València ja té finalistes per a la World Paella Day Cup i prepara la gran batalla pel títol mundial
València ja escalfa motors per a una nova edició del World Paella Day, la cita internacional que cada any reivindica la paella com un dels grans símbols de la gastronomia valenciana. La gran final de la World Paella Day Cup se celebrarà el pròxim 20 de setembre a la plaça de l’Aigua, a la Marina de València, al costat del Cobert 2.
Un total de dotze xefs internacionals competiran en aquesta última fase del certamen amb l’objectiu d’alçar-se amb el títol de millor especialista en paelles del món.
La fase classificatòria celebrada a Barranquilla (Colòmbia) ha posat el punt final al circuit internacional d’aquesta edició. Per segon any consecutiu, el World Paella Day ha desenvolupat un recorregut de semifinals per diferents països, consolidant un format que busca portar l’autèntica paella valenciana a nous mercats i reforçar la projecció internacional de la gastronomia de València.
Onze semifinals arreu del món
Des del passat mes de març s’han celebrat onze fases classificatòries internacionals a Piriápolis (Uruguai), Bucarest (Romania), Nimes (França), Querétaro (Mèxic), Tòquio (Japó), Quito (Equador), Zuric (Suïssa), Copenhaguen (Dinamarca), Burgas (Bulgària) i Barranquilla (Colòmbia).
Després d’aquest recorregut, els finalistes que es disputaran el títol a València són:
- Victoria Rodríguez, d’Uruguai.
- Nivaldo Francisco de Souza, del Brasil.
- Froilán Mújica, de Mèxic.
- Camelia Mihai, de Romania.
- Joël Jacquet, de França.
- Juanma Molina, de Suïssa.
- Jimmy Holm, de Dinamarca.
- Yoshimiro Mutsura, del Japó.
- Nikolay Genchev, de Bulgària.
- Juan Esteban Ramírez, de Colòmbia.
- Daniel Tylor, del Regne Unit.
Una immersió en la cultura gastronòmica valenciana
Més enllà de la competició, els finalistes participaran en un programa d’activitats pensat perquè coneguen de primera mà la gastronomia, la cultura i el territori valencià.
Durant la seua estada visitaran el Mercat Central de València, on adquiriran els ingredients que utilitzaran posteriorment per a elaborar les seues paelles, i recorreran diferents espais del centre històric de la ciutat i el Parc Natural de l’Albufera.
També tindran l’oportunitat de visitar el restaurant Las Bairetas, del mestre arrosser Rafa Margós, on coneixeran de primera mà les claus per elaborar una autèntica paella valenciana.
La regidora de Turisme, Innovació i Inversions, Paula Llobet, ha destacat el creixement experimentat pel World Paella Day en els últims anys, que, segons ha assenyalat, evidencia “l’interés que la gastronomia valenciana desperta a tot el món”.
Llobet també ha reivindicat el paper del certamen com a ambaixador internacional de València, ja que permet que la ciutat, les seues tradicions i la seua essència mediterrània “creuen fronteres a través d’un dels nostres majors símbols gastronòmics”.
