AgroCircular refuerza la colaboración entre investigación y empresas para transformar el sector agroganadero
La economía circular aplicada al sector agroalimentario fue la protagonista de AgroCircular, una jornada celebrada en el campus de Orihuela de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) que reunió a personal investigador, empresas, profesionales del sector y entidades vinculadas al desarrollo rural con un objetivo común: generar nuevas oportunidades de colaboración para afrontar los retos de la agricultura y la ganadería.
La inauguración institucional contó con la participación de la vicerrectora adjunta para la Transferencia de Conocimiento, Francisca Hernández García, quienes destacaron la importancia de acercar el conocimiento generado en la universidad a las necesidades reales del tejido productivo.
La jornada comenzó con una visita a los demostradores y a las instalaciones de investigación de la UMH, guiada por los investigadores Raúl Moral Herrero y Gema Romero Moraleda. Durante el recorrido, las personas asistentes pudieron conocer de primera mano diferentes proyectos relacionados con la valorización de residuos orgánicos, la gestión sostenible de recursos y las aplicaciones de la economía circular en el ámbito agroalimentario y ganadero.
Posteriormente, el bloque científico permitió mostrar ejemplos concretos de investigación aplicada desarrollada desde la UMH.
Pedro Javier Zapata Coll presentó distintas líneas de trabajo vinculadas a la innovación agroalimentaria, la calidad postcosecha, la conservación de alimentos y la búsqueda de soluciones para mejorar la sostenibilidad y competitividad del sector.
Por su parte, José Ángel Pérez Álvarez expuso diversos casos de éxito relacionados con la valorización de coproductos agroalimentarios, el desarrollo de nuevos alimentos sostenibles y la transferencia tecnológica hacia las empresas, mostrando cómo la investigación puede generar nuevas oportunidades económicas a partir de recursos infrautilizados.
La investigadora Estefanía Valero Cases centró su intervención en la revalorización de subproductos agrícolas y agroalimentarios, presentando proyectos orientados a transformar residuos en ingredientes funcionales, nuevos productos alimentarios y oportunidades de negocio alineadas con los principios de la economía circular. Entre los ejemplos expuestos destacó el aprovechamiento integral de subproductos florales del azafrán para el desarrollo de harinas funcionales y alimentos de alto valor añadido.
La visión empresarial y territorial llegó de la mano de Raúl García, gerente de Penyafresh y recientemente galardonado por ASAJA con el Premio Joven Agricultor 2025, y de Eli Parres, representante de GAL ASIR.
Durante este espacio se abordaron algunos de los principales desafíos que afronta actualmente el sector agroalimentario, como la rentabilidad de las explotaciones, la gestión eficiente de los recursos, la adaptación al cambio climático, el relevo generacional o la necesidad de generar nuevas oportunidades económicas en el entorno rural.
Asimismo, ambos ponentes coincidieron en la importancia de fortalecer la colaboración entre empresas, universidades, administraciones y entidades del territorio para acelerar la llegada de soluciones innovadoras al sector productivo.
La jornada concluyó con un networking estructurado en el que participantes, investigadores y representantes empresariales pudieron intercambiar necesidades, identificar posibles líneas de colaboración y explorar futuras iniciativas conjuntas.
Desde la Asociación Clúster de Economía Circular destacan que AgroCircular nace con la vocación de consolidarse como un espacio permanente de encuentro entre conocimiento, empresa y territorio, contribuyendo a impulsar una agricultura y una ganadería más innovadoras, competitivas y sostenibles.
"Los retos del sector agroalimentario requieren respuestas colaborativas. AgroCircular demuestra que la investigación, las empresas y el territorio tienen mucho que aportar cuando trabajan juntos", señalan desde la organización.
