El domingo 2 de octubre se celebran en Montanejos las III Jornadas de divulgación y difusión del queso artesano y la ganadería lechera valenciana
El domingo 2 de octubre, en el marco de la VII Feria del Queso Artesano de Montanejos (Alto Palancia), tendrán lugar las III Jornadas de divulgación y difusión del queso artesano y la ganadería lechera valenciana, promovidas por la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, el Ayuntamiento de
Montanejos y la Fundación de Turismo de Montanejos.
Con un enfoque más técnico y para un público profesional pero también para aficionados al queso, estas jornadas, que ya van por su tercera edición, tienen como objetivo la potenciación del queso artesano y la ganadería lechera valencianos mediante la programación y puesta en marcha de actividades técnicas y divulgativas: ponencias de expertos, degustación de quesos artesanos de la quesería Hoya de la Iglesia (Los Pedrones, Requena) o de pizzas elaboradas con quesos artesanales por Marco Bianchi, propietario del grupo Il Cortile y mejor pizzero español en
The World Pizza Championship 2022. Todas ellas, de entrada gratuita hasta completar aforo, tendrán lugar en Villa Purificación (Carr. de Tales, 48, Montanejos) el domingo 2 de octubre.
Programación
09:30h. a 10:15h. “Fiebre hemorrágica Crimea-Congo y su relación con la ganadería extensiva y
semiextensiva”. Víctor Lizana, Licenciado en Veterinaria por la UCHCEU, Máster en Gestión y
Sanidad de Fauna Silvestre por la Universidad de Murcia y Doctorando en el Instituto de Recursos
Cinegéticos de la Universidad de Castilla La Mancha.
10:15h. a 10:30h. Descanso y coffee break.
10:30h. a 11:45h. Las Cuevas de Afinado de la Quesería Hoya de la Iglesia (Los Pedrones,
Valencia). Luis Roldán, ganadero y gerente de la Quesería Hoya de la Iglesia. Incluye una pequeña
degustación.
11:45h. a 12:30h. “Agalaxia contagiosa y fiebre Q: situación actual y perspectivas de futuro”. Dr.
Ángel Gómez Martín. Investigador Ramón y Cajal de la Universidad CEU Cardenal Herrera de
Valencia e investigador principal del Grupo Agentes Microbiológicos Asociados a la Reproducción
Animal (ProVaginBIO).
12:30h. a 13:15h. Showcooking de pizzas elaboradas con quesos artesanales. Chef Marco
Bianchi, propietario del grupo Il Cortile, mejor pizzero español en The World Pizza Championship
2022. Incluye pequeña degustación maridada con la cerveza artesanal local, La Vidigonera.
El resto del programa provisional de la VII Feria del Queso Artesano de Montanejos se puede
consultar aquí.
Para más información: www.feriaquesomontanejos.com
