Requena se integra en la candidatura conjunta Viticultors del Cava de cara a las próximas elecciones de la DO
Requena, a través de la bodega Dominio de la Vega, se integra en una candidatura conjunta del censo B de elaboradores para las elecciones al Consejo Regulador de la DOP Cava del próximo 7 de mayo. La candidatura se presentó ayer viernes en la sede de Coviñas en Requena.
Lo hace con el nombre Viticultors del Cava junto a Unió de Pagesos de Catalunya y Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC) y bajo el lema "La voz de todos, la fuerza del cava", al censo B de elaboradores en las elecciones al Consejo Regulador de la DOP Cava del 7 de mayo. La lista electoral la forman los candidatos titulares David Sendra Anglès (Unió de Pagesos), Dominio de la Vega, SL (Fernando Medina) y Jaume Domènech Ferré (JARC), y los candidatos suplentes Antoni Borràs Bes (Unió de Pagesos), Sergi Gavaldà Jurado (Unió de Pagesos) y Josep Olivella Almirall (JARC).
El programa de la candidatura destaca el compromiso del Consejo Regulador a la hora de velar para que los viticultores perciban siempre unos precios por encima de los costes de producción, para garantizar la viabilidad productiva y el cumplimiento de la Ley de la cadena alimentaria, además de la agilización del pago de las liquidaciones, entre otras prioridades.
Para Viticultores del Cava, conseguir precios en origen por encima de los costes es uno de los principales objetivos por los cuales trabajará, con la promoción de contratos de larga duración y cláusulas de revisión de precios. La candidatura también se ha fijado conseguir la garantía de las bodegas para que liquiden la campaña antes del 31 de diciembre y, si persiste el pago a cuatro meses, para que sea obligatorio el abono de intereses en concepto de demora.
La coalición también defiende la obligatoriedad de incluir en los albaranes toda la información que condicione la retribución del precio recibido, con la obtención del ticket como uva apta para elaborar vino base cava.
En cuanto al cumplimiento de la ley de la Cadena Alimentaria, Viticultores del Cava propone modificar el pliego de condiciones para que, transcurridos cinco días después de la vendimia, se considere el vino apto para elaborar cava sin que haya que depender de la inspección o que la bodega lo pregunte al Consejo Regulador.
La candidatura también recoge la necesidad de modificar los pliegos para poder hacer cavas con baja graduación. Por eso, hace falta que las elaboradoras se abastezcan exclusivamente con mosto proveniente de la DOP Cava, lo que hará reducir stocks y revalorizar la uva de cada campaña.
En cuanto a los pequeños elaboradores, con bodegas con un máximo de 20.000-30.000 botellas, Viticultors del Cava propone que puedan hacer cava y vino tranquilo en las mismas instalaciones, con el objetivo de promover la entrada de nuevos agentes a la DOP Cava. A la vez, plantea incluir nuevas variedades de uva en la elaboración de cavas para nuevos productos adaptados a las tendencias de mercado.
Otro punto del programa se centra en garantizar una comunicación más eficiente entre la DOP Cava y los viticultores y una gestión del Consejo Regulador más ágil y transparente, con respuestas rápidas y diligentes a las peticiones de los operadores. En esta línea, hay que fijar una reunión con los elaboradores antes de la vendimia, para preparar la campaña, y otra después, para hacer balance de la situación y determinar decisiones futuras.
El programa también plantea un incremento de recursos para el fomento de la calidad y la imagen del cava, para dar más visibilidad al producto y explicar el proceso cualitativo de su elaboración para llegar a nuevos consumidores. También prevé la implicación del Consejo Regulador en el fomento educativo de la cultura el cava con acciones formativas, técnicas y de investigación.
Entre los hitos de la coalición desde 2022, destacan la limitación de la ampliación de superficie de plantación para evitar más excedente de vino, la puesta en marcha de la Previsión de garantía cualificada, el trabajo desde el consenso en todo el sector productor y cooperativas y la modificación de la cuota del viticultor en dos fases, en relación a la producción obtenida y al precio recibido por la uva.
Desde Dominio de la Vega se asegura que "el futuro del cava se construye mejor cuando se hace desde la escucha, la unión y una voluntad compartida de avanzar. Hoy más que nunca, el sector necesita miradas serenas, diálogo útil y una visión clara: fortalecer el valor del cava, cuidar a quienes lo hacen posible y seguir proyectando un camino de mejora para todos. Porque cuando se suman voces, experiencia y compromiso, el resultado es un sector más sólido, más preparado y más ilusionante. Un sector que mira al futuro con ambición, con talante y con la convicción de que la unión es siempre el mejor camino para seguir elevando el valor del cava".
La candidatura surge en un contexto de creciente inquietud entre los viticultores por la evolución del sector y los movimientos empresariales de gran escala. En este sentido, señalan como ejemplo la adquisición del 100% de Freixenet por parte de Henkell, una operación que consideran preocupante por su posible impacto en el equilibrio del mercado.
