Fuerte recuperación de la producción de carne en España durante el mes de marzo, excepto la de ave que se mantiene a la baja

Fuerte recuperación de la producción de carne en España en el mes de marzo, según se desprende del informe sobre sacrificio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, destacando el incremento de más del 36% de la producción en el caso del ovino mientras que en el apartado negativo sigue destacando la situación de la carne de ave que mantiene una caída de cerca del 3,5%

OVINO

El crecimiento del 36% de la producción de carne de ovino en el mes de marzo con 12.743 toneladas, superando en más de 4.000 el dato de 2020, impulsa al sector a mantener en el primero trimestre del año un incremento de la producción del 12% subiendo desde las 25.198 toneladas de la campaña previa a las 28.232 actuales.

Castilla y León, principal productora, muestra un ascenso del 12,6% hasta sumar 8.472 toneladas; por su parte, Cataluña cuantifica un incremento del 17,2% hasta las 3.608 T; un 5,29% crece la producción en Castilla La Mancha para alcanzar las 3.389 T, mientras que en Aragón ese ascenso es del 15% con 400 toneladas más que en los tres primeros meses de 2020 llegando a las 3.192 T.

VACUNO

Ascenso del 11,17% de la producción de carne de vacuno en España en marzo de 2021 sumando 60.455 T. Ese incremento hace que en el primer trimestre del año el sector muestre un ligero crecimiento del 0,90% llegando a las 165.139 toneladas.

En este sector los ganaderos catalanes se aúpan en el primer puesto con 32.871 toneladas, creciendo un 5,46% en relación a 2020; por el contrario, tanto en Castilla y León como en Galicia se aprecian significativas caídas, del 10,2% en el caso de la primera con 3.000 toneladas menos producidas dentro de un total de 24.233; y del 2,81% en el de los profesionales gallegos cayendo hasta las 23.111 T.

PORCINO

Este sector ya mostraba una línea positiva en los dos primeros meses del año, situación que se ha reforzado con un ascenso en marzo del 7,59% alcanzando las 463.186 toneladas. Estos datos contribuyen a que en los tres primeros meses del año la producción de este sector se haya elevado un 3,20% hasta las 1.368.000 toneladas.

Cataluña es la región que domina tradicionalmente este sector, creciendo en este primer trimestre de 2021 un 1,70% con las 514.720 toneladas obtenidas. Le sigue, y en una clara línea ascendente, Aragón que crece en más de 47.000 frente al año pasado, ganando un 21% hasta sumar 268.350 T; el tercer puesto lo ocupa Castilla y León que, por el contrario, presenta una bajadas trimestral del 8,71%, - 18.000 toneladas, aunque aglutina 192.077 T.

AVIAR

El sector de la producción de carne de ave arrastra un mal año, con una bajada en marzo del 3,43% que hace que en el acumulado del primer trimestre se aprecie una bajada del 2,57%, con 11.000 toneladas menos que en 2020, aunque se alcanzan las 401.550.

Andalucía lidera este sector pero vive una bajada trimestral de casi el 4% con 4.000 toneladas menos pese a las 100.252 que se han obtenido. Cataluña vive un ascenso del 7,91% llegando a las 92.042 T; Galicia cae un 3,42% hasta las 53.692 T; la Comunitat Valenciana del 17% con 8.000 toneladas de este tipo menos obtenidos aunque suma un total de 37.617 y, finalmente, Castilla y León sufre una merma del 3,56%, con 1.100 toneladas menos a pesar de sumar 30.144.