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Buenas noticias para el kaki: un estudio descubre que tiene mucha fibra alimentaria y se intentará su entrada en el mercado chino

L'Alcúdia se ha vestido hoy de gala para dar la bienvenida a la Denominación de Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer. Después de meses de cuidados y atenciones, los árboles de la variedad rojo brillante están ya listos para ofrecernos los primeros Kakis de la temporada.

La puesta a punto de los Persimon para el deleite de los consumidores que llevan meses esperando a que llegue este momento es la razón por la que los responsables de la DO hayan celebrado un evento en esta localidad de la Ribera Alta en el que se han dado cita todas las personas que trabajan con la Denominación de Origen, así como las principales autoridades municipales, autonómicas y científicas con las que colabora habitualmente este sello de calidad.

Durante el evento de presentación de la nueva campaña del Kaki Persimon, los principales responsables de la Administración acudieron para mostrar su apoyo y destacar los beneficios que supone la explotación de la variedad rojo brillante para la comarca.

Para el alcalde de L'Alcúdia, Andreu Salom, la opción de los productores regionales por el Persimon ha supuesto un eje de desarrollo municipal sin el cual el futuro de la región no estaría garantizado.

La encargada de representar a la Generalitat Valenciana fue la consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica. Mireia Mollà confirmó la apuesta del ejecutivo regional por la producción agroalimentaria de calidad, diferenciada en el caso del Kaki Persimon con el distintivo de Denominación de Origen, válido en todo el ámbito de la Unión Europea.

Más de dos décadas 

El encargado de realizar un recorrido por la historia de la DO Kaki Ribera del Xúquer ha sido su presidente, Cirilo Arnandis. En su intervención, ha guiado a los asistentes por las actividades puestas en marcha en el pasado para promover el conocimiento y el consumo de la variedad rojo brillante. El saber hacer local y la determinación a la hora de buscar consumidores dentro y fuera de nuestras fronteras son parte del éxito de esta denominación, que lleva más de 20 años como un referente de la producción hortícola de la Comunitat Valenciana.

Arnandis también ha sido el responsable de entregar a los reconocimientos que, cada año, la Denominación de Origen concede a las personas e instituciones que han contribuido a su éxito.

Propiedades saludables

El Consejo Regulador ha abierto con la comunidad científica varias vías de investigación para poner de manifiesto y con el aval que suponen los estudios las bondades y beneficios nutricionales de la variedad Rojo Brillante. Una iniciativa puesta en marcha para que los consumidores vean en la marca Persimon un aval de sabor, de dulzor, y de beneficios propios de las frutas. En este marco de colaboración se ha desarrollado el estudio dirigido por la profesora titular del Departamento de Nutrición Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. La doctora Mª Cortes Sánchez ha expuesto las conclusiones de este estudio, que sitúa la fibra alimentaria como una de las principales aportaciones nutricionales de los Kakis DO Ribera del Xúquer. Además, el consumidor encontrará vitaminas, antioxidantes y azúcares naturalmente presentes, como la fructosa y la glucosa, y muy poca sacarosa.

Entrada en China

Por otra parte, la vicepresidenta y consellera de Igualdad y Políticas Inclusivas, Mónica Oltra, ha solicitado al Gobierno de España, a través de su embajada en Pekín, que negocie el protocolo de exportación del caqui de la Comunitat Valenciana con China, dado que la potencia asiática es el máximo consumidor mundial de caquis.

En la primera jornada de trabajo de la delegación del Gobierno valenciano en China, la vicepresidenta y el conseller de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Trabajo, Rafael Climent, se han reunido en Pekín con el embajador de España, Rafael Dezcallar de Mazarredo, y con el consejero Económico y Comercial de España, Carlos J. Tórtola Sebastián.

Oltra ha destacado las ventajas de exportar esta fruta a China porque, por sus características, "sería una novedad y no tendría competencia" en este mercado porque al recolectarse en noviembre no llegarían a este mercado en diciembre y se podría alargar hasta mitad de febrero. "En estas fechas ya no quedaría caqui chino fresco" y, además, sería considerado un "producto premium por su calibre, azúcar, sabor, firmeza y color sin semillas".

La vicepresidenta también ha trasladado al embajador de España en China que los tiempos de producción del caqui en la Comunitat Valenciana son "los más óptimos" para su introducción en el mercado asiático porque entre los meses de diciembre y febrero -fechas para el envío- "habría poca competencia" y, además, "permitiría aliviar el mercado europeo" que en los últimos años ha sostenido un importante crecimiento en este campo.

Mónica Oltra ha defendido también la fortaleza de la Comunitat Valenciana en este mercado, ya que se estima que en 2020 se podría llegar a una producción de entre 500.000 y 620.000 toneladas, según los productores. De hecho, València concentra casi el 90 por ciento de la producción de caqui en España gracias a que es un sector "organizado" con "control y registro de las condiciones" de la fruta desde su recolección hasta su comercialización".