La patata multiplica un 531% su precio desde la tierra hasta que llega al consumidor final
La organización agraria COAG, junto a distintas asociaciones de consumidores, ha publicado el Informe de Precios en Origen y Destino de los Alimentos correspondiente al mes de agosto de 2021, donde se aprecia como, en general, los productos agrarios como media elevan su importe en ese proceso multiplicándolo por 4,40, siendo ese índice de 4,78 en el caso de los agrícolas y de 3,14 en el de los ganaderos.
Informe completo: 
ipod_agosto-2021.pdf
La ciruela es el producto que más subidas muestra en este informe con un ascenso del 819% pues parte de un valor de 0,36 euros por kilo para acabar en 3,31 euros, multiplicando por 9 el importe inicial.
Le sigue la sandía con un 783% desde los 0,12 euros a los 1,06 y la cebolla que sitúa ese porcentaje en el 633% desde los 0,15 euros a los que vende el agricultor a los 1,10 a los que compra el consumidor final.
Por lo que se refiere a la patata, en plena temporada en la actualidad en Castilla y León, vive un incremento del 571%, multiplicando por 6,7 el importe inicial de 0,15 euros en el campo a los 1,10 euros a los que se puede adquirir en el destino.
GANADERÍA
En el sector ganadero los valores más altos los muestran la ternera y la carne de cerdo. Así, la de vacuno muestra una subida de precio desde la granja al consumidor del 332% desde los 3,80 euros a los 16,02 mientras que la de porcino lo hace en un 342% ascendiendo desde los 1,35 euros a los 5,97 a los que puede comprar un kilo de este tipo de carne el consumidor final.
