La Cooperativa de Viver prevé recoger 70.000 kilos de nueces en 2026, un 17 % más que el año pasado
La Cooperativa de Viver celebrará este domingo, 15 de noviembre, la quinta edición de la Feria de la Nuez y la Almendra, una iniciativa destinada a poner en valor los frutos secos del territorio y acercar al público tanto sus cualidades como el trabajo agrario y los procesos necesarios para su comercialización.
La jornada se desarrollará de 10:30 a 14:00 horas en el espacio NaturViver, situado junto a las instalaciones de la cooperativa, con entrada gratuita y actividades dirigidas a todos los públicos.
Las personas asistentes podrán adquirir nueces, almendras y otros productos cooperativos a precios especiales, además de participar en una cata de ambos frutos secos y asistir a un showcooking con recetas rápidas para incorporarlos a la cocina cotidiana. La programación incluirá también un espacio gastronómico donde disfrutar de un almuerzo acompañado de los vinos de la cooperativa y una zona infantil con actividades y manualidades.
Del campo a la comercialización
NaturViver será el escenario de una feria que permitirá conocer también el trabajo que hay detrás de cada producto. En este centro, la Cooperativa de Viver realiza las tareas de limpieza, secado, selección por calibres y control de calidad de las nueces, procesos fundamentales para conservar las características del fruto y garantizar su trazabilidad desde la recolección hasta la comercialización.
Las degustaciones y las demostraciones culinarias servirán para divulgar las propiedades y posibilidades gastronómicas de estos productos, al tiempo que ponen en contacto la actividad agraria con los consumidores.
Un 17 % más de producción de nueces que en 2025
La quinta edición de la feria coincide con unas perspectivas favorables para la campaña de nuez de 2026. La Cooperativa de Viver prevé alcanzar una producción aproximada de 70.000 kilos, lo que supone un incremento del 17 % respecto a la cosecha de 2025. A esta evolución positiva se suma un mejor estado sanitario del fruto, un factor que puede contribuir a mejorar la calidad final de la producción.
La iniciativa da continuidad a las actividades que la cooperativa desarrolla para promocionar el nogal y sus productos. Este otoño también ha celebrado la segunda edición de Tiempo de Nueces, una experiencia de agroturismo que permite conocer la recolección y seguir el recorrido del producto desde las explotaciones agrícolas hasta la mesa.
Diversificación agraria y promoción del producto local
La nuez y la almendra forman parte de la estrategia de diversificación agraria de la Cooperativa de Viver, que integra la producción, preparación y comercialización de frutos secos y busca generar nuevas oportunidades de valor añadido mediante iniciativas gastronómicas y agroturísticas.
Con esta quinta edición, la cooperativa refuerza una cita que contribuye a dar visibilidad al trabajo de sus socios, promover el consumo de productos de proximidad y reivindicar el papel de la agricultura en la economía y la vida de los municipios del Alto Palancia.
