El informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la producción de carne durante el mes de abril de 2021 muestra un incremento de más del 10% para el vacuno y el porcino mientras que tanto la de ave como la de lechazo cae por encima del 5%.
VACUNO
El mes de enero de 2021 muestra malas cifras, según el informe sobre sacrificios elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el que los cuatro principales sectores cárnicos: porcino, vacuno, aviar y ovino presentan cifras a la baja.
PORCINO
Sólo el porcino es capaz de mantenerse al alza dentro de la producción de carne en España. Así lo evidencian los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación donde, en el mes de octubre, baja un 5% tanto la de carne de vacuno como la de ave, mientras que se hunde la de ovino con una merma del 15,67% y sólo se mantiene al alza la de porcino, ganando un 4,31% en relación al mismo mes de 2019.
Los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre el sacrificio de animales en el mes de septiembre de 2020 muestra una significativa reducción de la producción de carne de ovino del 9,58% mientras que el porcino se mantiene al alza con un incremento de casi el 11% sobre el mismo mes de 2019.
OVINO
