La Diputación de Castellón organiza jornadas formativas de fomento de la truficultura como una actividad generadora de riqueza y de nuevas oportunidades en el interior de la provincia. Hoy ha tenido lugar una jornada formativa sobre 'Aspectos a tener en cuenta en la realización de nidos, prácticas en microscopia' en el Centro Cedes de Morella y que ha congregado a aficionados y productores de la zona.
Gastrónoma celebró ayer en Madrid un encuentro de chefs, medios, proveedores y amigos en Madrid, con la colaboración de Alicante Gastronómica. El objetivo fue presentar el certamen, que se celebrará en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre y, además, cohesionar las acciones gastronómicas de la Comunitat Valenciana y construir una marca de excelencia a través de la implicación de todo el sector.
La Diputación de Castellón continúa fomentando los beneficios del turismo gastronómico en el interior de la provincia a través de la XVI Mostra de la Trufa Negra de l'Alt Maestrat que este año se celebrará los próximos 9 y 10 de febrero en Catí.
Martín Berasategui, embajador de los productos de la marca que impulsa la Diputación (Castelló Ruta de Sabor), ha sido hoy el mejor aliado para un exitoso debut en Madrid Fusión con el que abrir nuevas oportunidades de negocio y proyección de crecimiento a los productores y establecimientos gastronómicos de la provincia.
Martín Berasategui apoyará a los productores de Castelló Ruta de Sabor en Madrid Fusión, considerada la feria gastronómica más prestigiosa del mundo.
Turisme Comunitat Valenciana pretende reforzar la imagen de la Comunitat Valenciana como destino gastronómico en la XVII edición de Madrid Fusión que comienza mañana en el Palacio de Congresos de Madrid y que se alargará hasta el próximo miércoles 30 de enero.
La Diputación de Castellón promocionará la gastronomía autóctona en su estand provincial en la feria Cevisama con su marca de productos Castelló Ruta de Sabor a partir de mañana lunes. Como parte de las actividades programadas en su estand, el Gobierno Provincial ofrecerá degustaciones locales entre el público internacional que visita esta feria con el objetivo de abrir nuevas oportunidades a los productores castellonenses.
La moda del kale aún no ha llegado a España, al menos con la fuerza que tiene en Estados Unidos, donde se está convirtiendo en el auténtico ‘alimento revelación’ de 2019. Aquí hay otra verdura con más prescriptores, en especial dentro del círculo de las celebrities. Esa verdura es la alcachofa.
La asociación sin ánimo de lucro Wikipaella ha lanzado una aplicación móvil que permite geolocalizar un total de 319 restaurantes de todo el mundo que sirven la "auténtica paella", de los que ofrece su nombre y población, además de la información de contacto y reservas.
El programa televisivo 'Masterchef' ya está en Peñíscola para grabar uno de los programas de su séptima edición. Los aspirantes han cocinado un suculento menú con los productos típicos de la localidad. Además de conocer la gastronomía provincial, han disfrutado paseando por las calles, las playas y el Castillo Palacio de Peñíscola.
La localidad de Catí (Alt Maestrat) celebra del 8 al 10 de febrero la XVI Mostra de la Trufa Negra "Castelló Ruta de Sabor". En ella tendrá lugar el domingo la undécima edición del concurso de la trufa con mayor peso, que cada año promueve LA UNIÓ de Llauradors en su estand donde tendrá lugar la recepción de los ejemplares participantes en el concurso de la trufa -que deberán presentarse en buen estado y limpias de cualquier tipo de impureza-, la comprobación de su peso y su exposición al público.
Cristina Gómez, actual jefa de partida del restaurante Eneko (1 estrella Michelín) ubicado en Larrabetzu (Vizcaya), ha ganado la octava edición del Concurso Nacional de Cocina Creativa con Granadas de Elche cuya final se ha celebrado esta mañana en el restaurante La Finca de Susi Díaz.
La cocinera, natural de Alicante, ha triunfado con su plato ‘Caballa, granada mollar y naranja’ que consta de una caballa marinada, una leche de tigre de granada mollar de Elche, emulsión de piel de granada y albedo, aire de naranja y canela y varios toques de naranja y granada.
Turisme Comunitat Valenciana prepara ya Fitur a partir de mañana con el objetivo de mostrar la riqueza del producto gastronómico y la diversidad de opciones que la tradición y la vanguardia en la cocina ofrecen al visitante por todo el territorio valenciano. Por eso, está previsto que más de un centenar de actividades vinculadas a la gastronomía tengan lugar estos días en el estand de la Comunitat Valenciana.
La Diputación de Castellón exhibirá en Madrid Fusión la riqueza gastronómica de la provincia a través de la marca de productos autóctonos Castelló Ruta de Sabor con el objetivo de posicionar la gastronomía castellonense entre los mejores chefs. Tras su participación en FITUR, el Gobierno Provincial continuará en la XVII Cumbre Internacional de Gastronomía Reale Seguros Madrid Fusión 2019 los próximos días 28, 29 y 30 de enero dando a conocer y poniendo en valor la gastronomía provincial como fuente de nuevas oportunidades económicas para los municipios castellonenses.
El VIII Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche ya tiene finalistas. Cocineros profesionales de Alcoy, Dénia, San Juan de Alicante y Larrabetzu (Vizcaya) se han clasificado para la gran final que se celebrará el próximo 22 de enero en el restaurante La Finca de Susi Díaz.
El consumo de Carne Silvestre procedente de la caza menor goza de un gran arraigo en España, de hecho, la totalidad de las capturas se consumen dentro del país, al contrario de lo que ocurre con la caza mayor, que se exporta prácticamente en su totalidad. Por eso, no es extraño ver en los recetarios de toda la geografía nacional guisos de conejo, perdices, liebres, codornices o zorzales tanto en sus versiones más clásicas como en las más modernas.
La Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública, a través de la Dirección General de Salud Pública, ha creado un distintivo de alimentación saludable para las máquinas expendedoras de alimentos y bebidas (MEAB) de todos los centros de la Generalitat.
Las máquinas expendedoras que voluntariamente exhiban el distintivo 'Alimentació Saludable' garantizan que su oferta de alimentos cumple con los requisitos establecidos en el artículo 4 del Decreto 84/2018, de fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de la Generalitat.
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha presentado en el Edifici Veles e Vents de València la nueva Marca GastroTurística de la Comunitat Valenciana 'L'Exquisit Mediterrani'.
Nueva edición de este certamen de alta cocina el próximo lunes 14 de enero en La Marina de València, desde las 11,30 horas, en colaboración con el programa turístico y gastronómico “Del Tros al Plat”.
