El segundo y tercer mejor bocata de España son de València y Algemesí
El I Campeonato de España de Bocatas ha tenido sabor valenciano. El segundo y tercer puesto han ido a parar a Cal Carrero de València y a La Mesedora de Algemesí, respectivamente.
Especial Miguelin de Tasqueta Cal Miguelin de El Pla del Penedés
El mejor bocata de España de 2024 es de la Tasqueta Cal Miguelin de El Pla del Penedés (Barcelona). Como ingredientes tiene bacón, pechuga de pollo, pimiento verde, pan rústico y la deliciosa salsa miguelin. 18 años siendo el rey de la casa, este bocadillo nace por casualidad cuando un joven Abel experimentaba con ingredientes y salió su maravillosa salsa, el secreto mejor guardado de nuestro local. Y se le ocurrió trocear bacón, y pechuga de pollo, mezclarlo añadir nuestra salsa y poner pimiento verde asado. El precio es de 6,40€. Cierran los domingos.
Llonganissa de Cal Carrero de València
En segundo lugar se sitúa el bocata de llonganissa de Cal Carrero en València (Camí Nou de Picanya, 49). Tiene como ingredientes longaniza de pascua fresca, queso scamorza, cebolla caramelizada, cherris confitados, pesto, mahonesa de hierbas y albahaca.
El bocata surge de su predilección por la longaniza de pascua, que le trae recuerdos de infancia. En casa siempre cuando llegaba marzo había este embutido encima del banco de la cocina, cada vez que pasaba cogía un cachito, y otro hasta que me pillaban .Hablando con mi carnicera de toda la vida, adaptamos la longaniza, haciéndola mas gorda y dándole menos oreado. La queríamos con queso, e investigando vimos que en una región de Italia era típico el bocata de longaniza y scamorza, un queso ahumado que funde de maravilla. Ahí supe que el bocadillo seguiría esa línea. Lo demás fue fácil, albahaca, tomate, parmesano, cebolla...todo muy italiano, pero de fondo el hilo conductor es el sabor intenso e insuperable de la llonganissa de pascua de tota la vida¨
El bocata está en su carta desde el primer día que abrieron hace ya casi dos años, y auguran que pasará mínimo otro tanto más. Su precio suelto es de 8€, y en menú almuerzo: bocadillo + bebida + ensalada + cacau del collaret + café de 10€. El local cierra domingo y lunes.
El Joselillo de la Mesedora de Algemesí
En tercera posición está el bocata Joselillo de la Mesedora en Algemesí (Carnissers 22). Tiene como ingredientes una base de tomate, longaniza hecha de manera artesanal, mermelada de bacón casera, cebolla morada caramelizada y salsa smoked mayo.
Un bocata con más de 17 años de historia que ha evolucionado para convertirse en un bestseller de La Mesedora. Cuando vayas a probarlo, pregúntale al "comboiante" Jose, nadie mejor que él para contarte su historia. El precio es de 11,95 € e incluye bebida y café. No cierran ningún día.
Jurado
Un jurado de campeonato, formado por grandes profesionales de la gastronomía, han elegido El Mejor Bocata de España. Se trata de Julia Pérez Lozano, periodista de la revista Gastroactitud; Nacho Manzano, que cuenta con tres estrellas Michelin en total, dos estrellas Michelin, tres soles y una estrella verde gracias al restaurante familiar que comparte con sus hermanas, Casa Marcial; José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País, presidente de Madrid Fusión, autor de varios libros y fundador de la revista Gastroactitud; Joe Burger, influencer y crítico gastronómico que recorre el mundo entero; Mariana Sánchez, estrella Michelin con su restaurante Ajonegro; Koldo Royo, chef mediático que se alzó con tres estrellas Michelin, tiene una de las primeras webs gastronómicas del mundo y es presentador en Canal Cocina.
El patrocinador oficial del certamen es Glovo, proveedor oficial Makro y como colaboradores Juanito Baker, Europastry y Oviedo Capital Española de la Gastronomía 2024. El certamen está organizado por Fenicia Marketing.