El Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil de Valencia investiga por una presunta estafa a un hombre de 38 años después de que exportara al Reino Unido 24.000 litros de aceite de oliva como virgen extra que estaba compuesto en una proporción de un 30 por ciento por aceite de oliva refinado.
El aceite de oliva virgen no perjudica los nutrientes saludables del brócoli durante su cocinado salteado en sartén o al wok, ya que no reduce su contenido en glucosinolatos, vitamina C y minerales. Esta técnica implica periodos cortos de elaboración y temperaturas no muy elevadas, según indica un estudio realizado por el Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de CEBAS-CSIC, que colabora de manera activa con la Asociación +Brócoli.
El 60% de las exportaciones de aceite de oliva de la Unión Europea (UE) a China tiene el sello de Andalucía. El país asiático es el sexto destino de las ventas al exterior de la producción de la comunidad autónoma, con compras en 2017 por valor de 114,9 millones de euros.
La Escuela Superior del Aceite de Oliva quiere reconocer el esfuerzo de los productores y Cooperativas de la Comunitat Valenciana en la elaboración de Aceites de Oliva Vírgenes Extra de primera línea.
Por este motivo en esta II Edición de los Premios EVCATA lanzan dos categorías específicas para la Comunitat Valenciana:
• Mejor Aceite de Aceite de Oliva Virgen Extra de Productor
• Mejor Aceite de Aceite de Oliva Virgen Extra de Cooperativa
El plazo de presentación de muestras es hasta el próximo 28 de febrero.
