Huertos de biodiversidad: educación para transformar la alimentación desde las aulas
En un contexto de creciente preocupación por la sostenibilidad alimentaria y el impacto del cambio climático en la producción de alimentos, los docentes desempeñan un papel crucial en la educación de las nuevas generaciones. El programa Huertos de Biodiversidad, coordinado por la Fundación Global Nature y Ecoembes, aborda estos desafíos mediante la implementación de huertos escolares gracias a la colaboración de los centros educativos.
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que se celebra cada 16 de octubre y que este año tiene como tema el “Derecho a los alimentos”, se lanza una nueva edición de formación gratuita dirigida a docentes de todos los niveles educativos. El objetivo es transformar las aulas en espacios donde los alumnos aprendan no solo sobre el origen de los alimentos, sino también sobre la interconexión entre la agricultura y la biodiversidad. “Es fundamental que las nuevas generaciones comprendan cómo sus decisiones alimentarias afectan al ecosistema”, destaca la coordinadora de Huertos de Biodiversidad Eva Gómez.
Desde su inicio, Huertos de Biodiversidad ha sido implementado en más de 400 centros educativos en España, funcionando como un laboratorio vivo donde los estudiantes exploran conceptos de agricultura regenerativa y economía circula. Hasta la fecha, el programa ha capacitado a más de 1.000 docentes y ha involucrado a más de 20.000 estudiantes, contribuyendo así a la creación de una red de centros que promueven prácticas agrícolas responsables.
La nueva edición del curso comenzará el 4 de noviembre y ofrecerá una combinación de sesiones online y talleres prácticos. Durante estos encuentros, los docentes aprenderán a diseñar y gestionar sus propios huertos, adaptándolos a las necesidades específicas de sus centros educativos.
