El president de la Diputació de Castelló, José Martí, ha recollit hui del costat de la diputada provincial de Turisme, Virginia Martí, el guardó que reconeix el programa ‘Castelló Ruta de Sabor’ com a millor iniciativa turística de 2019 de la Comunitat Valenciana. Ha sigut en el marc de la fira Gastrónoma, que tanca hui les seues portes a Fira València després de tres dies de frenètica activitat en què 27 productors de la província han mostrat els encants, la qualitat i la innovació de la gastronomia de les comarques castellonenques.

El alcalde de València, Joan Ribó, ha hecho entrega hoy del reconocimiento como Embajador Internacional de la Paella al cocinero asturiano José Andrés. El Ayuntamiento ha acogido el acto de homenaje al chef, conocido a nivel mundial tanto por su tarea creativa en los fogones, como por su labor en pro de la reforma de la inmigración y de apoyo a las comunidades en dificultades. El acto ha contado también con la presencia del secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer; el concejal de Turismo, Emiliano García; y el diputado provincial de Turismo, Jordi Major.

Ricard Camarena ha obtenido hoy a sus 45 años el galardón más importante de la gastronomía española al convertirse en el mejor jefe de cocina 2018 que otorga la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. Han querido reconocer así la madurez creativa del chef de Barx quien empezó a estudiar cocina de forma tardía a los 26 años, pero dos décadas después le llega este merecido reconocimiento.

CaixaBank, Ferran Adrià y elBulliFoundation presentaron ayer en la sede del Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena, la Bodega Redonda de Utiel, la publicación Food and Beverage, una guía de gestión empresarial cuya intención es asesorar a pequeñas y medianas empresas de restauración para conseguir gestionar las bebidas en sala. Además, explica y deja ver la importancia del servicio para mantener un establecimiento de buena calidad, con resultados positivos y que permitan a los emprendedores conseguir una longevidad empresarial.

Ayer se presentó la vigésimo cuarta edición de Utiel Gastronómica en la Bodega Redonda de Utiel, una de las muestras referentes del sector en la Comunidad Valenciana que se celebrará del 18 al 20 de octubre.

El concejal de Turismo y presidente de la Feria Utiel Gastronómica, Fernando Arenas describía esta feria como “el mejor escaparate de nuestros productos, nuestros vinos, nuestros embutidos, dulces y también, como no, de nuestro patrimonio natural y cultural”.

Un total de 28 productors agrupats sota la denominació de Castelló Ruta de Sabor ocuparan un espai central i preeminent en la quarta edició de Gastrònoma, la fira gastronòmica del Mediterrani que se celebrarà en Fira València els dies 10, 11 i 12 de novembre.

El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena participa en la actual edición de ‘MasterChef Celebrity 4’, que en el programa de mañana miércoles 9 de octubre rendirá un homenaje a Raphael, uno de los artistas más importantes de todos los tiempos. Los aspirantes ya han comprobado que ‘MasterChef Celebrity’ no es un juego y esta semana las cosas se complicarán aún más. Prepararán un plato libre en 60 minutos con crustáceos, como el bogavante, el cangrejo real ruso de Kamchatka, la nécora o los camarones.

L'Ajuntament de Vinaròs ha presentat aquest matí la seua sol·licitud a l'adhesió a la Xarxa GastroTurística de la Comunitat Valenciana i la seua marca 'L'exquisit Mediterrani'.

El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer ha visitat Vinaròs, on ha mantingut una trobada amb l'alcalde, Guillem Alsina, on el municipi s'ha sumat a la Xarxa GastroTurística de la Comunitat.

El próximo sábado, 28 de septiembre, la Asociación Utiel Gastronómica Marca de Calidad organiza por tercer año consecutivo el evento enogastronómico “Pasión por el sabor”.  Se trata de una jornada de animación turística que se plantea como objetivo principal promocionar y dar visibilidad a los productos y elaboraciones artesanas de las empresas asociadas.

El guanyador del primer Concurs de Receptes Gastronòmiques Castelló Ruta de Sabor que ha convocat la Diputació de Castelló a través de les xarxes socials ha sigut Santiago Tena Tena, de Vilafranca, amb ‘Tito trufat Castelló Ruta de Sabor’, qui gaudirà d'una experiència gastronòmica d'un dia a Sant Mateu, que inclou pernoctació, menjar i visita a un celler en establiments adherits a la marca Castelló Ruta de Sabor. Segons ha explicat el mateix autor, es tracta d'un plat que en la seua infantesa es cuinava a casa els dies de celebració especial.

El festival Miradors de l’Horta, impulsado por Turisme Carraixet, la marca turística de la Mancomunitat del Carraixet, muestra esta semana tres instalaciones efímeras en plena huerta diseñadas por creadores valencianos y ofrece rutas en bici y talleres gratuitos c

Las alcachofas son fundamentales en la cocina de Martín Berasategui. Así quedó demostrado en el espacio televisivo de Robin Food, donde el chef vasco cocinó la receta de unas alcachofas con almejas que su tía y su madre le pasaron cuando estaba aprendiendo a cocinar. Berasategui es un amante de las alcachofas y, como tal, su cocina ha estado siempre influida por la estacionalidad de éstas, pero el camino del chef se acaba de cruzar con el de la asociación Alcachofa de España y entre ambos han hallado una solución a esa estacionalidad.

La segona edició del Dia Mundial de la Paella (World Paella Day), en la qual sumen esforços la Generalitat a través de Turisme Comunitat Valenciana, l'Ajuntament de València, Diputació de València o la Federació Empresarial d'Hostaleria, entre d’altres, se celebra enguany el 20 de setembre amb la intenció de superar l'impacte mediàtic de l'any passat que es va estimar en més de 5 milions d'euros. 

La Mancomunitat del Carraixet, a través de su marca Turisme Carraixet, celebrará del 17 al 22 de septiembre  Miradors de l’Horta, el primer festival de diseño y cultura de l’Horta, que pretende rendir homenaje a la huerta, los agricultores y la cultura de su entorno.

Turisme Comunitat Valenciana se une con la Universitat Jaume I de Castelló para profesionalizar el turismo gastronómico en el marco de la Red GastroTurística de la Comunitat Valenciana y preparan el I Curso de Especialización Turismo Gastronómico y Cultura Culinaria de la Comunitat Valenciana.

El Ayuntamiento de Dénia ha presentado su solicitud a la adhesión a la Red GastroTurística de la Comunitat Valenciana y su marca 'L'exquisit Mediterrani'. Tras un encuentro entre el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer con el alcalde de esta localidad de la Marina Alta, Vicent Grimalt, el municipio se ha sumado a la Red GastroTurística de la Comunitat. 

La Cena Gourmet ‘Culturas del Mediterráneo’ fue un rotundo éxito, logrando el lleno absoluto con la asistencia de 120 personas al Restaurante La Ereta de Alicante la noche de ayer viernes 19 de julio. La cita, organizada por el Grupo Impuls junto con la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, con sede en Alicante, se enmarca en el nombramiento de la ciudad como Capital Gastronómica del Mediterráneo 2019, título que comparte con la capital libanesa de Beirut.

Ricard Camarena también estará en Gastrónoma 2019, tal y como ha confirmado el chef valenciano con dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol. Cocinará y dará una ponencia en el escenario de la Cocina Central del certamen, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia.

Healthy Poke, startup apoyada por la Lanzadera de Juan Roig, ha abierto en apenas un año tres restaurantes y en septiembre también un obrador en Madrid combinando el típico Poke de la cocina hawaiana con un espíritu saludable poco común en la cultura fast food. Para diciembre se prevé la inauguración de su primer restaurante en València. En este primer año su facturación va camino de los 800.000 euros, lo cual es un ejemplo de cómo está arraigando en España la moda de comer sano, sabroso y económico.