El aceite de oliva afronta un nuevo ciclo inflacionario que podría intensificarse en los próximos meses debido a las tensiones geopolíticas y las intensas lluvias que azotaron España este invierno. Así lo anticipan los expertos del sector, que también alertan de un repunte del hurto del “oro líquido”; lo que está provocando que los retailers se preparen para evitar que los ladrones se salgan con la suya.

La provincia de Alicante ha celebrado la I Muestra Olis d’Alacant en los jardines del MARQ – Museo Arqueológico de Alicante, una iniciativa impulsada por las almazaras del territorio con el objetivo de dar visibilidad, prestigio y reconocimiento a los aceites de oliva virgen extra producidos en la provincia, así como avanzar hacia la consecución de la Denominación de Origen Protegida. 

Un trabajo liderado por investigadores del Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) de Córdoba en colaboración con el IFAPA Camino de Purchil y la Universidad de Córdoba, ha identificado diferencias en la acumulación de biomasa (todo residuo de carácter orgánico generado en cualquier actividad agraria) y el almacenamiento de carbono entre dos cultivares de olivo, arbosana y picual, ampliamente utilizados en la cuenca mediterránea.

El Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) Ecológicos EcoTrama celebra este 2026 su vigesimoquinta edición. Organizado por Ecovalia y la Diputación de Córdoba, con la colaboración de AEMO, el plazo de inscripción de presentación de candidaturas está abierto hasta el 31 de marzo de 2026.

El sector exportador de aceite de oliva español ha cerrado 2025 con una fuerte recuperación internacional.

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, a través de la Dirección General de Producción Agrícola y Ganadera, ha procedido a reconocer oficialmente a cuatro importantes concursos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana.

Concretamente, se trata del XI Concurso Oficial de Vinos, el I Concurso Oficial de Destilados, el IV Concurso Oficial de Vinos Ecológicos y el VI Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra de 2026.

Mestres del Sabor, iniciativa impulsada por Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, en colaboración con la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, ha participado en la World Olive Oil Exhibition, celebrada en IFEMA (Madrid) durante los días 3 y 4 de marzo. Un escaparate global en el que se ha demostrado la calidad, el orige

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado oficialmente el trámite de audiencia e información pública para modificar la Norma de Calidad de los Aceites de Oliva y de Orujo de Oliva, en un movimiento estratégico que puede marcar un antes y un después en la regulación del sector.

Investigadores del Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) han llevado a cabo un estudio sobre el impacto de la agricultura regenerativa en el olivar en colaboración con la Finca Regenerativa Valle del Conde, ubicada en la localidad cordobesa de Luque y ganadora del Premio al Olivar más sostenible de España en los Premios Deoleo-AEMO.

El algodoncillo del olivo (Euphyllura olivina) se ha consolidado en los últimos años como una de las amenazas más relevantes para el olivar en distintas zonas productoras, debido a su incidencia directa sobre la floración y, en consecuencia, sobre la producción final de aceituna. Su comportamiento discreto y persistente, unido a una elevada capacidad reproductiva, lo convierte en un reto técnico de primer nivel para agricultores y técnicos.

El algodoncillo del olivo (Euphyllura olivina) se ha consolidado en los últimos años como una de las amenazas más relevantes para el olivar en distintas zonas productoras, debido a su incidencia directa sobre la floración y, en consecuencia, sobre la producción final de aceituna. Su comportamiento discreto y persistente, unido a una elevada capacidad reproductiva, lo convierte en un reto técnico de primer nivel para agricultores y técnicos.

El aceite de oliva virgen extra 'El Empiedro', elaborado por S.C.A.O. Olivarera La Purísima (D.O.P. Priego de Córdoba), ha sido distinguido con el Primer Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en el VI Concurso del AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants, cuyo fallo se hizo público este viernes en Cocentaina durante la jornada de clausura del certamen.

La sexta edición del AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants ha arrancado este miércoles 28 de enero con una jornada inaugural de marcado carácter internacional que, de forma excepcional, ha tenido lugar por la mañana en la sede de Casa Mediterráneo, en Alicante, y que se ha trasladado por la tarde a Cocentaina, sede habitual del certamen.

La Diputació Provincial de Castelló unix sinergies amb l'associació productora d’OOVE per a impulsar la promoció i qualitat del ‘or líquid’ de la província.

Aprender jugando, cocinar desde el producto y descubrir el aceite de oliva virgen extra como parte de la cultura mediterránea son algunos de los ejes que definen el carácter más social y divulgativo del AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants, que se celebrará del 28 al 30 de enero entre Alicante y Cocentaina.

Cómo se elabora un buen aceite de oliva virgen extra, qué decisiones marcan la calidad final y quiénes están llamadas a liderar el sector en los próximos años son algunas de las preguntas que articulan la vertiente más formativa y humana del AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants en su edición de 2026.

Abrir una botella de aceite de oliva virgen extra y que, con solo un chorrito, las tostadas, ensaladas o incluso un sabroso y healthy poke bowl se transforme... Sorprende pensar que algunos de estos AOVEs de altísima calidad se pueden adquirir por menos de 11 €. Cada uno de ellos es un pequeño tesoro: aromas que recuerdan al campo, sabores que equilibran amargor y picante, y todos los beneficios de un superalimento que cuida la salud.

Sequías más prolongadas, episodios climáticos extremos y la necesidad de avanzar hacia modelos productivos sostenibles marcan el contexto en el que el AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants dedicará una parte central de su programación a reflexionar sobre el impacto del cambio climático en el olivar y las soluciones necesarias para garantizar el futuro del sector.

La Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina y el Ayuntamiento de Cocentaina, a través de la Fira de Tots Sants, organizan una nueva edición del AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants, que se celebrará del 28 al 30 de enero y que consolida este encuentro como una cita de referencia para el sector del aceite de oliva virgen extra a nivel estatal e internacional.

La campaña 2025/26 del aceite de oliva avanza marcada por una combinación significativa: una producción inferior a la del año pasado y unas salidas al mercado claramente superiores. Así lo refleja el avance de mercado a 31 de diciembre publicado por Cooperativas Agro-alimentarias de España, que ofrece una primera fotografía detallada tanto del aceite de oliva como de la aceituna de mesa en los primeros meses de comercialización.