La Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública, a través de la Dirección General de Salud Pública y Adicciones, realizó el año pasado una media de 257 visitas diarias a industrias y establecimientos alimentarios en la Comunitat Valenciana para controlar la calidad y seguridad de los alimentos producidos y consumidos por la ciudadanía.
The Global Food Safety Initiative (GFSI), organización internacional de seguridad alimentaria que reúne empresas de toda la cadena de suministros del sector agroalimentario, ha establecido la exigencia de que los auditores que trabajan en los esquemas de certificación que cuentan con su reconocimiento, entre los que se encuentran BRC, IFS, GlobalG.A.P. o FSSC 22000, dispongan de una certificación acreditada de acuerdo a los requisitos establecidos por la propia GFSI.
Elanco Animal Health está lanzando una serie de seminarios web a los que ha denominado “Let's Talk Layers” con el objetivo de ayudar a los productores a enfrentar importantes desafíos de la industria para 2022 y más allá. Los seminarios, presentados por expertos de la industria avícola a nivel mundial, invita a productores y veterinarios a conversar sobre temas cruciales que afectan el futuro de la seguridad alimentaria. A partir de marzo, cada sesión de estos seminarios, proporcionará una inmersión profunda en un tema destacado.
El Congreso AI & BIG DATA CONGRESS de Barcelona, una de las citas más importantes del panorama internacional en materia de inteligencia artificial, acogerá el 15 de septiembre la presentación de los resultados del proyecto OpenKnowledge, desarrollado por AINIA.
La inocuidad de los alimentos no solo es un elemento crucial para la seguridad alimentaria, sino que también desempeña un papel fundamental en la reducción de las enfermedades transmitidas por el consumo de productos de alimentación. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año enferman 600 millones de personas debido a enfermedades transmitidas por los alimentos, que causan 420.000 muertes evitables.
El sector porcino ha demostrado su fortaleza y resiliencia durante la crisis del coronavirus. El modelo europeo de producción es garantía de seguridad alimentaria, bienestar animal, sostenibilidad y trazabilidad. Los ganaderos, transportistas, cooperativistas y trabajadores de la industria porcina en España han garantizado durante 2020 un suministro continuo y asequible de alimentos de calidad y nutritivos gracias a la profesionalización y modernización del sector.
Las empresas y explotaciones agrarias del sector hortofrutícola demandan técnicos cualificados conocedores de los principales referenciales en materia de seguridad y calidad alimentaria, para su implantación y mantenimiento.
Debido a las últimas actualizaciones que se han producido en los referenciales IFS, GLOBALGAP, GRASP, y que incorporan cambios sustanciales en algunos requisitos, desde la Fundación para la Promoción de la Ingeniería Agronómica, consideran conveniente ofrecer esta formación necesaria para su certificación.
OBJETIVO
La Unidad de Inteligencia (UI) de The Economist ha publicado la novena edición del Índice Global de Seguridad Alimentaria (GFSI por sus siglas en inglés), respaldado por
Un grupo de expertos, organizado por la Comisión Europea, ha elaborado un informe en el que se reclama adoptar medidas sobre un problema que ha cobrado especial relevancia como consecuencia de la crisis provocada por la pandemia COVID-19: la inseguridad alimentaria, relacionada con la complejidad y la urgencia de los problemas en la producción y el suministro de alimentos.
La seguridad alimentaria se va a ver afectada en las próximas décadas como consecuencia de la evolución del clima, dando lugar a la aparición de algunos riesgos emergentes relacionados con el acceso a los alimentos, su utilización, calidad nutricional y la estabilidad de precios, que podrían materializarse a partir de 2021, según AINIA, centro que participa en la Red Nacional de Riesgos Emergentes de Aesan.
Cinco tipos de riesgos que pueden aparecer fruto del cambio climático
La reducción del desperdicio alimentario es uno de los retos más importantes para la industria alimentaria en la actualidad, teniendo en cuenta datos como el que refleja que, en Europa, un tercio de la producción anual de alimentos se desperdicia y que, de ese tercio, un 40% se origina en las propias empresas del sector. Por esta razón, estrategias como la valorización de subproductos y residuos cobran un papel relevante para los operadores alimentarios en la búsqueda de la sostenibilidad, al abrigo de las políticas a nivel nacional y europeo.
El pleno del Consell ha aprobado un convenio de colaboración entre la conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica y la Asociación Interregional de Fabricantes de Alimentos Compuestos de Valencia, Castellón, Albacete y Teruel (ASFAVAC).
El objeto de esta colaboración es mejorar la calidad y de la seguridad alimentaria de las materias primas que se destinan a la fabricación de los piensos compuestos.
Corteva Agriscience™, compañía líder en el sector agrícola en tecnología aplicada a semillas, protección de cultivos y agricultura digital, ha publicado la segunda edición del Índice Global de Seguridad Alimentaria 2019 (GFSI por sus siglas en inglés), que analiza la situación de los sistemas alimentarios de 113 países.
Los consumidores y las autoridades exigen cada vez más que los alimentos ofrezcan unos altos niveles de calidad y seguridad y por ello la cooperativa de Benicarló ha renovado sus certificados BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard). Se trata de dos estándares esenciales para los proveedores de alimentos del sector de la distribución alimentaria que garantizan que Benihort cumple las necesidades de seguridad y calidad y que es una empresa que busca una continua mejora de sus procesos.
Un consorcio europeo formado por AINIA, junto con otras cuatro entidades y universidades europeas, formará a profesionales del sector agroalimentario en bioinformática para mejorar los procesos de seguridad alimentaria. En concreto, recibirán formación en secuenciación masiva aplicada a la microbiología y la seguridad alimentaria, combinando conocimientos de varias disciplinas como la epidemiología, microbiología, estadística y bioinformática.
Mercavalència, Incarlopsa, CC.OO y UGT han firmado un acuerdo, después de tres meses de negociaciones, por el que una empresa de nueva creación gestionará la sala de despiece del matadero. La sociedad estará integrada por empresas del sector cárnico bajo la denominación de Procesos Industriales del Turia y Mercavalència continuará con el servicio de sacrificio en el matadero y la empresa Incarlopsa se compromete a asegurar cinco años de producción, por lo que el acuerdo supone un mínimo de cinco años de estabilidad laboral para todas las partes.
Según un nuevo informe del Tribunal de Cuentas Europeo, el sistema de la UE para proteger a los consumidores de los peligros químicos en los alimentos está bien fundamentado y es respetado en todo el mundo, pero se exige demasiado de él actualmente. Los auditores sostienen que la Comisión Europea y los Estados miembros no tienen la capacidad de implantar el sistema en su integridad.
La consellera de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, Elena Cebrián, ha defendido hoy la investigación, la innovación, las nuevas tecnologías y su transferencia al sector como herramientas fundamentales para seguir mejorando los procesos de seguridad alimentaria.
La Alianza por la Agricultura Sostenible – ALAS - celebra los resultados del Informe EFSA 2016 sobre residuos fitosanitarios en alimentos, que demuestran una vez más, la calidad de los alimentos que consumimos y el compromiso del sector agrario con la seguridad alimentaria.
