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Andilla celebrará este lunes la IV Edición de su concurso gastronómico para elegir las mejores recetas con trufa negra

En los últimos años, son muchos los chefs y restaurantes de primer nivel que han sabido fusionar sus sabores autóctonos con la magia de la trufa negra de la comarca de La Serranía y que han ayudado a elevar a la mesa de la alta cocina mediterránea este preciado tubérculo, variedad tuber melanosporum, cuyo cultivo en tierras donde llega el viento de levante le aportan características aromáticas únicas.

El chef castellonense Marc Martorell gana el Concurso de la Trufa de Andilla

El chef Marc Martorell Sánchez, de Gaudir Restaurant de Alcossebre, ha ganado este lunes la tercera edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla, municipio de la Serranía valenciana que un año más ha puesto sobre la mesa de la alta cocina las excelencias de su producto estrella: la trufa negra o tuber melanosporum. La propuesta elegida combina sepia, huevo, ibéricos y trufa.

La II edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla busca ganadores este próximo lunes

El edificio Veles e Vents, situado en la Marina de València, acogerá el próximo lunes 14 de enero la celebración de la segunda edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla, que reunirá a una importante selección de chefs nacionales para ofrecer sus creaciones culinarias a partir de la trufa negra de invierno (tuber melanosporum) como principal ingrediente.

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