Del 2 al 4 de noviembre,

Gastrónoma celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia su undécima edición con una programación que analizará los principales cambios de la gastronomía y los retos que afronta toda su cadena de valor. Bajo el lema Las voces del sector, la Feria Gastronómica del Mediterráneo reunirá a más de 200 ponentes en diez escenarios para abordar cuestiones como la transformación del servicio de sala, el bienestar de los equipos, la comunicación gastronómica, la sostenibilidad y las nuevas formas de consumo.

El tiempo, la técnica y la selección de materias primas son fundamentales para conseguir un buen pan. Esta es la filosofía de Andrea Forte, obrador artesanal situado en Meliana, a pocos kilómetros de València, que reivindica el valor de los procesos tradicionales frente a la aceleración de los tiempos de producción.

El certamen de cine y gastronomía, Gastro Cinema, que se celebrará del 13 al 19 de noviembre, continúa presentando sus novedades para su octava edición. Un año más el MARQ Museo Arqueológico de Alicante, será una de las principales sedes acogiendo la proyección “Caviar de cortometrajes”, donde el público disfrutará de unos deliciosos cortometrajes gastronómicos a concurso.

La Diputació de Castelló prepara la cinquena edició de la Tardor Gastronòmica de Castelló Ruta de Sabor, una iniciativa que tornarà a convertir la gastronomia provincial en protagonista entre el 22 d’octubre i el 22 de novembre. Durant un mes, residents i visitants podran gaudir d’una àmplia programació d’experiències que posaran en valor els productes de temporada, la cuina tradicional i la
riquesa agroalimentària del territori.

El Chef Quique Dacosta, poseedor de siete estrellas Michelín (tres en ‘Quique Dacosta Restaurante’ de Dénia, dos en Flores Raras de València y dos más en Deessa de Madrid), será nombrado Embajador del Cava de Requena el próximo jueves 15 de octubre en un acto que tendrá lugar en el restaurante Deessa de Madrid. La jornada servirá para rendir homenaje a este prestigioso cocinero y presentar un menú especialmente diseñado por su equipo de cocina que se armonizará con siete de los mejores cavas que elaboran las bodegas de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena. 

Cullera es convertirà del 15 al 18 d’octubre en un dels principals focus gastronòmics de la Comunitat Valenciana amb la celebració de la III Biennal Mundial de l’Arròs, un esdeveniment que reunirà 10 estreles Michelin, cuiners de prestigi nacional i internacional i una àmplia programació de tallers, showcookings, degustacions i activitats culturals.

La cita, que consolida Cullera com a capital gastronòmica de l’arròs, distribuirà les activitats per diferents espais del municipi, amb els Jardins del Mercat com a epicentre de la programació.

Taco Bell celebrará mañana, 6 de octubre, el Día Internacional del Taco también en sus restaurantes de la provincia de Valencia, donde los clientes podrán conseguir un taco gratis y probar la nueva Salsa Duo Habanero, fruto de la colaboración de la cadena con Duolingo.

Para conseguir el taco gratuito, los clientes deberán acudir a uno de los restaurantes participantes con una bandera de cualquier país y decir “taco” en el idioma correspondiente. La promoción estará disponible hasta agotar existencias.

Jon Aguirre del restaurante Goiherri (Legazpi, Guipúzcoa) ha logrado el primer puesto en el IV Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas Con…Trofeo Tescoma  celebrado hoy en la Feria Alicante Gastronómica. Esta categoría del Campeonato de España permite introducir diversos ingredientes al plato tradicional. En este caso, la tortilla ganadora es de ‘Oreja con aroma de Pimentón’, un plato que se encuentra en el menú de su establecimiento.

Vegetales Línea Verde amplía su estrategia de innovación y diversificación con su entrada en la categoría de pizzas refrigeradas, una nueva línea que comercializará bajo DimmidiSì, su marca italiana de referencia.

La compañía busca trasladar a esta nueva categoría una propuesta basada en la autenticidad, la calidad y la tradición gastronómica italiana, al tiempo que amplía su oferta de soluciones adaptadas a las nuevas tendencias de consumo y a la búsqueda de nuevas ocasiones de consumo.

Juanlu Parra, del restaurante Koiné Bistró de Alicante, se ha proclamado ganador del IV Concurso Nacional a la Mejor Receta con Alcachofas de la Vega Baja del Segura, celebrado en el marco de Alicante Gastronómica.

El cocinero ha conquistado el primer premio con la elaboración ‘Alcachofa, yema y anguila ahumada, recordando a nuestras abuelas’, una propuesta que combina producto del territorio, técnica culinaria y un homenaje a los trabajos de crochet de madres y abuelas.

La feria Alicante Gastronómica ya tiene nuevos campeones en algunos de sus principales concursos. La protagonista del Campeonato de España de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma ha sido Celia Clara Correia, del restaurante La Teulada de Elche (Alicante), que se ha proclamado vencedora de una de las finales más disputadas de los últimos años.

La feria Alicante Gastronómica 2026 ya tiene a sus primeros campeones tras la celebración de varios de los concursos y certámenes programados.

Alicante Gastronómica ha abierto este viernes sus puertas con una VIII edición que amplía contenidos, espacios y actividades y refuerza su proyección internacional. La feria se prolongará hasta el próximo lunes y reúne en esta edición a 260 expositores, más de 460 ponencias y talleres participativos y 19 concursos, distribuidos en ocho escenarios dentro de un recinto de 36.000 metros cuadrados.

El Ayuntamiento de Aspe participa un año más en IFA Gastronómica 2026, que se celebrará del 2 al 5 de octubre, con un estand propio diseñado para poner en valor la riqueza agroalimentaria, la repostería tradicional y los atractivos turísticos del municipio.

Durante los cuatro días de feria, el espacio institucional del Ayuntamiento ofrecerá a los visitantes una completa muestra de la excelencia gastronómica local, combinando la venta directa de productos artesanos con degustaciones y atención turística personalizada.

Programación diaria en el estand de Aspe

Diez cocineros de Murcia, Alicante y Valencia participarán en la final de la cuarta edición del Concurso nacional de la mejor receta con alcachofas de la Vega Baja que tendrá lugar el domingo, 4 de octubre a las 17:00 horas, dentro de la programación de Alicante Gastronómica.

Alicante Gastronómica inaugura este viernes, 2 de octubre, su octava edición, que se prolongará hasta el día 5 con una programación ampliada para el público, más sesiones de masterclass, nuevos concursos y la participación de México como país invitado.

El cocinero Luis Gómez Hernández, al frente de La Tòfona,  acaba de abrir Almadía Taberna Selecta, su segundo proyecto en Valencia. El nuevo  establecimiento ocupa el número 7 de la calle Barcas, en pleno centro de la ciudad, en el espacio que durante décadas albergó la mítica Cervecería Barcas 7, uno de los  establecimientos más reconocibles de la hostelería valenciana. 

México, país invitado de Alicante Gastronómica, desembarcará del 2 al 5 de octubre en la feria experiencial con una amplia representación de su gastronomía, encabezada por los cocineros Isabel Carvajal y Mariano Torres Hütt, embajadores del recetario y la cocina contemporánea mexicana.

Tu arrocero, la empresa valenciana especializada en la elaboración y entrega de arroces a domicilio, ha sido reconocida con el Premio Innovación y Calidad 2026 en los Premios de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV). El galardón reconoce la apuesta de la marca por aplicar la tecnología a un sector tradicional como el arrocero y desarrollar un modelo de negocio capaz de integrar producción, logística, venta y atención al cliente a través de herramientas digitales propias.