La educación y la investigación de calidad van necesariamente acompañadas de una infraestructura acorde. Esa ha sido, desde su origen, una de las máximas que ha marcado el camino de la Universitat Politècnica de València (UPV) y que hoy, tras décadas de trabajo en esta línea, la reconoce de manera unánime por la totalidad de rankings de prestigio internacional en el ámbito universitario como referencia en el campo de las ciencias agrícolas.

"Mitos y bulos sobre la producción ganadera y el consumo de carne"  Mesa redonda donde expertos de la industria agroalimentaria, académicos e investigadores abordarán la información falsa o pseudocientífica que sobre nutrición y salud llega al ciudadadno. Analizarán las repercusiones que todo ello tiene sobre el sector. La carne especialmente se ha visto afectada en los grandes bulos de información; pero ¿qué hay de cierto en todo ello? , ¿qué intereses hay detrás de estos bulos?

El presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde; el director de Desarrollo Sostenible de la entidad, Roberto García, y los tres coordinadores de la obra, Manuel Lainez, consultor especializado en innovación agroalimentaria, y los profesores Salvador Calvet y Fernando Estellés, del Instituto Universitario de Ciencia y Tecnología Animal (ICTA) de la Universitat Politècnica de València, han presentado esta mañana la nueva publicación de Cajamar ‘Sostenibilidad en la producción ganadera’, en formato presencia