La Diputació Provincial de Castelló reforça la seua aposta per la gastronomia de proximitat i ja suma 510 empreses i entitats certificades amb la marca Castelló Ruta de Sabor.

La institució provincial ha celebrat este dimecres la gala de lliurament dels certificats a les noves empreses adherides a la marca gastronòmica. En esta ocasió han sigut 13 i, amb la seua incorporació, ja són 510 les empreses i entitats que formen part d'este producte turístic per excel·lència de la província de Castelló.

En el marco del Día Mundial del Emoji, 17 de julio, el PaellaEmoji celebra su décimo aniversario, un hito que trascendió lo digital para convertirse en un fenómeno cultural y emocional.

Alicante Gastronómica ha presentado hoy su octava edición, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA–Fira Alacant, y que se consolida como la feria experiencial más grande de España y con una clara vocación internacional que se agiganta en esta edición.

El Patronat de Turisme ha presentat hui Krujiente, la I Ruta de la Croqueta de la ciutat, una nova iniciativa gastronòmica que se celebrarà del 3 al 25 de juliol amb la participació de 30 establiments hostalers. La proposta naix amb l'objectiu de dinamitzar l'activitat del sector durant els mesos d'estiu, reforçar l'oferta gastronòmica de la ciutat, incentivar el consum als establiments locals i consolidar la gastronomia com un dels principals atractius turístics de Castelló.

El Festival de Cine y Gastronomía de Alicante, Gastro Cinema, ha iniciado la convocatoria para su 8ª edición, que tendrá lugar del 13 al 19 de noviembre de 2026. Este evento invita a cineastas de todo el mundo a presentar sus obras ambientadas en gastronomía.

La 8ª edición de la Feria Alicante Gastronómica, que reunió el pasado año a 85.000 visitantes, homenajeará este año a tres figuras históricas de la cocina y la hostelería española, creadores de nuevas tendencias, impulsores de la vanguardia y defensores del producto autóctono, original y de la tierra. Los homenajeados son el maestro arrocero alicantino, Ramón Riquelme; el cocinero asturiano Pedro Morán; y el empresario hostelero y vitivinícola, Gonzalo Antón. 

El nuevo fenómeno del ocio diurno hace su próxima parada en Valencia. Tras el rotundo éxito del pasado sábado en Madrid, donde llenaron el espacio Gilda Haus, los "Electroaperitivos" de St. Petroni continúan su gira nacional este sábado 20 de junio en Barecito.  

La iniciativa busca demostrar que el aperitivo de siempre se puede disfrutar de una forma "Muy a lo nuestro", fusionando la cultura de barra con el espíritu de una auténtica "rave de bar".

Electrónica, retranca gallega y Petroni Spritz

València ha recibido la visita de varios de los chefs galardonados con Estrella Michelin más reconocidos del panorama gastronómico nacional, en el marco de una iniciativa destinada a dar a conocer la riqueza de los productos, paisajes y tradiciones culinarias que distinguen al destino.

Con la llegada de la festividad de Sant Joan, los hornos y obradores artesanos de la Comunitat Valenciana vuelven a encender sus hornos para elaborar las tradicionales Cocas de Sant Joan, uno de los productos más representativos de estas fechas.

Es casi un secreto a voces, pero la DOP Valencia está ultimando los detalles, con cierto sigilo, para una nueva experiencia de TarDeO en el restaurante TATEL.  

Los TarDeOs que organiza la DOP Valencia se han convertido en una cita privilegiada para desconectar tras el trabajo o rematar un día festivo, pero esta edición promete ser diferente.  

La Cita 

Jueves, 18 de junio  

19:00 horas  

El arroz cultivado en el entorno de l’Albufera ya forma parte de las cocinas y distribuidores gourmet de Alemania, Polonia, Francia y Bélgica. La histórica empresa valenciana Pasamar, fundada en Sueca (Valencia) en 1898 y actualmente ubicada en Albalat de la Ribera (Valencia), ha consolidado su presencia internacional en un contexto marcado por el creciente interés por la gastronomía mediterránea y los productos vinculados al origen y la tradición.

Un equipo del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado un oleogel —un tipo de grasa sólida creada a partir de aceites líquidos— utilizando aquafaba, el líquido resultante de cocer legumbres. Mediante este procedimiento, que combina aquafaba y aceite de girasol, se obtiene un compuesto cuyas propiedades le permiten sustituir completamente a la mantequilla, la margarina o la grasa de palma en productos de bollería y confitería.

La Vega Baja será el escenario de una nueva cita gastronómica en torno al arroz alicantino. Misto, uno de los restaurantes de La Finca Resort (Algorfa), celebrará el próximo 21 de junio “Ágora, el I Festival de Arroces de Misto”, una propuesta al aire libre que reunirá cocina en directo, degustaciones, producto, música y tardeo en el entorno del resort.

Ivace+i Internacional, dependiente de la Conselleria de Industria, Turismo, Innovación y Comercio que lidera Marián Cano, ha organizado una participación agrupada de empresas de la Comunitat Valenciana en la feria Gourmet Selection celebrada estos días en París.  

La directora general de Emprendimiento e Internacionalización, Mónica Payá, ha explicado que esta acción forma parte del Plan de Promoción Exterior desarrollado por Ivace+i Internacional para dar a conocer las empresas de productos de la Comunitat Valenciana en el exterior. 

D*na Festival Dénia ya trabaja en la que será su novena edición, una cita que reunirá en la capital de la Marina Alta, los próximos 26 y 27 de septiembre, a influyentes profesionales de la gastronomía nacional e internacional para reflexionar sobre una de las transformaciones más profundas que ha vivido la cocina en las últimas décadas: el paso de los saberes reservados a una cultura basada en compartir y transmitir.

La feria experiencial más grande de España, Alicante Gastronómica, reunirá a las mejores promesas de la repostería con chocolate procedentes de Latinoamérica y Europa, que se darán cita en la III edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, el próximo 2 de octubre. Esta edición del Premio a la Mejor Tarta de Chocolate se abre a nuevos países para reunir una veintena de candidatos, de los más de 500 inscritos, que pugnen por uno de los trofeos de mayor impacto en el sector internacional en tan solo tres ediciones. 

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha llevado a cabo una jornada de formación y degustación de Cocas de Sant Joan, que ha reunido a profesionales del sector para poner en valor una de las elaboraciones más representativas de la gastronomía tradicional mediterránea. 

México será el país invitado a la VIII edición de la feria Alicante Gastronómica (AG), que se celebrará entre el 2 y el 5 de octubre en las instalaciones de IFA-Fira Alacant. La presencia del país norteamericano con todo su potencial de productos, recetarios y diversidad gastronómica se produce después del acuerdo de la presidenta de AG, Gema Amor, y el embajador de México, Quirino Ordaz, en el acto de inauguración del nuevo Consulado Honorífico de Alicante.

En la búsqueda de la excelencia gastronómica, el verdadero lujo reside en los detalles imperceptibles al ojo, pero evidentes al paladar. La iniciativa europea continúa su viaje de sofisticación invitando al consumidor a mirar donde otros solo ven lo cotidiano, proponiendo una reflexión inspiracional en la que la manzana no es solo un fruto, sino una experiencia sensorial completa y el nuevo símbolo de la gastronomía de precisión. Al despojarla de su imagen puramente funcional, se revela como un ingrediente de culto y una obra de ingeniería natural.

La Diputació Provincial de Castelló convertix la plaça Hort dels Corders de Castelló en un gran aparador gastronòmic amb la V edició de la Fira de la Primavera Castelló Ruta de Sabor.

El vicepresident i responsable de l'àrea de Turisme, Andrés Martínez, ha visitat este divendres la mostra que, fins diumenge 31 de maig, acull la capital de la Plana i a través de la qual la Diputació de Castelló promociona la qualitat agroalimentària de la província amb un complet programa en el qual els productes de Castelló cobren gran protagonisme.