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La Comissió Europea accepta també el nom en valencià Xufa de València

La Comissió Europea va publicar ahir un reglament al Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE) pel qual aprova una modificació que no és de menor importància del plec de condicions d'un nom inscrit en el Registre de Denominacions d'Origen Protegides i d'Indicacions Geogràfiques Protegides en relació a la Chufa de València. En el reglament comunitari s'accepta la denominació també d'aquesta DOP en valencià com a Xufa de València. 

La chufa, uno de los pocos cultivos rentables, logra esta campaña unos precios históricos

La chufa es uno de los pocos cultivos rentables del campo valenciano, goza de buena salud y ni siquiera los devastadores efectos comerciales del Covid-19 han hecho mella en su rentabilidad. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) constata que los precios en campo de este tubérculo estrella de l'Horta de Valencia se mantienen en máximos históricos, en torno a los 0,80 euros por kilo, debido a una demanda internacional cada vez más diversificada que pone en valor sus cualidades nutricionales.

LA UNIÓ trata de frenar la subida del IVA de la horchata de chufa al 21%

LA UNIÓ de Llauradors está trabajando y presionando en los últimos días en diversas instancias para que la horchata de chufa mantenga un tipo impositivo reducido del IVA, al tratarse de una bebida tradicional amparada por una Denominación de Origen Protegida y que puede ser considerada como un complemento alimenticio para necesidades dietéticas especiales.

Covid-19: Los carritos de horchata natural vuelven desde hoy a las calles de la  ciudad de València

El inicio de la fase II de la desescalada en la crisis sanitaria de la Covid-19 ha posibilitado la salida de los carritos de horchata natural con chufa de l'Horta Nord a las calles de València en una nueva temporada.

Desde hoy se pueden encontrar algunos de los carros de la empresa valenciana Món Orxata distribuidos en lugares tan emblemáticos como la plaza de la Virgen, plaza del Ayuntamiento, plaza Los Pinazos, Ciudad de las Artes y las Ciencias o el Paseo de Neptuno en la playa de la Malvarrosa. En próximos días irán ampliando sus ubicaciones.

El consumo de la chufa de Valencia es bueno para el síndrome de ojo seco

Esta mañana se han presentado los resultados del estudio “Efecto del consumo de chufa en la salud ocular.
Estudio piloto de intervención en mujeres con síntoma de ojo seco” llevado a cabo por la Unidad de Investigación Oftalmológica “Santiago Grisolía” / Fundación para la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Generalitat Valenciana (FISABIO), el Centro de Especialidades Monteolivete, Hospital de Manises y Centro de Estudios Oftalmológicos CEOVA, contando con el apoyo de la Conselleria de Agricultura y del FEDER para su
financiación.

LA UNIÓ de Llauradors denuncia la venta de chufa africana en un centro comercial de Alboraya, cuna de este cultivo y de la horchata

LA UNIÓ de Llauradors denuncia la venta de chufa procedente de África, concretamente de Burkina Faso, en pleno corazón donde el cultivo está más arraigado, Alboraya, y cuna de la horchata que se elabora con este tubérculo de l’Horta.

Ayer de primera mano, y tras la queja transmitida por algunos de sus productores, pudo comprobarlo al comprar chufa en un hipermercado de la cadena Alcampo situado en Alboraya a un precio de 5,99 euros/kg, bajo un cartel que indica claramente su procedencia y de que se trata de Chufas Grandes.

Más de 1.000 litros de horchata de chufa de València se han repartido antes de la mascletà

La Fallera Mayor Infantil de Valencia, Sara Larrazábal, y su Corte de Honor se han encargado de inaugurar el acto de reparto de más de 1.000 litros de auténtica horchata de chufa de Valencia en las horas previas a la mascletà, en un acontecimiento que para la Denominación de Origen supone el inicio de la temporada de esta bebida valenciana. Sara, que se ha declarado fan de la horchata de chufa de Valencia, ha animado a todos los valencianos y valencianas a consumirla en fallas.

La chufa y la horchata de Valencia logra una destacada presencia en Fruit Logistíca

La Horchata de Chufa de Valencia ha tenido una presencia destacada, de la mano de la empresa valenciana Terra i Xufa, en la reciente edición de Fruit Logistica celebrada en Berlín.

Paco Planells, socio  de Terra i Xufa, señala que "durante estos días se han repartido entre los asistentes más de 200 litros de horchata, y se ha constatado el creciente interés de los mercados extranjeros en introducir la chufa y la horchata en sus países, como consecuencia de la creciente demanda  or las bebidas de origen vegetal y por la alimentación saludable".

Una empresa valenciana lanza cremas untables con chufa de Valencia

Una start up valenciana, Tx Lab, ha lanzado dos cremas untables a base de chufa de Valencia. La empresa, que nació con el objetivo de investigar y reinventar nuevas formas de utilización del producto estrella de la huerta valenciana, ha desarrollado una de chufa y cacao y otra de chufa y carob (algarroba) bajo la marca Tiggy.

La investigadora de la UPV, Núria Pascual-Seva, galardonada por sus estudios para mejorar el uso de agua en la chufa

La investigadora de la Universitat Politècnica de València (UPV), Núria Pascual-Seva, ha sido galardonada por la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS, en su sigla en inglés) por sus estudios para mejorar la eficiencia del uso de agua en el cultivo de la chufa. Pascual-Seva ha recibido, en concreto, el premio ISHS Young Minds Award por el trabajo presentado en el marco del II International Symposium on Root and Tuber Crops: Value Added Crops for the Next Generation, organizado por la ISHS, dentro del XXX International Horticultural Congress.

Planas visita la sede de la DO de la Chufa y se lleva deberes sobre algunos problemas de este cultivo

El ministro de Agricultura, Luis Planas, visitó ayer la sede de la Denominación de Origen Chufa de Valencia en la localidad de Alboraia, donde mantuvo una reunión con el presidente y varios miembros de su Consejo Regulador.

Antonio Gimeno, presidente de la DO, le trasladó los problemas más importantes que afectan al sector y que son competencia del Ministerio de Agricultura; desde la necesaria modificación de la reglamentación técnico sanitaria de la horchata, hasta las medidas para el control de la importación y la modificación del Pliego de Condiciones de la Chufa de Valencia.

La Universitat de Barcelona estudia el potencial de la chufa de Valencia para la mejora y protección de la barrera intestinal

El grupo de Transporte Intestinal y Función Epitelial de Barrera (TIFEB) de la Universitat de Barcelona ha firmado un convenio con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia para investigar los efectos de la chufa en la mejora y protección de la barrera intestinal. Los resultados del estudio se publicarán en 2019 y pueden abrir la puerta a un nuevo campo de aplicación de la chufa de Valencia.

Los restaurantes de Valencia de Quique Dacosta ofrecerán diversos platos elaborados con Chufa de Valencia y horchata de chufa de Valencia

Casi todo el mundo sabe que la bebida protagonista de la gastronomía  de Valencia es la horchata y que se elabora con un pequeño tubérculo, la chufa, que por su calidad y singularidad ostenta la Denominación de Origen Protegida, el mayor reconocimiento europeo que puede tener un producto alimentario. 

Sin embargo, en el campo de la gastronomía se desconoce bastante el empleo de la chufa como ingrediente en la cocina y alta cocina.

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