España prevé una cosecha récord de almendra de 462.673 toneladas en la campaña 2026/2027
La producción de almendra en España alcanzará un récord histórico de 462.673 toneladas en la campaña 2026/2027, según las previsiones presentadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en la reunión de la mesa sectorial de frutos secos celebrada el 5 de noviembre de 2026. La cifra representa un incremento del 2,7 % respecto a la campaña anterior y se sitúa un 32,4 % por encima de la media de las últimas cinco campañas.
La recuperación del almendro español se consolida después de varios ejercicios condicionados por las heladas y la sequía. El balance de la campaña 2025/2026 confirma también un crecimiento generalizado del sector: la producción conjunta de frutos secos alcanzó las 597.562 toneladas, un 17,5 % más que en el ejercicio anterior.
El pistacho protagoniza otro de los avances más destacados, con 34.017 toneladas y un crecimiento interanual del 42 %. Por su parte, el comercio exterior de almendra mantiene un saldo positivo superior a los 307 millones de euros, mientras continúa aumentando la superficie dedicada a la agricultura ecológica.
La cosecha de almendra de 2026/2027 marcará un récord histórico con 462.673 toneladas
La almendra con cáscara alcanzará las 462.673 toneladas durante la nueva campaña, que comenzó en septiembre de 2026. Esta previsión, elaborada a partir de los últimos Avances de Superficies y Producciones de Cultivo, confirma la recuperación del principal fruto seco producido en España.
La mesa sectorial, presidida por la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, ha constatado la evolución favorable del almendro tras varios años de producciones reducidas como consecuencia de los episodios de heladas y las sequías persistentes.
La previsión ministerial supone un crecimiento del 2,7 % respecto a las 450.721 toneladas obtenidas durante 2025/2026. La comparación con la media de las cinco últimas campañas resulta todavía más significativa, ya que la cosecha prevista se sitúa un 32,4 % por encima de ese nivel de referencia.
Estos resultados apuntan a una consolidación de la recuperación productiva del almendro, aunque la evolución definitiva dependerá de los datos de cosecha que se incorporen durante la campaña.
El sector ya había adelantado perspectivas favorables para la cosecha española de almendra de 2026, una producción especialmente relevante para numerosas explotaciones agrícolas de secano y regadío.
La almendra recuperó el terreno perdido durante 2025/2026
La campaña anterior cerró con 450.721 toneladas de almendra con cáscara, un incremento del 23 % respecto al ejercicio precedente y una producción un 31 % superior a la media de las últimas cinco campañas.
Este crecimiento constituye un cambio de tendencia después de varios ejercicios en los que las condiciones meteorológicas desfavorables habían limitado la capacidad productiva de los almendrales.
La recuperación ya había sido uno de los asuntos centrales de las reuniones sectoriales anteriores, como recogió AgroNews al abordar las previsiones históricas de producción de almendra para 2025.
La producción de frutos secos en España aumentó un 17,5 % hasta las 597.562 toneladas
La producción total de frutos secos durante la campaña 2025/2026 alcanzó las 597.562 toneladas, lo que representa un incremento del 17,5 % respecto al ejercicio anterior.
El balance presentado por Agricultura refleja una evolución desigual entre cultivos. Mientras la almendra, el pistacho, la nuez y la avellana aumentaron su producción, la castaña registró un descenso.
Producción de almendra, pistacho, castaña, nuez y avellana en 2025/2026
| Fruto seco | Producción (toneladas) | Variación anual | Frente a media de 5 campañas |
|---|---|---|---|
| Almendra con cáscara | 450.721 | +23 % | +31 % |
| Pistacho | 34.017 | +42 % | +72 % |
| Castaña | 89.374 | -7 % | -4,5 % |
| Nuez | 20.453 | +7 % | +18 % |
| Avellana | 2.997 | +10 % | -50 % |
| Total frutos secos | 597.562 | +17,5 % | — |
Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Balance de la campaña 2025/2026 presentado el 5 de noviembre de 2026.
La almendra concentra aproximadamente el 75 % de la producción total de frutos secos contabilizada en esta campaña, lo que explica su importancia estratégica dentro del sector agrícola español.
El comportamiento de las distintas producciones refleja también la diversidad de situaciones que atraviesan estos cultivos. Mientras algunos recuperan niveles después de campañas complicadas, otros mantienen un proceso de crecimiento vinculado al desarrollo de nuevas plantaciones.
El pistacho dispara su producción un 42 % y alcanza las 34.017 toneladas
La producción española de pistacho alcanzó las 34.017 toneladas durante 2025/2026, un crecimiento del 42 % respecto a la campaña precedente y del 72 % en comparación con la media de las últimas cinco campañas.
Estos datos confirman la expansión de un cultivo que ha ganado protagonismo en el sector de los frutos secos y cuyo potencial productivo continúa aumentando.
Una de las principales características de este crecimiento es que todavía existe un importante volumen de plantaciones jóvenes pendientes de alcanzar su etapa productiva.
El 50 % de la superficie de pistacho todavía no ha entrado en producción
La mesa sectorial ha destacado que la mitad de la superficie española dedicada al pistacho todavía no ha comenzado a producir, una circunstancia que afecta tanto a las explotaciones de secano como a las de regadío.
Este dato permite identificar un importante potencial de crecimiento para las próximas campañas, a medida que las plantaciones más recientes alcancen la edad necesaria para obtener cosechas comerciales.
El desarrollo del cultivo ya había sido analizado en AgroNews en un artículo sobre la expansión del pistacho en España y su impacto en la economía rural.
La castaña cae un 7 %, mientras la nuez y la avellana mejoran su producción
La castaña fue el único de los cinco frutos secos analizados que registró un descenso interanual de producción en 2025/2026, con 89.374 toneladas, un 7 % menos que en la campaña anterior y un 4,5 % por debajo de la media quinquenal.
La situación contrasta con el comportamiento de la nuez, cuya producción aumentó un 7 % hasta las 20.453 toneladas. Además, esta cantidad supera en un 18 % la media de las últimas cinco campañas.
La avellana también mejoró sus resultados, con una cosecha de 2.997 toneladas, un 10 % más que en 2024/2025.
Sin embargo, el incremento interanual no ha sido suficiente para recuperar los niveles habituales de este cultivo, puesto que la producción de avellana todavía se mantiene un 50 % por debajo de la media de las cinco campañas anteriores.
Esta diferencia pone de manifiesto que una mejora respecto al año anterior no siempre representa una recuperación completa de la capacidad productiva de un cultivo.
Las exportaciones de almendra generan un saldo comercial positivo superior a 307 millones de euros
La balanza comercial española de almendra supera los 307 millones de euros de saldo positivo, manteniéndose en cifras similares al récord registrado durante la campaña precedente.
La almendra representa aproximadamente el 90 % del valor de las exportaciones de frutos secos españoles, por lo que constituye el principal producto del sector en el comercio internacional.
La Unión Europea continúa siendo el principal destino de las exportaciones españolas de frutos secos, en un contexto en el que el Ministerio constata una demanda creciente de estos productos.
El mantenimiento de un saldo comercial favorable confirma la importancia de los mercados exteriores para la comercialización de la almendra española.
El consumo de frutos secos en los hogares presenta diferencias por productos
El análisis de la mesa sectorial también confirma un aumento del consumo doméstico de almendra, nuez sin cáscara, castaña y pistacho.
La evolución es diferente para otros productos, puesto que disminuye el consumo de avellana y nuez con cáscara.
Estas tendencias muestran diferencias en las preferencias de los consumidores según el tipo de fruto seco y su presentación comercial.
La superficie ecológica de frutos secos crece un 25 %, con aumentos del 36 % en pistacho
La superficie de frutos secos registrada en producción ecológica aumentó un 25 % durante la campaña 2025/2026, según los datos del Sistema de Información de Explotaciones Agrarias (SIEX) analizados por el Ministerio.
Los incrementos son especialmente destacados en los dos cultivos de mayor interés para la expansión del sector:
- Almendra ecológica: incremento del 29 % de la superficie.
- Pistacho ecológico: crecimiento del 36 %.
- Conjunto de frutos secos ecológicos: aumento del 25 %.
Entre las comunidades autónomas destaca la Región de Murcia, donde el 44 % de los cultivos de frutos secos se encuentra en producción ecológica.
El avance de este modelo productivo constituye una de las transformaciones relevantes del sector, especialmente en las plantaciones de almendro y pistacho.
La evolución de estos cultivos también aparece reflejada en otras informaciones de AgroNews sobre la producción ecológica y las perspectivas del pistacho en Castilla-La Mancha.
La avispilla del almendro y el gusano cabezudo siguen entre las principales preocupaciones sanitarias
La avispilla del almendro y el gusano cabezudo figuran entre las plagas de importancia para el sector de los frutos secos que han sido examinadas durante la reunión ministerial.
Los representantes sectoriales han repasado la situación de ambos organismos y las medidas y herramientas disponibles para combatirlos.
La sanidad vegetal constituye un elemento relevante para proteger la producción y mantener la viabilidad de las explotaciones, especialmente en un contexto de recuperación productiva del almendro.
Los riesgos asociados a estas plagas también fueron recogidos por AgroNews en su análisis de las perspectivas de la cosecha de almendra española de 2026.
La campaña 2026/2027 comienza con una recuperación consolidada y nuevas perspectivas de crecimiento
La mesa sectorial de frutos secos del Ministerio de Agricultura concluye con un balance favorable de la campaña anterior y unas perspectivas positivas para el nuevo ejercicio, iniciado en septiembre de 2026.
La previsión de 462.673 toneladas de almendra con cáscara sitúa al principal fruto seco español ante un récord histórico, mientras que la expansión del pistacho, el crecimiento de la superficie ecológica y el mantenimiento del saldo comercial positivo refuerzan la importancia económica de estas producciones.
No obstante, el sector presenta diferencias relevantes entre cultivos. La caída de la castaña, la distancia de la avellana respecto a sus producciones medias y la preocupación por determinadas plagas muestran que la recuperación no se distribuye de forma homogénea.
Para los próximos ejercicios, uno de los factores más destacados será la entrada en producción de las nuevas plantaciones de pistacho, ya que actualmente el 50 % de la superficie dedicada a este cultivo todavía no ha comenzado a producir.
La evolución de la cosecha, la demanda europea, el consumo doméstico y la sanidad vegetal serán elementos fundamentales para determinar el balance definitivo de la campaña 2026/2027.
Preguntas frecuentes sobre la producción de frutos secos en España
¿Cuánta almendra producirá España en 2026/2027?
España prevé producir 462.673 toneladas de almendra con cáscara durante la campaña 2026/2027, un 2,7 % más que en el ejercicio anterior y un 32,4 % por encima de la media de las últimas cinco campañas, según el Ministerio de Agricultura.
¿Cuántas toneladas de frutos secos produjo España en 2025/2026?
La producción española de frutos secos alcanzó 597.562 toneladas en 2025/2026, un incremento del 17,5 % respecto a la campaña precedente.
¿Cuánto pistacho se produce en España?
La producción española de pistacho alcanzó 34.017 toneladas en la campaña 2025/2026, con un crecimiento del 42 % respecto al ejercicio anterior y del 72 % frente a la media de las últimas cinco campañas.
¿Qué porcentaje de la superficie de pistacho todavía no produce?
El 50 % de la superficie plantada de pistacho en España todavía no ha entrado en producción, según los datos examinados por la mesa sectorial de frutos secos en noviembre de 2026. Esta situación afecta a plantaciones de secano y regadío.
¿Cuánto exporta España en almendra?
La balanza comercial española de almendra registra un saldo positivo superior a 307 millones de euros. La almendra representa aproximadamente el 90 % del valor de las exportaciones españolas de frutos secos y la Unión Europea constituye su principal mercado exterior.
¿Cuánto ha crecido la superficie ecológica de frutos secos?
La superficie de frutos secos en producción ecológica aumentó un 25 % durante 2025/2026. En la almendra el crecimiento fue del 29 % y en el pistacho alcanzó el 36 %. En Murcia, el 44 % de los cultivos de frutos secos se encuentra en ecológico.
¿Qué plagas afectan al cultivo de almendra en España?
La avispilla del almendro y el gusano cabezudo figuran entre las plagas de importancia para el sector que ha analizado la mesa sectorial del Ministerio de Agricultura, junto con las herramientas disponibles para combatirlas.
¿Qué frutos secos aumentaron su producción en 2025/2026?
La producción de almendra aumentó un 23 %, la de pistacho un 42 %, la de nuez un 7 % y la de avellana un 10 %. Por el contrario, la producción de castaña descendió un 7 % respecto a la campaña anterior.
