La comarca alicantina de la Vega Baja se convertirá en la capital mundial de la alcachofa con motivo de la celebración del X Congreso Internacional de Alcachofa, Cardo y sus Especies Silvestres (X International Symposium on Artichoke, Cardoon and their Wild Relatives) que tendrá lugar del 12 al 15 de marzo de 2019.

Esta cita, que se celebra cada tres años, es el evento internacional sobre alcachofa más importante del mundo y en el mismo se dan cita los investigadores y empresas más relevantes para el cultivo a nivel internacional.

Betxí y su Palau Castell fue el lugar elegido para presentar la VII Cena Exclusiva 8 chefs 8 platos, que se celebrará el viernes 30 de Noviembre con colaboración del Restaurante Terraza Brisamar. 

La Diputación de Castellón aunará el talento gastronómico provincial con el de Martín Berasategui como nuevo embajador de la marca Castelló Ruta de Sabor con tal de seguir potenciando las oportunidades del turismo gastronómico en la provincia. Así, el Gobierno Provincial prepara ya un encuentro informal entre productores y cocineros de toda la provincia con el que está considerado uno de los cinco mejores cocineros del mundo, el que cuenta con más estrellas michelín de nuestro país.

El anuncio de que el prestigioso cocinero Martín Berasategui se sume como gran embajador ha provocado que la Diputación de Castellón haya recibido un aluvión de peticiones de productores de toda la provincia para participar en la I Feria de Producto Gastronómico y Turístico Castelló Ruta de Sabor.

Los profesionales de la gastronomía tienen en la San Sebastián Gastronomika un punto de encuentro ineludible. Allí se dan cita tanto las primeras figuras de los fogones de todo el mundo como los productos más destacados. Una oportunidad para descubrir las últimas tendencias que se exponen en una apretada agenda de ponencias, charlas, demostraciones y exhibiciones.

Pablo Agulló Piñol ha ganado la tercera edición del concurso de la Granada Ideal, organizado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Granada Mollar de Elche junto a LA UNIÓ de Llauradors en el marco de La Fireta del Camp d’Elx.

El encargado de recoger el premio, valorado en 100 euros en metálico, ha sido Trino Agulló Piñol, el hermano del ganador. Este año se han presentado al concurso más de una veintena de granadas mollar de Elche, más del doble que en la edición del año pasado.

Cristina Antón Martos, ilicitana de 32 años, ha ganado el concurso de pelar granadas que se ha celebrado esta mañana en el marco de La Fireta del Camp d’Elx. Ha conquistado al jurado por la habilidad y destreza a la hora de pelar una granada con Denominación de Origen así como por la presentación de la misma.

La Diputación de Castellón impulsa el turismo gastronómico en la provincia a través de una ya consolidada VI Fira de la Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert que ha empezado hoy. Una línea estratégica del Gobierno Provincial es promover la puesta en valor y el conocimiento de la calidad de los productos autóctonos a través de la marca 'Castelló Ruta de Sabor' en la que se encuentra este producto emblemático de la zona.

La Diputación de Castellón ha editado el primer 'gastromapa Castelló Ruta de Sabor' como nueva herramienta de promoción turística para los pueblos de la provincia. Este nuevo recurso ya está a disposición de los establecimientos, empresas y entidades públicas que ya forman parte del producto turístico Castelló Ruta de Sabor que impulsa el Gobierno Provincial para generar nuevas oportunidades turísticas y de desarrollo en los municipios de la provincia.

La Diputación de Castellón ha incorporado ya a 115 empresas de la provincia como embajadoras de la marca de productos Castelló Ruta de Sabor en su apuesta gastroturística por mejorar las oportunidades de los pueblos.

La vicepresidenta del Patronat de Turisme y diputada de Turismo de la Diputación de Valencia, Pilar Moncho, se ha desplazado a Moixent para mantener una reunión de trabajo con Pablo Calatayud, bodeguero del Celler del Roure, en plena campaña de vendimia.

Pilar Moncho ha destacado que la calidad de los productos vitivinícolas del Celler del Roure se suma al proyecto Del Tros al Plat impulsado por València Turisme para reivindicar el territorio valenciano como destino turístico excelente.

Hoy lunes 1 de octubre han arrancado los actos de celebración del día de la Comunitat Valenciana, que se celebra este año con más de cincuenta eventos relacionados con la música, el teatro, la gastronomía y la tradición y que, por primera vez, incluyen citas destacadas fuera de la Comunitat.

El chef Albert Adrià será el encargado de inaugurar la temporada de la granada mollar de Elche con el acto simbólico del primer corte que tendrá lugar el próximo miércoles. Adrià es el artífice del grupo elBarri que cuenta con seis restaurantes con los que ha obtenido 4 estrellas Michelín por (Tickets, Pakta, Hoja Santa y Enigma) y este año ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2017 al mejor jefe de cocina.

El Pleno del Ayuntamiento de València ha aprobado por unanimidad impulsar la declaración de la paella valenciana como "Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad" por parte de la UNESCO. Este organismo tiene en cuenta cuatro características para admitir las candidaturas: tiene que ser «tradicional, contemporáneo y viviente a un mismo tiempo» en primer lugar, pero además debe ser «integrador», «representativo» y debe estar «basado en la comunidad».

Asegurar la continuidad de la cadena de frío es, según señala Provacuno en un reciente comunicado de prensa, uno de los elementos clave para garantizar la seguridad alimentaria de los alimentos. En el caso de un producto fresco como la carne de vacuno, este requerimiento es todavía mayor. Por esta razón, todos los eslabones del sector deben prestar especial atención, desde los productores hasta el consumidor, pasando por la distribución.

Hoy se han presentado las Jornadas Gastronómicas Menús MadeinCV, promovidas por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur), la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y Turisme Comunitat Valenciana.

La presentación de la campaña de promoción europea “Carne Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro” se celebró ayer en Madrid con una enorme acogida. Un centenar de personas procedentes de diversas instituciones, representantes de la industria y de la producción y los medios de comunicación copó el Salón de Actos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en un acto presidido por María Navarro González-Valerio, subdirectora general de Promoción Alimentaria.

Casi todo el mundo sabe que la bebida protagonista de la gastronomía  de Valencia es la horchata y que se elabora con un pequeño tubérculo, la chufa, que por su calidad y singularidad ostenta la Denominación de Origen Protegida, el mayor reconocimiento europeo que puede tener un producto alimentario. 

Sin embargo, en el campo de la gastronomía se desconoce bastante el empleo de la chufa como ingrediente en la cocina y alta cocina.

La Diputación de Alicante apoya la promoción de un trabajo audiovisual que, con el título ‘Y en cada lenteja, un Dios’, ofrece al espectador un viaje gastronómico y emocional por el interior de la provincia. El vicepresidente y diputado de Promoción Turística, Eduardo Dolón, ha presentado esta mañana el proyecto, acompañado por el cocinero Kiko Moya y el sumiller Alberto Redrado, ambos impulsores de esta iniciativa, así como por el vicepresidente de la Asociación Alicante Turismo Interior, Ramón Reche.