, ha autorizado la ampliación de una granja de porcino en Ayora, que pasará de 750 a 7.200 cerdos.

Este es un proyecto que siempre ha generado rechazo en el municipio por su alto impacto ambiental, y ya en 2018 el consistorio suspendió licencias, como informó ComarcalCV.

La sociedad actual es cada vez más exigente y demanda alimentos de calidad, libres de residuos y que, además, cumplan con la sostenibilidad social y medioambiental. La ganadería, al igual que otros sectores, ha tenido que modernizarse y hacer frente a nuevas necesidades y a mayores requerimientos en materia de salubridad o bioseguridad, emisiones de gases de efecto invernadero, impacto de las defecaciones de los animales, necesidades de agua y suelo de las explotaciones y de las materias primas y adaptación a las normas de bienestar animal.

Después de haber caído durante 20 semanas consecutivas hasta finales de octubre, el precio medio de referencia del cerdo en la UE comenzó a subir ligeramente en el período previo a la Navidad, destacan en un reciente informe desde AHDB. Para la semana que terminó el 19 de diciembre, el precio promedio había subido a casi 133 €/100 kg. No obstante, si bien este es el nivel más alto desde principios de octubre, sigue siendo muy bajo según los estándares históricos.

PORCAT, la asociación catalana de productores de porcino, defiende que los productores de porcino catalanes y españoles producen carne de calidad que cumple con todas las medidas de seguridad alimentaria, al hacerse controles sanitarios en toda la cadena de producción, y que cumple con todos los requerimientos de bienestar animal, frente al entrevista del ministro de Consumo, Alberto Garzón, concedida al diario británico 

La feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria especializada en el sector porcino SEPOR 2022 ya tiene fechas oficiales. Del 24 al 27 de octubre tendrá lugar en Lorca una nueva edición del evento, que ya ha superado el medio siglo de existencia.

Los productores e industriales del cerdo de capa blanca ven necesario hacer esfuerzos para contrarrestar los bulos que se vierten sobre su sector y el resto de la cadena ganadero-cárnica aportando información veraz, "con datos contrastados" que ayuden al consumidor en sus decisiones de compra.

El uso del análisis de muestras de aire permite la detección precoz de la existencia de Circovirus Porcino Tipo 2 (PCV2) en granjas porcinas, como demuestra la investigación doctoral que ha presentado recientemente Gonzalo López Lorenzo en la Facultad de Veterinaria del Campus Tierra de la Universidad de Santiago de Compostela bajo el título ‘Aplicación de la detección ambiental del Circovirus Porcino Tipo 2 mediante el uso de PCR cuantitativa en el estudio epidemiológico de la infección’.

Analizando los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en relación al sacrificio de animales en España, hasta septiembre de 2021, señalar que sólo la producción de carne de ave, entre las cuatro de mayor volumen, se mantiene a la baja con una reducción frente a la campaña anterior del 4% mientras que la de vacuno sube un 5,72%, gana un 5,26% la de ovino y un 4% crece la de porcino

VACUNO

Con el objetivo de exponer la situación real de la carne de cerdo en nuestro país, representantes del sector, expertos en nutrición y tecnólogos alimentarios han charlado con estudiantes de veterinaria y ciencia y tecnología de los alimentos, de la Universidad Complutense de Madrid. Un espacio para el debate y puesta en común de conocimientos desde el respeto en el que los estudiantes han descubierto la parte del sector porcino que no se ve.

Los precios de los cereales en las lonjas han subido más de un 50% en el último año, también se incrementa la energía y eso hace que, en el sector primario, cuadrar los números sea especialmente complicado estos meses, sobre todo para la ganadería.

La feria ganadera, industrial y agroalimentaria (SEPOR) ha acogido hoy, 26 de octubre, la IV SEPOR Commodities Exchange bajo el epígrafe ‘Nuevos tiempos tras la pandemia’ y con la organización de USSEC (Consejo de Exportación de la Soja de Estados Unidos).

El sector porcino, por su actividad en sí, está sometido a una regulación medioambiental exigente; una cuestión que ha contribuido a que apueste decididamente por reducir las emisiones de gases, y usar de forma más eficientemente el agua o disminuir el consumo energético.

La cotización del cerdo vuelve a bajar tras una sesión complicada en Mercolleida, durante la sesión del 20 de septiembre.

Los mataderos consideran que la mala situación de la carne y la creciente oferta de animales deben propiciar un descenso más acentuado de la cotización, mientras que el ganadero defiende una bajada moderada hasta que los pesos no muestren que realmente sobran cerdos.

El pasado 12 de agosto la empresa Aquilón (Spin-off del Grupo de Enfermedades Infecciosas de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, dirigido por el Dr. Pedro Rubio y constituida por los investigadores del grupo, con la participación de la ULE y de la empresa Janus Project) presentó ‘Brucellin Aquilón’ ante la Agencia Europea del Medicamento (EMA).

Quizás la nota más destacada del último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación correspondiente a la producción de carne en España, durante junio de 2021, es la bajada mensual que vive el porcino, cayendo un 0,75%, 3.000 toneladas menos que el mismo mes de 2020, con las 401.413 T, así como la tendencia a la baja que mantiene la de carne de ave y el alza tanto del vacuno como del ovino.

La Organización Mundial de Sanidad Ambiental (OIE) se refiere al Bienestar Animal así: “a la manera en que los individuos se enfrentan a su ambiente y contempla la sanidad, las percepciones de los animales, su estado anímico y otros efectos positivos o negativos que influyen sobre los mecanismos físicos y psíquicos del animal”. Según ISBRAN lograr el Bienestar Animal constituye actualmente un reto para los ganaderos. ISBRAN es una empresa zaragozana, pionera en instalaciones de geotermia, proporciona energías limpias, económicas y seguras para mejorar la producción porcina en calidad, a la

La producción de carne de cerdo de la UE creció en los primeros cinco meses de 2021, según datos de la Comisión de la UE que recoge la consultora AHDB en un reciente informe.

La UE produjo 1,88 millones de toneladas de carne de cerdo en mayo, un 1% menos que en abril pero un 5% más (96.600 toneladas) interanual.