Más de 130 pequeños productores de la Comunitat Valenciana, asociados a la plataforma Saborigen, estarán representados en la próxima edición de la Feria Alicante Gastronómica, que se celebra entre el 2 y el 5 de octubre, para promocionar y reivindicar el producto rural, de proximidad y artesanal. Saborigen ofrecerá al público de la feria y a los profesionales de la restauración una serie de catas de diversos productos del ámbito rural valenciano, sesiones de showcooking, la presentación de productos y la venta directa.

¿Qué ocurre cuando un cocinero sale de su territorio y empieza a cocinar en otro? Pepe Dasí llevó su cocina mediterránea de Catarroja a Bangkok tras trabajar con Martin Berasategui y Dabiz Muñoz. Julieta Caruso regresó a Argentina después de una etapa de años lejos de casa como jefa de cocina en Mugaritz. Por su parte, el chef tailandés Sittikorn “U” Chantop, que cuenta con una estrella Michelin, encontró en los antiguos recetarios de su país la inspiración para recuperar técnicas y sabores y reinterpretarlos desde la cocina contemporánea.

El veïnat de Nules ha pogut gaudir aquest cap de setmana de la gastronomia i de les tradicions de diferents nacionalitats que conviuen a la població de Nules en albergar la IX Trobada Gastronòmica Intercultural que ha tingut lloc al Local Multifuncional.

En concret, les persones visitants han pogut degustar plats típics de països com ara Marroc, Colòmbia, Argentina, Ucraïna, Pakistan, Romania, o Veneçuela, a més d’Espanya que ha estat també representada amb diferents productes gastronòmics.

Los niños y niñas de las pedanías Forn d’Alcedo, La Torre y Castellar L’Oliveral han celebrado la llegada de Sant Donís elaborando con sus propias manos las tradicionales figuritas de mazapán de la Mocadorà.

Los talleres, organizados por el Ayuntamiento de València, en colaboración con el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, han permitido a los más pequeños conocer de cerca el proceso de elaboración de estas piezas tan características de la celebración valenciana del 9 d’Octubre.

El D*na Festival Gastronòmic ha cerrado este domingo en Dénia su novena edición tras un fin de semana marcado por la elevada afluencia de público y por la participación de destacados profesionales de la gastronomía. El festival ha situado este año el conocimiento y su transmisión como eje central, reivindicando el valor de los saberes de cocineros, agricultores, pescadores, productores y artesanos.

La Diputación Provincial de Castellón defiende la calidad y excelencia de la gastronomía de Castellón en el I Foro de Diputaciones para el turismo provincial.

Durante décadas, una reseña, una guía o una recomendación experta podían cambiar el destino de un restaurante. Hoy, ese poder convive con algoritmos, redes sociales, comunidades digitales y nuevas formas de descubrir dónde comer. Gastrónoma llevará esta conversación al centro de su programación profesional con una mesa que reúne a tres voces decisivas y complementarias del panorama gastronómico español.

El Horno Moreno Ponce se ha alzado con el primer premio en la modalidad de Panes Tradicionales del 55º Concurso de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con motivo de las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Merced, patrona del Gremio.

En esta categoría, el segundo premio ha correspondido a Horno Pastelería Martínez, mientras que Horno Cocera ha obtenido el tercer puesto.

El Patronat Municipal de Turisme de Castelló ha obert el termini d’inscripció per al IV Concurs Internacional d’Arròs a Banda i el V Concurs d’Arròs amb Pilotes de Nadal, dues cites gastronòmiques que tornaran a celebrar-se esta tardor amb l’objectiu de posar en valor la cuina tradicional castellonenca i promocionar alguns dels plats més representatius de la gastronomia local.

El chef mexicano Froilán Mújica se ha proclamado ganador del World Paella Day 2026, celebrado este domingo en La Marina de València, con su propuesta ‘Arroz de la nostalgia’. El certamen reunió a doce chefs internacionales procedentes de tres continentes para competir por el reconocimiento a la mejor paella internacional.

La carne de conejo mantiene un importante vínculo con la cocina familiar entre los mayores de 55 años. Según una encuesta realizada en el marco de la campaña europea impulsada por INTERCUN, el 32,4% de los seniors relaciona el consumo de este alimento con las reuniones familiares, especialmente durante los fines de semana.

La campaña Gastroalmuerzos 2026 arranca el próximo 22 de septiembre y se prolongará hasta el 4 de octubre con la participación de numerosos bares y restaurantes de la Comunitat Valenciana, que ofrecerán sus propuestas para poner en valor una de las costumbres gastronómicas más arraigadas del territorio: l’esmorzar.

Cada 20 de septiembre, el Día Internacional de la Paella pone en el centro de la mesa uno de los grandes iconos de la gastronomía española. Pero, más allá de ser uno de los platos más reconocidos y queridos del país, la paella tiene otra capacidad que se celebra alrededor de cualquier mesa: la de reunirnos, acercar posiciones y encontrar puntos en común.

El conocimiento gastronómico será el hilo conductor de la novena edición de D*na Festival Gastronòmic, que los próximos días 26 y 27 de septiembre volverá a reunir en la Marineta Cassiana de Dénia a cocineros, productores, profesionales y público bajo la dirección creativa del chef tres estrellas Michelin, Quique Dacosta.   

Farigola & Menta vive un 2026 especialmente significativo. El restaurante de Torrent ha entrado a formar parte de la selección de Recomendados MICHELIN 2026, un reconocimiento que coincide con la celebración de sus 20 años de trayectoria y que se suma al primer Sol Repsol conseguido el pasado mes de marzo.

La distinción supone un nuevo paso en la evolución del establecimiento valenciano, que durante estas dos décadas ha ido construyendo una propuesta gastronómica propia bajo la dirección de su fundador y chef ejecutivo, David Joaquín.

El restaurante La Muralla de Tabarca, con el cocinero Pedro Juan Sánchez al frente, se ha proclamado ganador de la primera edición del Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunitat Valenciana, celebrado en el CdT de Alicante.

Alicante se suma al mapa de expansión de Honest Greens, la marca de restauración saludable que ha transformado el concepto de fast-casual en España con su apuesta por la comida real, los ingredientes frescos y un diseño cuidado. La compañía abre el próximo 17 de septiembre su primer restaurante en la ciudad, un nuevo espacio de 467 m² distribuidos en dos plantas y con capacidad para 179 personas.

Si hay algo capaz de sentar a personas confrontadas alrededor de una misma mesa, es una paella. Y si además quien se la prepara es uno de los chefs españoles más reconocidos a nivel mundial, el reto adquiere una nueva dimensión.