Los jóvenes desperdician más comida fuera de casa: las tasas alcanzan el 1,5% entre los consumidores de 25 a 34 años
Los jóvenes se sitúan entre los principales colectivos en los que es necesario incidir para reducir el desperdicio alimentario fuera de casa. Según el Informe de Desperdicio Alimentario en España 2025 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la tasa alcanza el 1,5% entre los consumidores de 25 a 34 años y el 1,2% entre los menores de 25, frente al 0,7% de media nacional.
Estos datos contrastan con la evolución general del desperdicio alimentario en España, que disminuyó un 19,2% respecto a 2020, hasta situarse en 1.129,91 millones de kilos o litros en 2025. No obstante, la estabilización de la tendencia durante el último año refuerza la necesidad de mantener las medidas de prevención y mejorar la sensibilización de los consumidores.
Educación para cambiar los hábitos de consumo
Phenix, compañía especializada en la prevención y gestión del desperdicio alimentario, considera prioritario trabajar en la educación de los consumidores más jóvenes, una etapa en la que se consolidan los hábitos de compra y consumo.
Con este objetivo, participará en las Food Waste Academic Sessions organizadas por AECOC durante la novena Semana contra el Desperdicio Alimentario, celebrada del 21 al 30 de septiembre. La iniciativa contempla ocho sesiones en universidades y centros de Formación Profesional de distintas ciudades españolas para explicar a los estudiantes las consecuencias económicas, sociales y medioambientales del desperdicio y promover un uso más responsable de los alimentos.
La responsable de Marketing y Comunicación de Phenix España, María Muriano Puigdollers, destaca la importancia de implicar a las nuevas generaciones y facilitarles herramientas prácticas para modificar sus hábitos. La compañía defiende que la sensibilización debe acompañarse de alternativas concretas que permitan incorporar la prevención del desperdicio a la vida cotidiana.
Los hogares concentran el 97,5% del desperdicio alimentario
El informe del MAPA confirma que la mayor parte del desperdicio alimentario continúa produciéndose en los hogares. En 2025, estos concentraron el 97,5% del total, con 1.101,8 millones de kilos o litros, frente a los 28,12 millones registrados fuera de casa.
Entre las medidas para reducir estas cifras, Phenix recomienda planificar las compras y las comidas, revisar periódicamente la nevera y la despensa, distinguir entre las fechas de caducidad y de consumo preferente y aprovechar las sobras antes de que los alimentos se deterioren.
Cuando se come fuera del hogar, también aconseja pedir que preparen para llevar la comida que no se ha terminado, una práctica que contribuye a evitar que alimentos en buen estado acaben en la basura.
Los datos del MAPA apuntan, además, a la importancia de mejorar la conservación y el aprovechamiento de los productos. El 63% del desperdicio de recetas en los hogares procede de alimentos que se han guardado en la nevera, mientras que las frutas y verduras representan el 46% de los productos que se desechan tal y como se compraron.
De la concienciación a la prevención
Las sesiones formativas impulsadas por AECOC pretenden acercar esta problemática a los estudiantes y mostrar cómo las decisiones cotidianas de compra, conservación y consumo pueden contribuir a reducir el desperdicio. La iniciativa ya contó en ediciones anteriores con la participación de Phenix y llegó a cientos de estudiantes de universidades y centros de FP.
La compañía trabaja con empresas de distribución, industria alimentaria y restauración para prevenir el desperdicio y dar salida a los excedentes. Su planteamiento pasa por combinar educación, herramientas prácticas y soluciones para aprovechar los alimentos, con el objetivo de avanzar hacia un sistema alimentario más circular.
